對于葷食，老百姓總是有著特殊的喜愛，就像有些人嗜甜一樣，如同“毒藥”戒不掉。舊時老百姓度日維艱，逢年過節(jié)吃頓葷食就是天堂，對于許多老人來說，葷食不僅僅是一頓菜而已，還是一種信仰，一種寬慰。學著自己動手為家中老人做一頓可口的葷食吧~
●主料
雞腿肉 500g土豆 300g
洋蔥 300g香菇 250g
青紅椒 100g黃豆醬 150g
桂皮八角 50g姜蒜 50g
●黃燜雞的做法步驟
1先把土豆，洋蔥等切成小塊
2香菇切十字刀口，辣椒等佐料切碎備用
3然后把雞腿肉剔骨，切成小塊
4將雞肉放入水中，焯水撈出備用
5油燒熱，放入辣椒，姜蒜等佐料，煸香，再放入切好的洋蔥
6然后放入雞肉，加入兩勺黃豆醬，翻炒均勻
7再加入一勺老抽，三勺生抽，一勺耗油，繼續(xù)翻炒至食材入味
8再加入適量的水，沒過食材
9加入土豆，再加入一勺食鹽
10蓋上鍋蓋，大火燒開
11湯汁燒開后，再放入香菇，然后轉小火燜煮
12等到雞塊燜好后加入青紅椒，大火收汁，出鍋
13盛出裝盤
黃燜雞經過燜煮，肉質軟嫩，很適合老人食用。雞腿肉肉質細嫩，滋味鮮美，融合了土豆的味道及香菇的香味，濃而不膩，滋味剛剛好。舀上一勺拌在飯里，米飯立即充滿了雞肉的香味，濃濃的湯汁覆蓋在米飯上，入口口感勁道，回味濃香。就是這樣一道簡簡單單的菜，承載著你最真誠的孝心。還等什么，趕緊給家中老人做一道黃燜雞吧~~~??
●溫馨提示
?根據(jù)口感選擇燜煮時間，喜歡軟嫩的就多煮一會。
?這道菜是咸甜微辣的，喜歡辣的可以多加點辣椒，這樣更辣更下飯。
?雞肉:入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
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