夏天一到，每天晚上都想宵夜。燒烤火鍋小龍蝦，武漢夏夜香香辣辣，太迷人。
要說武漢哪里宵夜氛圍最好？還得是青山——
恩 施 街 ！
全長(zhǎng)不到兩公里的恩施街，主街和周邊分布100+家餐飲店。入夜后，沿街都是外擺的餐桌椅。老樟樹下擼烤串，薔薇花邊吃火鍋，主打一個(gè)愜意。
○青山區(qū)很多街道以湖北地級(jí)市命名，恩施街是其中一條。它建造于1980年代，沿線居民以武鋼、一冶職工為主。他們常年需要倒班，逐漸形成了周邊的宵夜業(yè)態(tài)。
恩施街本就老店扎堆，2021年升級(jí)改造后，又有不少新店冒尖，這兩年越發(fā)火爆。
炸炸、燒烤、火鍋、川菜、蒸菜……各種風(fēng)味、各種菜色，完全可以一個(gè)月宵夜不重樣。
○僅為恩施街美食不完全收錄。想吃透這條街，至少需要一整個(gè)夏天。
重慶辣子魚（總店）
推薦菜：重慶辣子魚、干煸粉蒸肉、蛋白燒牛筋
時(shí)間：11:00-14:00；16:00-21:00
地址：青山區(qū)恩施街29號(hào)附8號(hào)
人均：63元/人
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的恩施街，「重慶辣子魚」是當(dāng)之無愧的頂流，在這條街上連開兩家分店，依舊每天排長(zhǎng)隊(duì)，下午五點(diǎn)不到就滿座。
去吃這家，建議至少三個(gè)人一起，每道菜分量都很大，人多就能多嘗幾個(gè)菜。
招牌菜辣子魚每桌必點(diǎn)，不銹鋼盆里，草魚片又白又嫩滑，燈籠椒和花椒香得霸道。用筷子小心夾一塊魚肉送進(jìn)嘴里，意外地，只香不辣。
干煸粉蒸肉也值得試，粉蒸過的五花肉放涼，再下鍋炸酥。蒸肉表面的米粉形成極脆的外殼，口感令人上癮。
爆炒腰花又嫩又脆，師傅恐怕是掐著秒表出鍋，一定要現(xiàn)場(chǎng)吃完，若打包復(fù)炒，口感會(huì)大打折扣。
李李麻辣燙
推薦菜：牛肉、牛百葉、黃喉、筍
時(shí)間：15:30-次日00:30
地址：青山區(qū)恩施街20號(hào)附2號(hào)
人均：82元
「李李麻辣燙」開了30年，是恩施街的老街坊了。說是麻辣燙，其實(shí)吃法更接近串串，每桌放一口煨湯的砂鍋，顧客自己選菜、自己燙。
菜品的必殺技是新鮮，牛肉、牛百葉、筍都是熱門。好吃的秘訣其實(shí)在牛骨湯底，煨了一天一夜的高湯，一端上桌就濃香撲鼻。
味碟是點(diǎn)睛之筆，有不辣/微辣/中辣/特辣可選。醬料里加了芝麻、花生碎、蒜泥等，肉串進(jìn)去滾一圈，香味翻倍。
老方沔陽三蒸
推薦菜：粉蒸肉、粉蒸牛肉、糊茼蒿
時(shí)間：11:00-14:00；17:00-20:30
地址：青山區(qū)恩施街21號(hào)附8號(hào)
人均：63元
○沔陽三蒸是湖北沔陽（今為仙桃）的名菜，“三蒸”指蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜。
「老方沔陽三蒸」是一家開了快40年的老店，已經(jīng)傳了三代。韓國(guó)美食家白鐘元曾慕名來到店里，對(duì)蒸菜贊不絕口。
店里以蒸菜和家常炒菜為主。蒸菜每日限量，常常六七點(diǎn)就售罄，想吃的菜建議一次性點(diǎn)完。
粉蒸肉是必點(diǎn)，米粉包裹夾層五花肉，肥而不膩。用清甜蓮藕打底，正好中和肉的油香。
糊茼蒿幾乎每桌都有。茼蒿切碎后均勻裹一層米粉，蒸熟，變成一盤綠色米糊，得用勺舀著吃。記得點(diǎn)碗米飯，蒜香混著茼蒿清香，拌飯賊香。
香香燒烤
推薦菜：生烤鳳爪、烤魚泡、涼拌魚皮
時(shí)間：17:00-次日1:00
地址：恩施街29號(hào)附10號(hào)
人均：67元
「香香燒烤」是青山“土著”小伙伴強(qiáng)烈推薦給我的店：這家的生烤鳳爪，骨頭都是酥的，全武漢只有我們青山能吃到。
老板香香做燒烤已經(jīng)30多年，鳳爪是她最拿手的菜品。鳳爪剪開攤平，不放腌料直接上爐生烤，烤到焦黃冒泡，再撒調(diào)料。皮是脆的，筋是韌的，嚼起來極香，很適合下酒。
嗜辣星人一定要嘗嘗烤魚泡，泡椒與魚泡間隔串，第一口就火辣辣，過癮！
○每次烤爐上擺滿一整排鳳爪，老板都特別有成就感。聽說前段時(shí)間忙不過來，把爐子又加長(zhǎng)了一米。
常相聚油炸店
推薦菜：蝦球、鳳爪、藕片
時(shí)間：15:00-24:00
地址：青山區(qū)恩施街10號(hào)附3號(hào)
人均：53元
炸炸是青山的特色，菜品先裹一層面糊，再下鍋炸，出鍋時(shí)淋上油潑辣子，飄香幾十米。
「常相聚油炸店」在恩施街開了30多年，秘制的油潑辣子是靈魂，用十幾種香料熬制，香而不辣，熟客會(huì)單獨(dú)要一碟蘸著吃。
店里有60多種菜品，剝皮魚、鴨舌、腰花……萬物可炸。最近夏天到了，還上新了蝦球，殼酥肉嫩，可以連殼一起吃。
小雙油炸店
推薦菜：炸肉串、土豆、紅豆沙
時(shí)間：17:00-次日3:00
地址：青山區(qū)恩施街105街坊101門
人均：48元
恩施街的另一頭的「小雙油炸店」也是恩施街的老街坊了，就在香香燒烤隔壁。
店里售賣炸串和燒烤，比起需要坐著吃的常相聚，小雙更接近小吃，可以和別家店搭著吃。
土豆1元一串，肉串1.5元一串，價(jià)格感人。土豆外殼酥碎、內(nèi)里綿軟。肉串很驚艷，嫩滑、肉香足，熟客一點(diǎn)就是6、70串。
醉川西火盆燒烤
推薦菜：香椒牛肉、香椒嫩羊肉、五花肉
時(shí)間：16:45-次日1:00
地址：青山區(qū)恩施街75門1號(hào)
人均：79元
火盆燒烤其實(shí)是彝族特色。生活在海拔高、氣溫低的西昌，彝族人發(fā)明這種又能飽肚子、又能取暖的燒烤。美食紀(jì)錄片《人生一串》第一集就播出火盆燒烤，讓這道美食在全國(guó)風(fēng)靡。
恩施街的「醉川西火盆燒烤」一開業(yè)，就有不少吃貨來解饞蟲。
教你們一個(gè)吃法：生菜上鋪米飯、牛肉、蒜瓣，加少量調(diào)味粉，包好，一口吃下。來口可樂打個(gè)嗝，此刻你就是恩施街最快樂的人。
目前武漢氣溫不算太熱，尚可圍爐。等武漢完全入夏，老板會(huì)改用小爐烤好端上桌，食客只管大口吃肉就行。
熊記潮牛潮汕牛肉火鍋
推薦菜：腱子肉、吊龍、嫩牛肉
時(shí)間：17:00-次日2:00
地址：青山區(qū)工業(yè)一路35號(hào)附5號(hào)
人均：74
這家「熊記潮牛」是新店，開業(yè)才半年，憑新鮮食材和高性價(jià)比快速出圈，已經(jīng)攢下連吃十幾次的回頭客。
牛肉鍋吃的就是新鮮。熊記潮牛是明檔，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，每份肉上桌時(shí)，都會(huì)立一下盤，鮮牛肉在盤上扒得牢牢的。
吊龍必點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)的二八肥瘦比，涮8秒就行。牛肉丸是師傅手打，巨彈，會(huì)爆汁。
能露天吃的潮汕牛肉鍋，在武漢實(shí)在少見。吹著晚風(fēng)、喝著鮮湯，誰不嘆一句：爽?。?/span>
小楊·兔
推薦菜：跳水魚、鮮鍋兔、香辣兔頭
時(shí)間：11:30-21:00
地址：青山區(qū)恩施街18號(hào)附1號(hào)
人均：78元
「小楊·兔」主打自貢鹽幫菜，也是川菜的一種。香香辣辣分量大，一兩個(gè)人吃不下。
跳水魚、鮮鍋兔都是店里經(jīng)典菜品。鮮鍋兔用圓粉打底，椒麻味很足。跳水魚比我的小臂還長(zhǎng)，鮮嫩，刺少，湯汁拌飯很夠味。
土家吊鍋寨
推薦菜：牛筋牛腩、吊鍋?zhàn)须u
時(shí)間：11:00-次日1:00
地址：青山區(qū)恩施街112物業(yè)小區(qū)北門
人均：80元
武漢夏天熱，需要圍爐吃的吊鍋店們，多半會(huì)在夏天換上燒烤、小龍蝦菜單。
但恩施大廚掌勺的「土家吊鍋寨」，一年四季皆可“吊”。
冬天吃滋補(bǔ)的羊肉、夏天吃仔雞、牛筋牛腩。武漢人心甘情愿一邊圍爐擦汗、一邊大快朵頤。
鍋中肉吃得差不多了，煮一份綠豆做的爽滑粉條，滿足啊。
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還有還有，常年循環(huán)周杰倫歌單的「燚鍋」、40多元岔吃的「青山壩壩魚」、夏天必炫的「湘滿堂」小龍蝦……恩施街之大，一篇稿子放不下。
還好武漢夏天才剛剛開始，恩施街的宵夜可以慢慢打卡。
喊上你的小伙伴，今晚約在恩施街吧！
編輯｜ 榴 蓮
圖片｜ 廖晨陽、陳丹妮
設(shè)計(jì)｜ 胖 虎
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