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靜德:茶書典藏

         這是一本圖文并茂的經(jīng)典茶書,是現(xiàn)存最古的一部茶具圖書,也是中國第一部茶具圖譜。

      “茶具”最早是專指采制茶葉的器具,同時,飲茶的器具被稱為“茶器”。這種稱呼方法從陸羽的《茶經(jīng)》開始,一直沿用到北宋年間。到了南宋,審安老人(本名董真卿)在咸諄五年(公元1269年)撰寫《茶具圖贊》,才將品飲茶葉的器具改稱為“茶具”,一直到沿襲到今天。

      《茶具圖贊》一共介紹了12種茶具,不僅對盛行于宋代的斗茶用具進行了詳細分類,還按照宋代的官制對茶具進行“授銜”,稱之為“十二先生”,給它們題上名號,附上贊文,配上白描線圖,形象生動地反映了每種茶具的特點、功用。從茶具的贊文里,還能看出儒家和道家在待人接物、利世濟人方面的道義,給茶具賦予深刻的文化內涵。

      《茶具圖贊》中十二件茶具分別是:韋鴻臚(茶籠)、木待制(木椎)、金法曹(茶碾)、石轉運(茶磨)、胡員外(茶杓)、羅樞密(茶羅)、宗從事(茶帚)、漆雕秘閣(茶托)、陶寳文(茶盞)、湯提點(湯瓶)、竺副帥(茶筅)和司軄方(茶巾)。

      接下來具體看看這十二種茶具:

一、韋鴻臚,文鼎,景旸,四窗閑叟

      贊曰:祝融司夏,萬物焦爍,火炎昆崗,玉石俱焚,爾無與焉。乃若不使山谷之英墮于涂炭,子與有力矣。上卿之號,頗著微稱。

      韋鴻臚——茶焙,即烘籠,用以烘焙茶餅。

      姓“韋”,表示由堅韌的竹器制成,“鴻臚”為執(zhí)掌朝祭禮儀的機構,“臚”與“爐”諧音雙關。贊詞中的“火鼎”和“景旸”,表示它是生火的茶爐,“四窗間叟”表示茶爐開有四個窗,可以通風,出灰。   

靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》 韋鴻臚

二、木待制,利濟,忘機,隔竹居人  

     ?贊曰:上應列宿,萬民以濟,稟性剛直,摧折強梗,使隨方逐圓之徒,不能保其身,善則善矣,然非佐以法曹、資之樞密,亦莫能成厥功。

      木待制——茶臼,即砧椎,用以搗碎茶餅。

      姓“木”,表示是木制品,“待制”為官職名,為輪流值日,以備顧問之意。

靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》木待制

三、金法曹,研古、轢古,元鍇、仲鏗,雍之舊民、和琴先生

       贊曰:柔亦不茹,剛亦不吐,圓機運用,一皆有法,使強梗者不得殊軌亂轍,豈不韙歟?

        金法曹——茶碾,用以將搗碎的茶碾成末。

       姓“金”,表示用金屬制成,“法曹”是司法機關。

?靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》金法曹

四、石轉運,鑿齒,遄行,香屋隱君  

      贊曰:抱堅質,懷直心,啖嚅英華,周行不怠,斡摘山之利,操漕權之重,循環(huán)自常,不舍正而適他,雖沒齒無怨言。?

       石轉運——茶磨,用以將出碾的茶末磨成粉。

      姓“石”,表示用石鑿成,“轉運”是宋代負責一路或數(shù)路財富的長官,但從字面上看有輾轉運行直意,與磨盤的操作十分吻合。

?靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》石轉運

五、胡員外,惟一,宗許,貯月仙翁

      贊曰:周旋中規(guī)而不逾其閑,動靜有常而性苦其卓,郁結之患悉能破之,雖中無所有而外能研究,其精微不足以望圓機之士。

       胡員外——茶瓢,舀水器。

      姓“胡”,暗示有葫蘆制成?!皢T外”是官名,“員”與“圓”諧音,“員外”暗示“外圓”。

六、羅樞密,若藥,傳師,思隱寮長

      贊曰:幾事不密則害成,今高者抑之,下者揚之,使精粗不致于混淆,人其難諸!奈何矜細行而事喧嘩,惜之。

     羅樞密——茶羅,用以篩分茶粉。

     姓“羅”,表明篩網(wǎng)有羅絹敷成?!皹忻苁埂笔菆?zhí)掌軍事的最高官員,“樞密”又與“疏密”諧音,和篩子特征相合。

?靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》羅樞密

七、宗從事,子弗,不遺,掃云溪友

       贊曰:孔門高弟,當灑掃應對事之末者,亦所不棄,又況能萃其既散、拾其已遺,運寸毫而使邊塵不飛,功亦善哉。

       宗從事——茶帚,用以掃集茶碾、茶磨中的殘茶。

      姓“宗”,表示用宗絲制成,“從事”為州郡長官的僚屬,專事瑣碎雜務,“弗”既“拂”,“不遺”是其職責,號“掃云”,就是撣茶之意。

?靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》宗從事

八、漆雕秘閣,承之,易持,古臺老人    

     贊曰:危而不持,顛而不扶,則吾斯之未能信。以其弭執(zhí)熱之患,無坳堂之覆,故宜輔以寶文,而親近君子。?

       漆雕秘閣——盞托,用以承載茶盞。

      復姓“漆雕”,表明外形甚美,也暗示有兩個器具。秘閣為君主藏書之地,宋代有“直秘閣”之官職,這里有茶托承持茶盞,“親近君子”之意。

?靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》漆雕秘閣

九、陶寶文,去越,自厚,兔園上客

       贊曰:出河濱而無苦窳,經(jīng)緯之象,剛柔之理,炳其繃中,虛己待物,不飾外貌,位高秘閣,宜無愧焉。

      陶寶文——茶盞。

      姓“陶”,表明有陶瓷做成,“寶文”之“文”通“紋”,表示器物有優(yōu)美的花紋。“去越”意思是非“越窯”所產(chǎn),“字厚”指壁厚,加上“兔園上客”的號,聯(lián)系起來,就是宋代著名的“建窯”所產(chǎn)“兔毫盞”了。

?靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》陶寶文

十、湯提點,發(fā)新,一鳴,溫谷遺老

       贊曰:養(yǎng)浩然之氣,發(fā)沸騰之聲,中執(zhí)中之能,輔成湯之德,斟酌賓主間,功邁仲叔圉,然未免外爍之憂,復有內熱之患,奈何?

      湯提點——湯瓶,煮水注湯用器。 

      姓“湯”,既熱水,“提點”為官名,含“提舉點檢”之意,是說湯瓶可用以提而點茶?!鞍l(fā)新”是指顯示茶色,“一鳴”指沸水之聲。

?靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》湯提點

十一、竺副帥,善調,希點,雪濤公子

       贊曰:首陽餓夫,毅諫于兵沸之時,方金鼎揚湯,能探其沸者幾稀!子之清節(jié),獨以身試,非臨難不顧者疇見爾。

       竺副帥——茶筅,用以點茶擊拂。

       姓“竺”,表明用竹制成,“善調”指其功能,“希點”指其為“湯提點”服務,“雪濤”指茶筅調制后的浮沫。

?靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》竺副帥

十二、司職方,成式,如素,潔齋居士

       贊曰:互鄉(xiāng)之子,圣人猶且與其進,況瑞方質素經(jīng)緯有理,終身涅而不緇者,此孔子之所以潔也。

      司職方——茶巾,用以擦拭茶器具。

      姓“司”,表明為絲織品?!奥毞健笔钦乒艿貓D與四方的官名,這里借指茶巾是方形的?!叭缢亍?、“潔齋”均指它用以清潔茶具。

?靜德:茶書典藏—[南宋]審安老人《茶具圖贊》司職方

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