核桃不僅是受人喜愛(ài)的食物，也是文玩界頗受歡迎的收藏品，業(yè)內(nèi)人士稱之為文玩核桃。要挑選一對(duì)文玩核桃可是不容易的，首先要在核桃只有七八分成熟的時(shí)候就從樹上摘下來(lái)，去掉表面的青皮，然后從成百上千的核桃中挑出兩個(gè)紋理相似、重量相當(dāng)、大小一致的核桃湊成一對(duì)，再加上多年的精心把玩，核桃的顏色才能由淺變深，最終變成老紅色，更顯珍貴。
白露前后，青皮核桃就陸陸續(xù)續(xù)地上市了，不少藏家喜歡通過(guò)“賭青皮”來(lái)選核桃。其實(shí)挑選文玩核桃最講究“質(zhì)、形、色、個(gè)”這四個(gè)字。
質(zhì)，顧名思義就是挑選質(zhì)量好的核桃，一般來(lái)說(shuō)好的核桃質(zhì)地細(xì)膩堅(jiān)硬，在手中沉甸甸的。新核桃要碰撞起來(lái)聲音瓷實(shí)，老核桃(一般30-50年以前開始把玩的核桃)要揉起來(lái)溫潤(rùn)如玉，碰撞聲猶如玉石。一般來(lái)講，高樁要比矮樁的價(jià)格低；尖的要比圓的價(jià)格低；寬邊要比窄邊漂亮；凹底與平底的賽過(guò)凸底的。還有一些異型山核桃也是非常珍貴的，如三棱獅子頭等。
形，指的是一對(duì)兒核桃的紋路形似，紋路的分布及疏密、邊的寬厚，都是評(píng)判一對(duì)兒核桃好壞的重要指標(biāo)，兩個(gè)核桃越相似才會(huì)越珍貴。異形核桃最講究的是成雙，往往成百上千的核桃中也挑不出一對(duì)兒個(gè)頭完全相同的核桃，所以成雙的異形核桃往往價(jià)值不菲。
色，指把玩核桃在不同時(shí)期呈現(xiàn)出不同的顏色，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間把玩的核桃常常呈現(xiàn)紅瑪瑙一般的瑩潤(rùn)顏色。顏色越紅越好，紅得透亮則為上品。但是，現(xiàn)在市面上有一種顏色做舊的核桃，這種核桃是利用人工手段使核桃顏色變深，并非長(zhǎng)時(shí)間把玩產(chǎn)生的，在購(gòu)買時(shí)需要細(xì)心留意。鑒別這種核桃最簡(jiǎn)單的辦法是用手指在上面用力擦一下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間把玩的核桃會(huì)出現(xiàn)亮點(diǎn)，而上色的新核桃是沒(méi)有這種亮點(diǎn)的。
個(gè)，是指文玩核桃的個(gè)頭大小。一般情況下是品相俱佳的核桃越大越值錢，個(gè)兒大、直徑在45毫米以上，外形周正、不缺不殘、皺褶深且紋路美觀的核桃，價(jià)格就貴。 (王飄若)
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