揭秘一種魚類養(yǎng)殖密度高達(dá)每立方米80千克的工廠化養(yǎng)殖模式
魚塘建造過程：即車間建造過程
此套循環(huán)水系統(tǒng)對占地面積要求很少，只需要傳統(tǒng)的工業(yè)廠房就可以改造成養(yǎng)殖車間。車間平面尺寸只有450米2，也就是說15米×30米的水泥地面上搭建8米高的保溫廠房即可。
a.車間的頂棚及墻體保溫材料為10厘米厚的彩鋼夾芯板，施工容易。保溫廠房只需1個月時間便可以完工。
b.系統(tǒng)所需的所有循環(huán)水管道均位于地面之上，地面下無需鋪設(shè)管道。讓施工變得很容易。
c.系統(tǒng)完全采用模組化設(shè)計，只需6周時間便可完成一套系統(tǒng)的組裝。
養(yǎng)殖過程簡述
A.魚苗選購：選購市面上常規(guī)的魚苗即可。選擇健康、活力好的魚苗有助于養(yǎng)殖過程的順利進(jìn)行，魚苗尺寸在6～12厘米都可以。
B.放苗：將運(yùn)送到現(xiàn)場的魚苗按照2000～2500尾/池的密度放入系統(tǒng)的養(yǎng)殖池內(nèi)。前2～3天不需要投喂餌料，只需將受傷或不適應(yīng)新環(huán)境而死亡的魚苗從池內(nèi)撈出，一般數(shù)量不多，在1%～3%，具體根據(jù)苗質(zhì)量而定。
C.養(yǎng)殖過程：
餌料：餌料選擇市面上常見的浮性餌料，蛋白質(zhì)含量為45%～53%。
投餌：養(yǎng)殖過程中每天投喂3次餌料，時間分別為早、午、晚（8:00、13:30、18:30），每天的投餌量為魚體重的2%～5%；每次投完餌料后45分鐘左右進(jìn)車間將極少數(shù)的殘餌撈掉。如發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖池有殘餌則下次稍微減少餌料量。1個人需20分鐘左右便可投喂整套系統(tǒng)各池餌料。
日常操作：
a.巡查車間及值班內(nèi)容：
①每45分鐘進(jìn)入車間巡查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況和各養(yǎng)殖池狀況。如發(fā)現(xiàn)有異常聲響、氣味等其他情況，則及時通知技術(shù)經(jīng)理，做相應(yīng)處理。
②因?yàn)檐囬g內(nèi)主要設(shè)備均帶有故障報警，因此值班人員要隨時攜帶配備的報警電話，如接到報警電話，則迅速進(jìn)入車間查詢故障設(shè)備，有備用設(shè)備的需關(guān)閉故障設(shè)備，開啟備用設(shè)備。
③每次投餌45分鐘后，進(jìn)入車間清理池壁及地面上濺出來的餌料。
b.水質(zhì)測試：每天早上8:00獲取系統(tǒng)主配電箱上的溫度、溶氧、pH讀數(shù)；從系統(tǒng)循環(huán)水池內(nèi)取水樣，按正確方法測出水中氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽的含量。
c.數(shù)據(jù)上傳：
每天11:00前將水質(zhì)數(shù)據(jù)連同前一天各池的投餌量、死魚量、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況以及非日常的操作狀況一同上傳給技術(shù)經(jīng)理。
數(shù)據(jù)跟蹤是很重要的日常操作，它不但可以讓公司和技術(shù)經(jīng)理及時了解系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、提前發(fā)現(xiàn)問題、查詢已發(fā)生問題的起因及找相應(yīng)處理方法。而且更積極的意義是可以通過記錄整個養(yǎng)殖過程了解各個數(shù)據(jù)變化狀況、統(tǒng)計每批魚生長速度和肉料比（FCR）、了解某一品牌飼料對養(yǎng)殖速度的影響、某廠家的某批種魚后代成長狀況等等。這些將是整合調(diào)研國內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)。
d.反沖：車間的生物濾桶每14天左右進(jìn)行一次反沖洗，水泵池左右兩側(cè)的生物濾桶需間隔進(jìn)行反沖，不可同時反沖。
反沖洗可以保持各生物濾桶里生物菌的活力、可定期排放桶內(nèi)堆積的生物泥（餌料糞便分解之后的產(chǎn)物），也保證了整套系統(tǒng)水處理的效率，是整套系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行的關(guān)鍵。
這樣簡易的系統(tǒng)操作，不需要特殊專業(yè)人員來運(yùn)行，普通人員只需要短時間的培訓(xùn)便可操作此套系統(tǒng)進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)。
D.系統(tǒng)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：
溶氧：50%～90%（28℃）
溫度：(28±1)℃
pH值：6.5～7.5
氨氮：1～3毫克/升
亞硝酸鹽：0.1～1.0毫克/升
硝酸鹽：300～1500毫克/升
系統(tǒng)工藝及構(gòu)成
此套系統(tǒng)特點(diǎn)是無需純氧、不需要氧氣錐（純氧與水混合設(shè)備）、不需要蛋白分離機(jī)、也不需要固液分離裝置，完全依靠生物分解來實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度可達(dá)到80千克/米3。
一、產(chǎn)業(yè)背景
我國的農(nóng)業(yè)由農(nóng)、林、牧、副、漁組成，按照這一排序，漁業(yè)原來排在最后，但隨著近年來漁業(yè)的不斷發(fā)展，漁業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比例已經(jīng)上升到10%左右，僅次于林業(yè)，國內(nèi)對魚類等水產(chǎn)品的需求不斷上升，魚肉是人類補(bǔ)充動物蛋白的最佳選擇，消化吸收率極高。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，相對于其他肉類來說更有益身體健康。但我國的捕撈量卻逐年下降，如何滿足市場不斷上升的需求？養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展就是解決水產(chǎn)需求量不斷增長的主要途徑，我國目前是世界上唯一一個養(yǎng)殖量大于捕撈量的國家。然而，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，同時也帶來了許多負(fù)面的影響，如因?yàn)轲B(yǎng)殖，某些沿海城市或地區(qū)，因?yàn)槌Ｄ瓿槿〉叵滤?，造成地基下陷；通過傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖的水產(chǎn)品藥物超標(biāo)：養(yǎng)殖戶常常是自己不吃自己養(yǎng)出的水產(chǎn)品；多地發(fā)現(xiàn)抗生素超標(biāo)的多寶魚；藥殘超標(biāo)的螃蟹和鰻魚；等等。我公司推出的本項目就是為了滿足市場需求、提供綠色水產(chǎn)品、占地小、無污染，是未來水產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。
二、產(chǎn)業(yè)方向-現(xiàn)階段我國養(yǎng)殖業(yè)國情
我國目前的養(yǎng)殖模式主要是從20世紀(jì)80年代開始，綜合東南亞養(yǎng)殖模式和我國臺灣養(yǎng)殖模式，形成中國大陸自己的養(yǎng)殖業(yè)，但這一養(yǎng)殖模式帶來的缺點(diǎn)是：
污染：河道和海洋污染，多次內(nèi)陸湖和沿海發(fā)生大規(guī)模赤潮，生態(tài)系統(tǒng)癱瘓，據(jù)國家海洋局統(tǒng)計單單2012年福建因赤潮直接經(jīng)濟(jì)損失20億元，而間接損失更是無法統(tǒng)計；
亂用藥：抗生素超標(biāo)多寶魚、藥殘超標(biāo)螃蟹和鰻魚、等等藥殘問題，水產(chǎn)品從餐桌上大家的第一選擇，變成無人敢吃；
亂墾亂挖：無規(guī)劃、政府管理難；
半粗放模式：土地利用率低，寸土寸金的當(dāng)今時代無疑是最大的浪費(fèi)；
大換水量：水資源浪費(fèi)，而大量抽取地下水導(dǎo)致海濱城市土地下陷，對城市產(chǎn)生永久性傷害。
綜上缺點(diǎn)，循環(huán)水養(yǎng)殖變成養(yǎng)殖業(yè)必然的發(fā)展方向。
三、產(chǎn)業(yè)方向-循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
那我國循環(huán)水養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)今狀況如何呢？經(jīng)我們對國內(nèi)多家公司和企業(yè)對比研究總結(jié)出，現(xiàn)行業(yè)內(nèi)部主要表現(xiàn)出以下三種狀況：
拼湊式的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng) ：仿造國外系統(tǒng)和設(shè)備，拼湊式的系統(tǒng)，無法達(dá)到國外系統(tǒng)的養(yǎng)殖效果。
工藝設(shè)計矛盾重重 ：因?yàn)闆]有比較系統(tǒng)的研究循環(huán)水過濾系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論，造成水處理工藝上相互抵觸、相互抑制，無法達(dá)到長期的穩(wěn)定的工作，而導(dǎo)致養(yǎng)殖生產(chǎn)無法進(jìn)行。
設(shè)備性能不達(dá)標(biāo) ：為降低成本，在設(shè)備的設(shè)計上偷工、選材上減料，設(shè)備無法在高腐蝕環(huán)境下穩(wěn)定工作，故障頻頻，導(dǎo)致生產(chǎn)失敗，損失慘重。
在這樣的狀態(tài)下業(yè)內(nèi)失敗案例連連，不但企業(yè)生存艱難，而且廣大養(yǎng)殖戶也對循環(huán)水養(yǎng)殖失去信心。
整個產(chǎn)業(yè)一直停滯不前。
四、解決方案（系統(tǒng)介紹）
采用德國先進(jìn)的循環(huán)水處理技術(shù)和理念，使用獨(dú)特的多層立體式、可移動式的模塊化設(shè)計，自主研發(fā)的高效養(yǎng)殖系統(tǒng)，可節(jié)約大量的土地資源和水資源，節(jié)省餌料，降低養(yǎng)殖成本，減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的高效、環(huán)保、節(jié)能、節(jié)地；可有效防止養(yǎng)殖疾病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖品種的成活率，大大提高水產(chǎn)品的養(yǎng)殖產(chǎn)量。例如，2013年11月中旬，我公司在福建省廈門市海滄區(qū)新陽工業(yè)區(qū)陽泰路23號建造了高密度、多層式循環(huán)水海參和魚類養(yǎng)殖系統(tǒng)各一套，經(jīng)實(shí)際養(yǎng)殖，石斑魚的養(yǎng)殖密度可達(dá)到80千克/米3以上；自主研發(fā)的“內(nèi)置式射流增氧蛋白分離器”“水處理用封閉式易維護(hù)型紫外線殺菌設(shè)備”達(dá)到了有效去除糞便、殘餌等固形污染物及殺菌效果，石斑魚、海參等的日換水量﹤5%，實(shí)現(xiàn)了低排放、零污染。該套養(yǎng)殖系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)工業(yè)級、高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖，尤其適合養(yǎng)殖具有較高經(jīng)濟(jì)價值的水產(chǎn)品、瀕危水產(chǎn)品種的繁衍、特種水產(chǎn)品苗種培育等方面。此項技術(shù)在國內(nèi)的推廣應(yīng)用將突破工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖的一系列技術(shù)瓶頸，改變國內(nèi)傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“靠天吃飯”的落后現(xiàn)狀，緩解水產(chǎn)品資源枯竭的危機(jī)，為由養(yǎng)殖引起的水資源環(huán)境嚴(yán)重破壞提供解決途徑，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的水產(chǎn)養(yǎng)殖，助推傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的升級換代和轉(zhuǎn)型，具有資源節(jié)約、環(huán)境友好型及循環(huán)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，為廣大消費(fèi)者提供健康優(yōu)質(zhì)的綠色水產(chǎn)品。
五、系統(tǒng)優(yōu)勢
1.節(jié)水95%：系統(tǒng)換水量低于5%。
2.零排污：系統(tǒng)排出的污水可以集中處理后再次利用，實(shí)現(xiàn)真正意義上的零排污。
3.生態(tài)養(yǎng)殖：合理的生物過濾系統(tǒng)，不使用任何抗生素和激素。
4.節(jié)能25%：科學(xué)的水位差驅(qū)動模式設(shè)計，比傳統(tǒng)工廠化養(yǎng)殖節(jié)約電能25%。
5.節(jié)地90%： 450米2土地可生產(chǎn)40～50噸魚類，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式則需要十倍以上的用地才可以達(dá)到這個產(chǎn)量。
6.立體式設(shè)計：雙層立體式結(jié)構(gòu)，不但節(jié)約了土地，還減少了建筑費(fèi)用。
7.高效高產(chǎn)：450米2土地可生產(chǎn)40～50噸魚類。
8.穩(wěn)定：恒溫的封閉式車間設(shè)計，不受季節(jié)約束，不受惡劣氣候影響，全年穩(wěn)定產(chǎn)出。
六、產(chǎn)品優(yōu)勢
1.本套系統(tǒng)采用生態(tài)的養(yǎng)殖模式配以高效的紫外線殺菌，完全不需要使用抗生素。
2.使用的飼料為專配的循環(huán)水飼料，不添加任何激素。
3.優(yōu)質(zhì)的水體保證養(yǎng)殖出健康的鮮美的水產(chǎn)品。
4.封閉式車間內(nèi)進(jìn)行循環(huán)水養(yǎng)殖，防止魚類受到外界污染。
5.因此所養(yǎng)殖出來的魚類，完全可以達(dá)到綠色水產(chǎn)品的要求，提高了產(chǎn)品價值，增加了養(yǎng)殖收益。
判別能否適合養(yǎng)殖主要是兩方面：
A.真的無法養(yǎng)殖。有些特殊習(xí)性的魚類不適合在該系統(tǒng)養(yǎng)殖：
①沒辦法高密度養(yǎng)殖的魚類。如攻擊性強(qiáng)、需要底面積過多等原因?qū)е聼o法高密度養(yǎng)殖。
②生長周期過長。超過2年以上的生長周期的魚種由于沒有好的經(jīng)濟(jì)回報所以不適合。
③某些種類的魚苗來源于捕撈而不是來源于人工魚苗。魚苗無法適應(yīng)人工養(yǎng)殖環(huán)境。
B.能養(yǎng)殖，但養(yǎng)殖周期和當(dāng)?shù)厥袌鲷~類價格導(dǎo)致無法創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值的魚種，也不適合該系統(tǒng)養(yǎng)殖。
舉例來說比較容易懂：
珍珠石斑養(yǎng)殖周期6～8個月，2015年平均售價70元/千克，養(yǎng)殖成本42元/千克，年凈利潤在110萬元左右，那這條魚適合于在中國養(yǎng)殖。
如果當(dāng)?shù)厥蹆r降到60元/千克以下，那就可能要換養(yǎng)其他能創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)價值的種類了。
如果另一種石斑魚，它的養(yǎng)殖周期要12個月，售價140元/千克，那我們還是會選擇養(yǎng)殖珍珠石斑，因?yàn)槟晔找媸窍嗤?。除非它的價格超過180元/千克以上，我們才有可能考慮更換養(yǎng)殖這種石斑魚。
另外類似于澳洲寶石鱸，國內(nèi)售價很低，只有36元/千克，而國外價格可觀，高達(dá)200元/千克。那么這條魚只適合國外養(yǎng)殖，不適合中國養(yǎng)殖。
綜上所述，養(yǎng)殖種類能創(chuàng)造多少經(jīng)濟(jì)價值是決定某魚種是否適合該系統(tǒng)養(yǎng)殖。
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1.來源：《科學(xué)養(yǎng)魚》雜志社
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