健康功效

油麥菜：活血化瘀

食材用料

蒜蓉油麥菜的做法

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  1.將油麥菜洗凈，用手掐短一點

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  2.將大蒜切成蒜蓉

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  3.將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油，將蒜蓉倒入，小火翻炒，炒出蒜香

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  4.將油麥菜倒入鍋中，快速翻炒兩下，加入適量的鹽，翻炒均勻入味即可

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  5.裝盤，是不是很誘人？

小貼士

1、油麥菜一般人都可以吃，但是由于其性質(zhì)寒涼，建議不要過多食用，特別是脾胃虛寒和尿頻患者。 2、油麥菜宜現(xiàn)買現(xiàn)吃，存放時間不宜超過3天，存放的時候遠(yuǎn)離蘋果，梨，香蕉等水果，避免誘發(fā)赤褐斑點。 3、油麥菜對視覺神經(jīng)有一定的刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多吃。

4、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。 5、海鮮醬油、生抽不能放得太多，最好不放，否則成菜會失去清淡的口味。