十月一小長假，驅車去了近郊。在萊西采了葡萄，又跑到萊陽摘了梨。郊區(qū)的馬路很干凈，路邊鋪滿金黃的玉米和新鮮的花生。
孩子們在奔跑，在嬉笑。她們隨著秋風起舞，擺弄著手中的果實。這是一幅屬于秋季的畫面，用那金秋的果實鑲嵌了金邊。
寒露，宜食秋果。葡萄、石榴還有梨。秋梨，汁水飽滿，味道甘甜，口感爽脆。與川貝一起蒸，能起到止咳潤肺的作用，是非常好的潤燥水果。秋天的干燥，不僅僅是緊繃著缺水的肌膚，還有皴裂的嘴唇，干癢的喉嚨。我們需要食療，用大自然的饋贈。
還記得小時候的秋梨膏嗎？舀一勺用溫水沖調開，甜滋滋地，有著梨的香氣。我總偷偷摸摸的摳一勺，迅速放入嘴里，任其在口腔中融化，體會那甜蜜帶來的快樂感。大概是小時候好吃的東西比較少，總覺得以前的食品好吃，如今的食品無論是味道還是品質都怪不列跌的。去年買了一小罐秋梨膏，難吃的要命，扔進了垃圾桶，然后就心心念念的想要吃到小時候的秋梨膏。
也巧，十一期間摘了不少多汁的萊陽梨，于是就打了自己熬秋梨膏的念頭。這熬秋梨膏的時候，內心戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，生怕熬到最后只留下一勺精華，生怕這勺精華不是我想要的味道。不過有志者事竟成，最終熬好的秋梨膏沒有讓我失望。這是濃縮的精華，每一勺都有秋天的味道。用溫水調開，濃郁的梨香，沒有藥材的苦味，只有果子的香甜。哪怕不稀釋直接吃掉，也不會齁甜，反而很潤，很香。
秋梨膏以秋梨為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等同秋梨一起熬制而成的藥膳飲品。它能夠潤肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞，對肺熱久嗽傷陰者尤佳。我用了家里現成的食材，有麥冬、大棗、老姜、川貝粉、羅漢果、冰糖和蜂蜜與秋梨一同熬制。麥冬歸胃、肺、心經，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津，我會用來泡水喝。川貝母清熱化痰，磨成粉后藥效更好。大棗要去核，棗核會令人燥熱。羅漢果也是一味甜味素，它有比蔗糖甜300倍的甜味素，但是它不產生熱量，所以是種很健康的代糖果實，當然，重要的是它的食療功效，能夠治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛，可以生津止咳，清熱涼血?？刹灰獡募恿舜ㄘ惸笗屒锢娓嗫?，其實完全嘗不出來，沒有苦味，也沒有中藥的味道。
一百個人有一百種熬秋梨膏的方法，我這談不上正不正宗，畢竟我也不是中醫(yī)世家，也沒有宮廷秘方，祖上更沒有在宮中當官的先人。但是我可以拍著胸脯保證它好喝，保證它能夠潤秋燥，保證它可以安心食用。配方的量能夠熬出200ml秋梨膏，根據自己的需要翻倍熬制即可。
秋梨膏【材料】
秋梨 1300g
大棗 60g
麥冬 12g
羅漢果 1個
老姜 10g
黃冰糖 60g
川貝粉 1茶匙
蜂蜜 85g
【做法】
1.秋梨洗凈去核，帶著皮切成塊；
2.大棗洗凈，去掉棗核；
3.老姜切絲，羅漢果掰碎；
4.秋梨塊和大棗放入料理機或是破壁機或是攪拌機；
5.將秋梨和大棗充分打成蓉，沒有各種機的也可以用擦板擦成蓉；
6.將打成蓉的梨放入鍋中，加入其余的材料，蓋鍋蓋大火煮開轉小火熬20分鐘，期間需要攪拌幾次防止粘鍋；
7.關火后略微降溫至不燙手，將梨蓉用兩層或三層紗布過濾2遍，紗布越細過濾出來的汁水就越精華；
8.只留過濾出來的汁水，渣子不要；
9.將汁水中火煮開，中小火熬，期間時不時攪拌，待汁水開始變濃就要轉小火熬，邊熬邊攪拌，千萬不要粘鍋，熬到最后感覺很透亮，也很濃稠時關火；
10.室溫下使秋梨濃縮汁降溫至不燙手，加入蜂蜜充分攪勻制成秋梨膏，將其裝入用開水燙過的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，飲用時用溫水調開一勺秋梨膏飲用即可。
依然是一款潤秋燥的梨飲品，好像假期采摘的梨有點兒多，不好好利用對不起那幾個小朋友忙前忙后幫我摘的梨。
北方的秋燥一直延續(xù)到冬季，因為過完秋天就是冬天，冬天的暖氣烘的人干癟癟，依然容易燥。除了多喝熱水醫(yī)百病治失戀之外，喝點潤燥飲品調劑一下也是極好的。
這款清甜秋梨汁非常清爽，感覺比較適合男士。男人在秋季更容易感到燥，鼻腔里爆裂的毛細血管，嗓子里的干癢痛，還有舌頭上和腮幫子里的口瘡，都是干燥、燥熱引起的。So，來一杯清甜的梨汁是不二的選擇，既能潤燥，又能讓人清爽盎然，就像那些薄荷洗發(fā)水廣告一樣，很是提神。
清甜梨汁的做法很簡單，一個汁水飽滿甘甜爽口的秋梨，加兩根黃瓜，榨汁或打成果泥就ok了。孩子可以喝榨汁的，容易消化，大人適合喝果泥的，因為果泥里含粗纖維，順道還能清腸胃，刮油脂，排腸毒。好似梨子與芹菜一同榨汁也很不錯，只是我不太敢嘗試，因為對于芹菜特殊的香氣，我僅限于單獨品嘗它，別拐帶壞了我費盡扒拉拉回來的那箱梨。
清甜梨汁【材料】
秋梨 1個
黃瓜 2根
【做法】
1.梨和黃瓜分別清洗干凈并擦干表面的水；
2.梨去核切成塊，黃瓜切成塊；
3.將梨與黃瓜放入榨汁機或破壁機或攪拌機，也可加入幾塊冰；
4.將梨與黃瓜充分榨汁或打成細細的泥，裝杯即可飲用。
