我知道你是一個好媽媽，你擔(dān)心你的過失會對寶寶今后的身長發(fā)育有影響，可以告訴你的是醫(yī)生說的很對，孩子通過治療和訓(xùn)練，完全可以跟得上正常兒童的發(fā)展，我在這里可以向你推薦一些關(guān)于促進寶寶大腦發(fā)育的知識，希望對你有幫助。首先為寶寶的大腦發(fā)育打好物質(zhì)基礎(chǔ)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和觀念 ·吃足主食 人腦這臺機器用的能量，主要是由血液中的血糖（葡萄糖）提供。
如果血液中葡萄糖不足，腦子的工作就會受影響，因此，人的血液中必須保存一定濃度的葡萄糖，不然就容易發(fā)生能源不足。生理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，腦子體積雖然不大，但消耗的葡萄糖卻很多——正常人血液中大約有2/3的葡萄糖要被腦子消耗掉。緊張腦子消耗的氧也跟著減少，人就要出現(xiàn)腦部疲勞現(xiàn)象，不僅思維、記憶、想象等功能會下降，而且還會出現(xiàn)頭暈?zāi)X漲、疲乏等現(xiàn)象。
因此，常用腦的人特別應(yīng)當(dāng)吃足米、面、雜糧、薯類等主食，這些食物中的淀粉在體內(nèi)將被消化成葡萄糖，吸收到血液里，從而可向腦子提供足夠的能量?！ ぴ黾拥鞍踪|(zhì) 在人的大腦中，大約云集著人體蛋白質(zhì)的50%。因此，大腦對蛋白質(zhì)的匱乏是相當(dāng)敏感的，并且也極易造成大腦損傷。
·注意食蛋黃 除了蛋白質(zhì)，腦子還特別需要一種叫卵磷脂是構(gòu)成乙酰膽堿的原料。乙酰膽堿能幫助腦傳遞興奮，還有幫助增強記憶的作用?？茖W(xué)家通過實驗正實，人吃了卵磷脂后，精力變得充沛，腦力勞動效率有所提高，神經(jīng)衰弱的毛病也被治好了。
所以，常用腦的人，應(yīng)該多吃富含卵磷脂的食物，如大豆、牛奶、雞蛋等，其中以蛋黃含量最多?！ 娀S生素B 維生素B族是維持人體代謝所必須的物質(zhì)，他對神經(jīng)系統(tǒng)有很大作用。如VB1是糖代謝過程中酶的輔助因子，可影響大腦中能量的供應(yīng)，缺乏時可引起記憶減退、思維遲鈍；VB6可參與蛋白質(zhì)和脂肪的代謝過程，缺乏時可導(dǎo)致腦發(fā)育受陰以及智力發(fā)肩遲緩；VB12缺乏也會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的變化，缺乏VB12可患“智力衰退性精神病”。
因此，我們平時應(yīng)注意補充上述與大腦活動有密切影響的維生素，使自己變得更為聰明。富含VB1的食物有花生仁、黃豆、小米、豬肝、核桃、蛋黃、芝麻醬，黃花菜等；富含VB6的食物有甘薯、香蕉、白菜、豆類等；富含VB12的食物有瘦牛肉、牛腎、牛肝、豬心、青魚、牡蠣等。
·中和酸食 人體在正常狀態(tài)下，血液為弱堿性，Ph值為7。35~7。45，用以應(yīng)付源源不斷涌入的酸性物質(zhì)。當(dāng)Ph值近于7時，血液就接近了酸性。血液酸性化就稱為酸性體質(zhì)。酸性體質(zhì)的人常有一種特殊的倦感，這種疲倦感會影響大腦的正常工作。
開始時人常感到手腳發(fā)涼，容易感冒，傷口不易愈合。酸性體質(zhì)達到嚴重狀態(tài)時，會直接影響到腦神經(jīng)功能，從而引起記憶力減退、思維能力下降以及神經(jīng)衰弱等癥狀。有的人以為自己常常疲倦是因為睡眠時間不足、用腦過度、體力勞動過多等因素引起，殊不知偏食酸性食物也會造成這樣的后果。
哪些食物屬酸性食物呢？一般我們吃的主食米和面就屬酸性食物；副食中的肉、魚、貝類、蝦、雞蛋、花生、紫菜、還有啤酒、白糖等都屬酸性食物。由于主食都屬酸性，所以，我們每天都在食用大量酸性食物。但這樣并不可怕，問題是如何吃一定的堿性食物來中和酸性食物。
使我們的頭腦處于清醒活躍狀態(tài)。哪些食物屬堿性食物呢？一般我們吃的蔬菜、水果、豆類、海藻類、茶、咖啡、牛奶等都屬堿性食物。因此，如果大量吃魚、肉、蛋而忽視吃蔬菜、水果，看起來營養(yǎng)水平提高了，但卻形成了酸性體質(zhì)，反而容易使大腦疲倦，記憶、思維功能也會減弱，這是要注意避免的。
·適度進食 盡管各種營養(yǎng)素對腦的作用毋庸置疑，但切不可因此拼命提高營養(yǎng)村準，尤其是蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。因為人的消化、吸收能力是有限的。倘若過分地攝食，就會增加消化器官的負擔(dān)，容易引起消化功能紊亂。而且，動物蛋白的過理攝入還會危及身體健唐，如誘發(fā)心血管疾病。
還有，不能認為維生素攝入越多越好。因為一旦攝入過多，維生素就不再起補養(yǎng)作用，反而產(chǎn)生一定的藥理作用，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴重的副作用。 另外，還要注意的是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)一結(jié)構(gòu)的脂肪、糖類、維生素B族、維生素C和E、鈣、磷、鎂等是人腦的主要成分。
含有這些成分容易被消化和吸收的食物，都可以作為增進智慧和健腦的食品加以利用。如家禽的肉，以及蛋、奶、魚類等。結(jié)構(gòu)脂肪在野兔、豬、牛、羊、雞、鴨、魚等動物體內(nèi)以及花生、芝麻、核桃、葵花子、西瓜子、南瓜子和杏仁里，含有維生素C的有各種新鮮的蔬菜和水果，其中棗、橘子、波菜、辣椒中含量尤為豐富。
鈣如果極度缺乏，會引起失眠、不安、智力減退乃至神經(jīng)錯亂，其重要來源是魚類、貝類、蝦、蟹。腦力勞動還會大量消耗磷，因此要用玉米、粗面粉、黃豆等含磷多的食品來補充?！ ? 這些食物要全面地恰當(dāng)攝入，而不是多多益善。因為脂肪吃得太多，反而會損傷大腦的功能。
了解我們身邊的“健腦”和“損腦”食品 爸爸媽媽如何安排健腦食物，為孩子智力發(fā)育提供幫助呢？建議注意以下幾點： ·健腦食物應(yīng)適宜于孩子的消化吸收。要根據(jù)孩子的年齡、消化吸收能力來選配健腦食物。比如一歲以內(nèi)的孩子適宜于食母乳，而不適宜于食硬殼類食物。
只有能夠消化吸收，才能使大腦得到營養(yǎng)。否則，不但達不到健腦的目的，反而易損傷孩子的消化功能?！ ∵m宜于孩子的健腦食物主要有以下幾種： (1)母乳。母乳是最佳的補腦食物，它可以提供大腦發(fā)育所不可缺少的不飽和脂肪酸，特別是亞麻油酸，這些牛奶幾乎是沒有的。
所以母乳喂養(yǎng)是孩子大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)保證。 (2)動物內(nèi)臟及瘦肉、魚等含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此孩子可適量吃一些動物的腦、肝、瘦肉及魚等?！ ?3)水果。特別是蘋果，不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等構(gòu)成大腦所必需的營養(yǎng)成分，而且含有豐富的鋅，鋅與增強孩子的記憶力有密切的關(guān)系。
所以常吃水果，不僅有助于孩子身體的生長發(fā)育，而且可以促進智力的發(fā)育?！ ?4)豆類及其制品。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素A、B等。尤其是蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最為豐富，它是大腦賴以活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以孩子常吃豆類及其制品有益于大腦的發(fā)育。
(5)硬殼類食物。含脂質(zhì)豐富，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有對發(fā)揮大腦思維、記憶和智力活動有益的腦磷脂和膽固醇等，因此，可以適量讓孩子吃些硬殼類的食物?！ ×硗?，蔬菜、海鮮等食物也有助于孩子大腦的發(fā)育?！ そ∧X食物應(yīng)適量、全面，不能偏重于某一種或是以健腦食物替代其他食物。
食物種類要廣泛，否則易致孩子營養(yǎng)不全甚至營養(yǎng)不良，不僅影響身體的發(fā)育，也會影響智力的發(fā)育?！ そ∧X食物的種類及數(shù)量應(yīng)逐步添加，食物種類全面不等于一哄而上，要注意孩子的特殊進食心理和尚未完善的消化機能。食物要安排得豐富且應(yīng)經(jīng)常變換。孩子對陌生的食物或是特殊氣味的食物如海鮮等不易接受時，家長在增加新的食物時應(yīng)盡量烹調(diào)得可口，色香誘人，如應(yīng)設(shè)法說服孩子，誘導(dǎo)孩子進食。
·均衡食用酸類食品和堿類食品。對酸類食品如谷物類、肉類、魚貝類、蛋黃類等的偏食，易導(dǎo)致記憶力和思維能力的減弱，故應(yīng)與堿類食品如蔬菜、水果、牛奶、蛋清等科學(xué)搭配，均衡食用。 值得注意的是，兩周歲以后的孩子大腦發(fā)育仍需加強營養(yǎng)。
另外還要讓孩子經(jīng)常呼吸新鮮空氣，這樣才會使孩子更加聰明?！ 殞毥∧X不宜食用下列食品 (1)含鉛食品 鉛是細胞的一大“殺手”。當(dāng)血鉛濃度達到15微/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，而且年齡越小神經(jīng)受損越重。
含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、缸裝食品或飲料等?！ ‘?dāng)前兒童鉛中毒情況增多，中毒癥狀有動作過多，興奮，睡眠差，食欲不振，尿頻遺尿，脾氣急躁，喜怒無常，精神不易集中，聽覺和語言表達差，學(xué)習(xí)能力欠佳等?！ ?2)含鋁食品 油條、粉絲、涼粉、油餅等食品中的鋁含量很高，如果經(jīng)常吃就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。
常用鋁鍋、鋁壺的家庭應(yīng)注意?！ ?3)含過氧脂質(zhì)的食品 過氧脂質(zhì)對人體有害，在胃腸內(nèi)會破壞食物中的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì)，還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞，促使大腦早衰或癡呆。含過氧脂質(zhì)較多的食品主要有油溫達200攝氏度以上的煎炸食品，炸過食物的油會很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，長期曝曬的食物里的脂肪酸也會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。
(4)含食鹽、糖精過多的食品 過咸的食物，不僅會引起孩子高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，導(dǎo)致智力遲鈍，記憶力下降。糖精是以苯酐為原料加工合成，有甜味，無任何營養(yǎng)價值，用量應(yīng)限制，否則會損害大腦。
(5)燒烤牛、羊、雞、魚肉等 牛羊肉在熏烤過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對大腦發(fā)育極為不利，還可誘發(fā)癌癥。富含蛋白質(zhì)的牛羊肉，在燒烤過程中蛋白質(zhì)焦化變性，不僅失去了原有的營養(yǎng)價值，使大腦得不到應(yīng)有的營養(yǎng)補充，還可能轉(zhuǎn)化為對人體細胞具有致突變性的化合物。
如果經(jīng)常吃燒烤雞、牛、羊、豬肉，可使大腦逐漸趨向遲鈍，影響智力發(fā)展。 (6)巧克力 巧克力是一種高能量食品，但不是孩子的營養(yǎng)佳品，絕不能貪食巧克力。因為巧克力主要含有糖和脂肪，貪食巧克力會損傷小兒食欲，達不到營養(yǎng)的目的，反而常發(fā)生厭食癥，使孩子的體型又瘦又小。
巧克力蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素含量低，由于缺乏這些生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，貪食巧克力就會影響少兒大腦的生長發(fā)育，妨礙神經(jīng)膠質(zhì)的增殖，使智力落后。 (7)泡泡糖 泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)育，有利于牙齒的健康生長。
泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑。增塑劑的代謝產(chǎn)物——苯酚，在消化道被吸收后，對腦的發(fā)育不利。所以，泡泡糖也不可多吃。接著給你介紹一些寶寶健腦的菜單翡翠鮭魚卷材料1。鮭魚肉300克，2。油麥菜240克，3。冬筍條50克，4。
火腿條，5。韭黃適量，6。鹽適量，7。胡椒適量，8。高湯適量做法1。將鮭魚切成片狀，用調(diào)味料腌過。2。將腌好的鮭魚片，卷入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃扎好。3。鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。4。將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質(zhì)、纖維素、維生素A、C，可調(diào)和身體機能，有益于體內(nèi)各種蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)及膽固醇的消化。適當(dāng)食用可促進寶寶腦部發(fā)育，利于腸道消化，對新陳代謝也有幫助。美味鮭魚湯材料1。
鮭魚肉120克，2。豆腐50克，3。紫菜適量，4。蔥花適量，5。姜絲適量，6。鹽適量，7。胡椒適量做法1。將鮭魚切成塊狀，湯鍋內(nèi)加水煮開，放入切好的鮭魚塊，燙好后撈出備用。2。將撈起的鮭魚塊放入鍋中，加入紫菜、豆腐、姜絲、鹽和胡椒粉，約煮兩分鐘。
3。盛入碗內(nèi)灑上蔥花即可食用。保健小語寶寶在生長發(fā)育時，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的補充是非常重要的，而豆腐及鮭魚就是這兩種營養(yǎng)素的最佳提供者。紫菜提供了輔助生長發(fā)育所需的微量元素碘、鐵等，是一種幫助寶寶健康成長的佳品。蛋黃豌豆糊 此菜含有豐富鈣質(zhì)和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養(yǎng)素。
6個月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發(fā)育，這時必須供給充足的鈣質(zhì)。此菜是補充鈣質(zhì)的良好來源，同時還有健腦作用，適宜6個月以上的嬰兒食用。原料：荷蘭豆100克，蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許。制作：1、將荷蘭豆去掉豆莢，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。
2、將整個雞蛋煲熟撈起，然后放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。3、米洗凈，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然后拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。4、注意一定要在制作時，將米、豆煮爛成泥為佳。特點：粥爛，鮮香。
蛋黃羹 蛋黃含有卵磷脂，有營養(yǎng)大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。此菜適宜4個月以上嬰兒食用。原料：煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。制作：1、將熟蛋黃放人碗內(nèi)研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。
加入肉湯研磨至均勻光滑為止。2、將研磨好的蛋黃放火鍋內(nèi)，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。特點：軟嫩，鮮香。 牛奶蛋 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個，牛奶1杯。制作：1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點：蓬松柔軟，是嬰兒最佳的食品。 牛奶香蕉糊 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅。維生素C等多種營養(yǎng)素。香蕉有“智慧之果”的美稱。嬰兒常食此糊有益智作用，有利大腦發(fā)育和骨骼的生長。原料：香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。
制作：1、 將香蕉去皮后，用勺子研碎。2、 將牛奶倒入鍋中，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪均勻。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。3、 煮好后倒入研碎的香蕉中調(diào)勻即可喂食。特點：香甜適口，奶香味濃 花豆腐 這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。制作：1、 將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?br> 2、 將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。3、菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。特點：形色美觀，軟嫩可口 1—2歲——寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵期，那么，如何激勵大腦發(fā)育呢？鼓勵寶寶玩塊狀或柔軟的玩具，幫助寶寶培養(yǎng)手與眼的協(xié)調(diào)，提高其運動技能以及對能力的感受。
提供持續(xù)的溫暖的身體接觸（摟抱、肌膚及身體接觸）以使剛學(xué)會走路的寶寶感到安全和舒適。耐心對待寶寶的情緒。當(dāng)寶寶悲傷及快樂時，應(yīng)有所反應(yīng)。應(yīng)多鼓勵和支持，可采用適當(dāng)?shù)膰栏窦o律，但不要怒斥或打罵，要提供持續(xù)的指導(dǎo)。在為寶寶穿衣、沐浴、喂食時，當(dāng)你們玩耍、走路時以及當(dāng)您開車時，以成年人談話的方式對寶寶說話或唱歌。
語速要慢，應(yīng)給寶寶留下反應(yīng)時間。不要用“噢”來回答，因為寶寶可以查別出您是否在聽。相反，應(yīng)該在寶寶語句的基礎(chǔ)上加以擴充。要有時間安排，制訂飲食、午休、睡眠的時間安排。通過對日常物品及活動進行單詞說明來培養(yǎng)寶寶對單詞的理解。每天讀書給寶寶聽。
選擇能鼓勵觸摸或指示物體的書本，并且朗讀詩歌、兒歌和幼兒故事給寶寶聽。讓寶寶聽一些平靜優(yōu)美的音樂。注意聽寶寶的問題并回答，也可向?qū)殞毺釂杹硖岣咂渑袛嗄芰?。鼓勵寶寶看書和畫畫。幫助寶寶用語言來描述自己的情緒和感覺，如高興、快樂、生氣、恐懼等。
每天花時間與寶寶在地板上玩耍。我相信只要能夠堅持治療和訓(xùn)練，還有給寶寶補充足夠的營養(yǎng)，寶寶一定會和同齡的小朋友一樣聰明可愛。 。
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