1.花生米用開水泡1小時后，待皮軟后撮掉外皮，用油炸酥，壓碎

2.牛肉洗凈剁成肉餡

3.紅辣椒洗凈控水，去掉根、籽，用料理機打碎（別太碎）

4.凈鍋入油（半斤），下入牛肉用小火炒出水份，炒熟盛出

5.將另一半的油入鍋，加入兩種醬小火攪勻后中火炸出醬香，加入辣椒碎、白糖繼續(xù)中火翻炒，待辣椒熟后加入肉餡、番茄沙司翻拌均勻并燒開后關(guān)火

6.待牛肉醬冷卻后加入花生碎和熟芝麻拌勻即可裝瓶密封，放冰箱冷藏，可吃1、2個月

烹飪技巧

       如果覺得醬干可用少量水稀釋一下，但不要加多了，否則就沒有了干香的口感了。