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清明養(yǎng)好肝，一年不生??！飲食“兩多一少”很重要！

海航潤(rùn)澤館 >《【養(yǎng)生】健康長(zhǎng)壽》

2023.04.05 河北

關(guān)注

清明對(duì)于健康有著重要的意義，是一個(gè)尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣。

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清明養(yǎng)好肝，一年不生病

關(guān)于清明養(yǎng)生，在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中說(shuō)的很清楚：

春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，為了適應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)的規(guī)律，人們應(yīng)當(dāng)晚睡一點(diǎn)、早起一點(diǎn)，舒緩形體，以使神志隨著春氣而舒暢怡然。

這一養(yǎng)生的自然法則就是“四氣調(diào)神大論”，違背了就會(huì)傷肝。

這個(gè)時(shí)節(jié)，應(yīng)該掌握春令之氣升發(fā)舒暢的特點(diǎn)，注意保衛(wèi)體內(nèi)的陽(yáng)氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來(lái)，凡有耗傷陽(yáng)氣及阻礙陽(yáng)氣的情況皆應(yīng)避免。

這個(gè)季節(jié)不主張人們大幅度地“動(dòng)起來(lái)”，主要以鍛煉身體，放松身心為主，量力而行。

雖然最近天氣轉(zhuǎn)暖，大家紛紛輕裝出行，但有可能遇上陰雨綿綿的天氣，所以要及時(shí)添衣，防止受寒、淋雨。

02

肝的問(wèn)題，在春天會(huì)被放大

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春困

雖說(shuō)春困是常見(jiàn)現(xiàn)象，但頻繁困倦疲乏可能不僅是春困，還應(yīng)該考慮一下，是否為肝臟疾病。肝臟出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，會(huì)出現(xiàn)疲倦乏力、食欲減退等問(wèn)題。

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失眠

睡不夠的另一個(gè)極端就是睡不著，如果肝血充盈，陰陽(yáng)調(diào)和，就能睡著；如果肝血不足，陽(yáng)氣藏不住，就容易虛煩睡不著。

3

煩躁

肝火旺盛容易變得愛(ài)發(fā)脾氣，尤其女生經(jīng)期血往下行，氣浮于上，肝血更加不足，就更容易煩躁。

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飲食遵從“兩多一少”

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多吃“柔肝”的食物

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為春與肝相應(yīng)，清明時(shí)節(jié)飲食宜溫，以清補(bǔ)為主。如薺菜、山藥、韭菜、菠菜等。

（1）山藥排骨

鍋中放入冷水放入排骨倒入料酒焯熟，過(guò)溫水洗凈備用；山藥洗凈去皮切滾刀塊，切蔥段和姜片，枸杞用清水泡開(kāi)；鍋中添適量熱水，放入排骨、蔥段和姜片大火煮開(kāi)后，改中小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右；把姜片和蔥段撈出丟棄，放入山藥繼續(xù)燉煮15分鐘左右至山藥熟爛；調(diào)入適量的鹽，再放入枸杞和香菜即可。

（2）韭菜炒雞蛋

雞蛋加料酒、醬油、糖攪拌均勻；油燒熱后倒入雞蛋炒散；超好的雞蛋盛出備用；韭菜提前洗凈切段；油燒熱下入韭菜段翻炒幾下；待到九成熟后撒入鹽和少許蠔油再次翻炒均勻；下入雞蛋塊兒翻炒幾下即可關(guān)火。

（3）薺菜燴年糕

薺菜摘洗干凈，鍋中水燒開(kāi)，快速放下去氽燙一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水降溫，擠干水分，切碎；年糕切片，鍋中水燒開(kāi)，放入年糕燙煮一下；氽燙好的年糕倒出用冷水沖淋透；空鍋，燒熱，倒入食用油，晃下鍋?zhàn)雍蟮钩?；然后再燒熱鍋，倒入冷油；油熱后糕片翻炒一下，加一些水同煮大約半分鐘；加入薺菜碎炒勻后，加些鹽調(diào)味，最后淋些香麻油翻炒均勻即可出鍋。

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多吃“祛濕”的食物

由于清明雨多濕氣較重，在飲食上要注意選擇一些溫胃祛濕的食物。如白菜、蘿卜等。

（1）醋溜白菜

菜幫用菜刀片成小片，菜葉手撕好分開(kāi)備用；蔥切小段，蒜切末，辣椒掰成兩段備用；起鍋熱油，加入蔥段蒜末干辣椒爆香，先加入菜幫，翻炒一會(huì)兒；等菜幫炒軟后，加入菜葉翻炒，同時(shí)加入醋和糖炒幾下，加鹽；調(diào)一點(diǎn)淀粉水勾芡，加入雞精，就可以出鍋啦。

（2）蘿卜糕

蘿卜洗凈擦絲，然后放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼后擠干水分；蘿卜絲打散，放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團(tuán)；取長(zhǎng)方形直口容器，在內(nèi)壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中壓實(shí)，然后再將面團(tuán)倒扣取出；蒸鍋中做水，水開(kāi)后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。

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少吃“生發(fā)”的食物

清明正值肝陽(yáng)上升，不宜進(jìn)食發(fā)物，尤其有慢性病的人要忌食。

如海蝦、咸菜、羊肉、海魚(yú)等。

04

按兩穴，調(diào)理養(yǎng)肝

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肝俞穴

肝俞穴是治療肝膽疾患的要穴，經(jīng)常刺激可起到調(diào)理肝膽的作用。

定位：位于背部，當(dāng)?shù)?胸椎棘突下，旁開(kāi)1.5寸。

（點(diǎn)擊查看大圖）

按摩：用拇指指腹按揉肝俞穴100～200次，每天堅(jiān)持。