口感佳，賣相好的酥皮小面包，牢記3點(diǎn)，怎么做都不會(huì)失敗
對(duì)于酥皮想必大家都不陌生，用酥皮做的美食都是入口酥酥脆脆的，吃一口止不住的流口水，我們?nèi)粘Ｉ钪袔в兴制さ奶鹌芬矓?shù)不勝數(shù)，這也是大多數(shù)甜品愛好者的最愛。今天小編給大家?guī)淼氖且豢钏痔鹚绍?，香味四溢的酥皮小面包。這款美食從外觀上就特別誘人，絲滑酥脆的小面包，勾起了人們舌尖上的味蕾，它獨(dú)特的香味，散發(fā)著一股濃濃的奶油清香，它也是情侶約會(huì)中必點(diǎn)的甜品，特別適合戀愛中的情侶們享用。它的做法也不是很難，食材也是最普通的，超市里大多數(shù)都能買的到，小編最近也是迷上了這款誘人的甜品，也在不斷地嘗試著去做，經(jīng)過多次嘗試，這款香甜酥脆的小面包終于成功了，它的賣相非常不錯(cuò)，口感也好極了，現(xiàn)在就讓我?guī)Т蠹乙黄鹂纯催@道美食的具體做法!
【菜品】酥皮小面包
【配料】面粉、酵母粉、高筋面粉、食鹽、雞蛋、黃油、白砂糖
【烹飪步驟】
1.將面粉，酵母粉，食鹽，雞蛋、白砂糖取出備用，接著我們開始制作酥皮醬，把黃油與白糖用打發(fā)器充分?jǐn)嚢柙谝黄?，直到出現(xiàn)粘稠的狀態(tài)，然后準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋，將酥皮醬裝到里邊備用，這時(shí)我們可以考慮將它放到冰箱里冷藏，冷藏以后的酥皮醬口感會(huì)更好。
2.把雞蛋與面粉，酵母粉，白糖裝入廚師機(jī)中充分?jǐn)嚢?，家里如果沒有廚師機(jī)也可以考慮用手?jǐn)嚢?，但是效果可能?huì)差點(diǎn)，然后將揉好的面團(tuán)加入少許黃油，是為了提升面包的香味，直到面團(tuán)呈現(xiàn)圖中的狀態(tài)即可。
3.揉好的面團(tuán)這時(shí)就可以放到陽臺(tái)進(jìn)行發(fā)酵了，太陽照射進(jìn)來的溫度剛剛好，這時(shí)要觀察面團(tuán)發(fā)酵狀態(tài)，發(fā)酵至容器的三分之二就可以了，發(fā)酵的程度也和酵母粉有關(guān)系，所以要按比例調(diào)配。
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)倒出來搓成大小均勻的劑子，盡量搓的圓潤(rùn)一點(diǎn)，這樣做出來的面包外觀也比較好看。把搓好的劑子裹一層保鮮膜，然后將它放到冰箱里冷藏一段時(shí)間。
5把劑子取出來搟成長(zhǎng)方形，然后再卷起來，搓成圓球狀，這樣是為了面包內(nèi)部層次分明，更加松軟。
6.把圓球裝入烤盤中，放置到烤箱里進(jìn)行發(fā)酵，為了讓面團(tuán)保持濕潤(rùn)狀態(tài)，可以考慮在烤箱里放點(diǎn)水來加濕。
7.面團(tuán)二次發(fā)酵好以后，把事先準(zhǔn)備好的酥皮醬取出擠到面團(tuán)上，擠得時(shí)候速度要慢一點(diǎn)，這樣烤出來的面包更加誘人，還特別有食欲。
8.將擠好酥皮醬的面團(tuán)放入烤箱中，溫度調(diào)成180度，時(shí)間調(diào)至20分鐘，待時(shí)間結(jié)束以后，這款香甜酥脆的酥皮小面包就制作好了，看看這外觀是不是特別的誘人，迫不及待的想嘗一個(gè)。
【烹飪小貼士】
1.酥皮醬制作的時(shí)候，一定要打發(fā)至蓬松，不送會(huì)影響酥皮的口感。
2.擠酥皮醬的時(shí)候一定要用力均勻，盡量擠得美觀一點(diǎn)，這樣烤出來的面包會(huì)更加漂亮。
3.烤箱要提前預(yù)熱一下。
【文案編輯】浩浩大吃貨
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