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　　雖然世界各地都看得到雷司令的身影，但世界各地的雷司令風味其實各不相同，不同水土能養(yǎng)育出不同風味和口感的雷司令，也正因此，不一樣的雷司令能清晰地表達出各地區(qū)不一樣的風土特征。

　　用雷司令釀制的葡萄酒，酸甜平衡，能與許多食物一起搭配佐餐，而且具有很高的陳年能力。從干型、半甜型到甜型，雷司令葡萄酒堪稱種類繁多。

　　雷司令是德國本土的葡萄品種，從14世紀起就在該國栽培。經(jīng)過數(shù)百年發(fā)展，今天，雷司令幾乎出現(xiàn)在目前全球各地所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。雖然世界各地都看得到雷司令的身影，但世界各地的雷司令風味其實各不相同。雷司令的生長非常容易受到當?shù)仫L土的影響，不同水土能養(yǎng)育出不同風味和口感的雷司令，也正因此，不一樣的雷司令能清晰地表達出各地區(qū)不一樣的風土特征。

　　本文將為大家介紹世界各地著名的雷司令葡萄酒產(chǎn)區(qū)和品牌。

雷司令

　　德國三大產(chǎn)區(qū)

　　德國的許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)雷司令，但只有3個地區(qū)的雷司令最為杰出，它們便是摩澤爾(Mosel)、萊茵高(Rheingau)和萊茵黑森(Rheinhessen)。

　　1、摩澤爾(Mosel)

　　摩澤爾河是萊茵河的支流，發(fā)源于法國境內(nèi)的孚日山脈，向北流出法國后，成為德國和盧森堡的天然國界，并在德國西部邊境蜿蜒流淌245公里，最后在科布倫茨與萊茵河交匯。

　　摩澤爾是德國頂級的雷司令產(chǎn)區(qū)，這片酒香四溢的河谷就像是位貴婦人，優(yōu)雅而高調(diào)，仿佛金色的酒在緩緩流淌。這里出產(chǎn)的雷司令葡萄酒酒體較輕，帶有微弱的甜味，而酸度較高，口感清爽不膩，常帶有打火石和礦物的風味。

　　值得一試的雷司令品牌包括：首層酒莊(Erste Lage)、露森酒莊(Dr. Loosen)和馬庫斯·梅麗特(Markus Molitor)

德國雷司令

　　2、萊茵高(Rheingau)

　　萊茵高是與摩澤爾齊名的德國頂尖雷司令葡萄酒產(chǎn)區(qū)，雖然葡萄種植面積只有3000多公頃，但80%以上的雷司令種植面積不容忽視。

　　自南往北流淌的萊茵河在這里繞了個L形的小彎，形成了一段從東往西的河流。這里的葡萄園都位于萊茵河的北岸，面向南方，盡情享受著歐洲大陸充沛的日照。

　　萊茵高被認為是雷司令的故鄉(xiāng)，這里的雷司令葡萄酒呈干型，酸度也較高，酒體要比摩澤爾雷司令高些，還帶有櫻桃的芳香。

　　出產(chǎn)在萊茵高的雷司令品牌主要包括：埃伯巴赫修道院(Kloster Eberbach)、約翰山酒莊(Schloss Johannisberg)、約翰克勞斯(Johannisberger Klaus)

　　3、萊茵黑森(Rheinhessen)

　　萊茵黑森地區(qū)地處萊茵河谷，西部與那赫(Nahe)河相鄰，北部、東部毗鄰萊茵河。這片葡萄酒產(chǎn)區(qū)是德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一應俱全。此地最有名的出口葡萄酒是“圣母的乳汁”，167個村莊中幾近99%都在釀制此酒。這一地區(qū)的酒占據(jù)德國全部出口葡萄酒的50%。

　　主要的品牌包括：額爾博格酒莊(Niersteiner Oelberg)、、黑裴屏酒莊(Niersteiner Hipping)、奧貝爾酒莊(Niersteiner Orbel)

　　法國 阿爾薩斯

法國阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　法國東北部地區(qū)的阿爾薩斯，堪稱全法最美的葡萄酒鄉(xiāng)。這里的葡萄園位于萊茵河西岸，風景如畫的村莊以及令人肅然起敬的大教堂點綴其間。蒼蔥翠柏間，幾處古老的城堡隱約浮現(xiàn)，迷人的葡萄酒小徑，古老而厚重的酒窖，當?shù)仫L情的酒吧，讓人很容易醉倒在這溫柔的酒香里。

雷司令 法國阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)

　　阿爾薩斯地區(qū)(Alsace)曾被法國和德國輪番統(tǒng)治過，現(xiàn)在歸法國管轄。該產(chǎn)區(qū)目前是法國唯一一個能栽培雷司令的產(chǎn)區(qū)。阿爾薩斯栽培的所有葡萄中約有五分之一是雷司令。此外，雖然該產(chǎn)區(qū)屬于法國，但大部分的葡萄酒法律與德國體系更加相似。

　　阿爾薩斯產(chǎn)酒區(qū)重要的雷司令品牌包括：索模博格(Sommerberg)、戈爾歹圣艾莫園(Goldert“Clos St.Imer”)和史科恩伯格(Schoenbourg)。

　　美國產(chǎn)區(qū)

　　美國也有數(shù)個產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)雷司令。美國的該品種基本上都是在19世紀由德國移民帶來的，所以其雷司令屬于約翰山(Johannisberg)雷司令風格。

雷司令葡萄酒

　　1、紐約 五指湖區(qū)

　　紐約地區(qū)的五指湖區(qū)(Finger Lakes)用雷司令釀制酒體輕盈的干白葡萄酒和冰酒。這里不錯的品牌主要是康斯坦丁·弗蘭克酒莊(Dr. Konstantin Frank)和安東公路酒莊(Anthony Road Wine)。

　　2、華盛頓

　　華盛頓一直是美國最大的雷司令葡萄酒生產(chǎn)地，這里出產(chǎn)的雷司令都口感略甜，帶有桃子的芳香。值得一嘗的品牌包括環(huán)太平洋(Pacific Rim)、豪客(Hogue)以及詩人之躍(Poet’s Leap)。

雷司令葡萄酒

　　3、俄勒岡

　　俄勒岡也出產(chǎn)一部分雷司令，主要為干型或半甜型的高酸葡萄酒。這里的知名品牌包括：布里奇維尤酒莊(Bridgeview Vineyards)、特倫酒莊(Troon Vineyard)、維恩托(Viento)。

　　加拿大產(chǎn)區(qū)

　　加拿大的英屬哥倫比亞和安大略通常僅用雷司令出產(chǎn)世界級的冰酒，那里的葡萄汁必須在法定的冰凍溫度下采摘。

加拿大冰酒

　　1、安大略

　　安大略是加拿大冰酒的主要產(chǎn)地，其產(chǎn)量幾乎可與德國整個國家的產(chǎn)量不相上下。此外，該產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)干型或微甜的雷司令葡萄酒。該地區(qū)值得一嘗的品牌有亨利佩勒姆酒莊(Henry of Pelham)、三十臺酒莊(Thirty Bench)以及希勒布蘭德(Hillebrand Estate)。

加拿大冰酒

　　2、英屬哥倫比亞

　　除了冰酒外，英屬哥倫比亞也用雷司令釀制餐酒和起泡葡萄酒。這里主要的雷司令品牌包括米遜山酒莊(Mission Hill)和云嶺酒莊(Inniskillin)