沒見過的鬼很容易畫,畫真實的人卻需要功夫。
木堯的文章很土,滿篇大白話,那些艱澀莫名的專業(yè)術語很少出現在木堯的文章里,因為,木堯追求的就是讓老農能看懂說的啥。
在木堯看來,能解決哪怕一個小問題,也比滿篇的大論強。
一個多世紀以前,俄國小說家列夫·托爾斯泰寫道:“幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭各有各的不幸?!边@句話用在休閑農莊上,同樣成立。
如果要總結那些生意不好的農莊的問題,本身就會帶上挑剔的眼光,自然會發(fā)現數不清的問題,連不是問題的問題,由于他們生意不好,也可能歸入導致不好的原因。因此,木堯盡量站在客觀的角度,盡量排除一些主觀的因素,盡可能闡述一些普遍的問題,以期給莊主們一些啟發(fā)和幫助。
以下是木堯總結的一些休閑農莊生意冷靜的原因,略顯吹毛求疵,望方家海涵!
一、地點偏僻,道路指示牌不規(guī)范
通過導航儀指揮行駛路線,已經成為很多人開車的習慣。但是,大部分農莊地處偏僻,導航儀上根本顯示不出來。此時,能夠最大化幫助司機的就是沿途的道路指示牌。
有些農莊干脆沒有指示牌,有些農莊倒是有指示牌,卻標注模糊難解,或者胡亂估算里程,或者被損毀卻不能及時進行修復,更有甚者干脆用易損的紙箱寫上粉筆字,你就不擔心風吹雨打?
木堯曾經開車去某農家樂,在接近目的地時,指示牌先是告知我“前方2公里”,等我行駛五公里后才看到另外一個指示牌,這是一個岔路口,卻怎么也無法分辨箭頭指向哪里,想打電話詢問老板居然還沒有信號!那次是幸遇一輛面包車司機指路才“順利”抵達!
二、營銷力度不夠,不懂新媒體的使用
休閑農莊最怕的莫過于“養(yǎng)在深閨人未識”了,不是你不好,你環(huán)境優(yōu)雅、果蔬豐富、娛樂設施齊全、吃住不愁,卻偏偏沒人知道。
雖然說“酒香不怕巷子深”,可是,在可選擇性如此豐富的時代,你坐等客源的結果就是坐化!好不容易讓有些莊主開竅了,開始營銷,要么淺嘗輒止,只在節(jié)前幾天打廣告;要么沒有策劃,上去就是某某農莊,提供餐飲住宿,地址,電話;要么就是發(fā)代金券、給折扣。。。。。。這還算好的,就怕一些莊主的反問:我那里有錢做廣告???
可是,當你告訴他用社交網絡平臺不用花錢,只需營造氛圍、推介莊園、互動交流培養(yǎng)感情、實時制造話題引起關注時,某些莊主一句話完事:我不會!
三、沒有依托,獨木難支
有些農莊地處偏僻,周圍只有自己一家農莊。清靜倒是清靜,由于無法借勢、借力,完全靠自己單打獨斗,勢單力薄,難以形成氣候。
休閑產業(yè)要走規(guī)?;肪€,大家相互借力,共同造勢,寄希望吃獨門生意的,路途遙遠而艱辛。
當然,獨門生意有依托依然可以火爆??墒?,依托種養(yǎng)產業(yè),那是需要功夫的,很多老板沒有這個耐心;依托獨特自然資源和人文歷史遺跡的,又是可遇不可求。如何為自己找到依托,這是農莊長續(xù)發(fā)展的核心。
四、模式雷同,缺乏特色
這種類型的農莊有個最大特點:自己有的別人也有,別人沒有的自己剛好也沒有。
由于前期缺乏廣泛的考察和深入分析,也缺乏有實踐人士的指點,閉門造車,完全憑自己主觀判斷搞開發(fā)建設,沒有主題,沒有創(chuàng)意,沒有吸引力,完全喪失競爭力。更有甚者,完全就是看別人生意好,刻意在人家附近復制一個莊園、農家樂出來,害人害己。
至于盲目嫁接、不倫不類,自以為創(chuàng)新的,那就更多了。大眾消費趨于個性化、品質化,而你仍固步自封,想火爆,談何容易。
五、配套不全,不能滿足需求
有些農莊一味求“土”,要知道人家城里人是來享受的,不是來遭罪的!你可以土,但不要把粗陋當“土”!該有的配套必須要有,比如一個干凈、遮光的廁所,你自己可以在樹林間的三個木板里將就一下,你讓城里人如何將就?
你的道路會車如同懸崖冒險、開車如同越野障礙賽,你的水居然是雨水、溪水匯集在一個大水池里沉淀過濾的,你的地盤不通手機信號,至于簡單的辦公設備、急救藥品、消防設施,那就更不要奢望了。
最無法容忍的是明明通訊條件具備的地方,偏偏不給你提供wi-fi!當然,對很多司機來說,沒有停車位的滋味真真不好受。
六、不懂合作,缺乏協(xié)作精神
某休閑農莊的隔壁是個大型葡萄園,木堯曾提議他們連在一起,這樣,休閑農莊多了一個觀光園,葡萄園增加了游客采摘、自釀酒的收入。結果,兩家居然都不同意。
木堯還給一個農莊建議,讓他們積極接近旅游主管部門,可以得到一些諸如旅游地圖、旅游指示牌、旅游推介方面的照顧,他們不屑一顧。
木堯還給另外一個農莊建議,讓他們聯(lián)合下各種戶外運動俱樂部,或者老年活動中心,或者幼兒園、小學,可以在農莊搞各種活動,營造人氣,擴大影響力。他是否嘗試聯(lián)系過,我不知道,但我知道他沒有開展過任何活動。
七、只顧經營自家農莊,忽略外圍環(huán)境
大部分的莊主都只是把精力用在自己農莊的內部建設上,豈不知,在通往農莊的路上,危機重重。木堯之所以提到這一點,那是因為沿途的一切其實也是農莊的構成部分,忽略沿途,勢必讓自己陷入尷尬局面。
試想,一家人高高興興去農莊,沿途如果看到的景象雜亂污穢不堪,心情肯定大打折扣。
暫時拋開沿途的綠化、雜物清理,因為很多農莊有心無力,我們接下來談談人為因素。在途徑的任何一個村莊、農田,如果和村民處理不好關系,隨時都會出現各種意外。
一個莊主就告訴木堯,他的山莊必經的一個村莊,也是離山莊最近的一個村莊,五一有人家辦婚禮,占據了村里的唯一通路,不但臨時的爐灶起在路邊,連道路上都擺上了酒席。徹底阻塞了進山莊的路。當我問他為啥不去協(xié)調下呢,他說修路時和村里鬧過糾紛。
八、沒有服務意識,缺乏相關培訓
五一假期,生意突然火爆,很多農莊人手不夠,臨時把親戚叫來幫忙,由于親戚不是做餐飲、住宿等服務行業(yè)的,出現了一系列讓顧客不爽的細節(jié)。
要知道,很多休閑農莊、農家樂的生意完全就是靠熟客維系的,離開熟客或者熟客介紹熟客,幾乎不會有任何生意。當熟客感受到了別扭的服務后,甚至被激怒后,他還會來嗎?他還會推薦朋友來嗎?
拋開親戚臨時幫忙不說,農莊長期服務人員,大多也是非親既故,和莊主有著千絲萬縷的聯(lián)系。在這樣的用人體系下,或礙于臉面,或礙于人情,或礙于懶惰,平時就疏于管理和培訓,到忙時就可想而知了。
九、不懂以退為進,人為設置門檻
有些農莊把方向走偏了,開始收門票。好端端的一個休閑農莊,潛力無限,偏偏要自毀前程,要發(fā)展成一個景區(qū)。當然,要發(fā)展景區(qū)也沒錯,問題是,你的農莊定位到底是啥?
五一期間,這些農莊倒是也挺火,但這是虛火。這好像是在夸農莊生意好,而不是說冷靜,實際非然。
有個山莊,五一的確每天也來了500多人,門票賣了三萬多元,按理說也挺不錯??墒?,這就是飲鴆止渴,當你脫離“休閑”這個路子時,你的發(fā)展道路越來越窄。當游客對你的農莊的印象是景區(qū),而非休閑度假地時,他們會遵循一個慣性:景區(qū)只去一次!更何況,來山莊的多是當地人,一個“景區(qū)”有多大魅力讓當地人逢假日就要來?
幾年之后,實際并非景區(qū)的你,日子可想而知?;蛘哒f,你已經賣了幾年門票,今年生意冷靜,也是在情理之中。
休閑度假完全不同于景區(qū)旅游,顧客每個周末泡在山莊都有可能。不要看見了20元的門票,卻忽視休閑人士的人均消費,也許,他們一個人的消費趕上你賣100張門票。
十、唯我獨尊,不放權
很多農莊的老板很有魄力,要么是商業(yè)奇才,要么是當地呼風喚雨的人物,長期以來的經商優(yōu)越感讓他們很難聽進別人的建議,在他們看來幾乎沒有自己搞不定的事情。
這就形成一個好玩的現象,很多農莊都是年齡偏大的人在經營,子女不愿跟隨父母發(fā)展。這些年紀偏大的莊主,有的不識字,有的不懂網絡,有的固執(zhí),有的不相信現代管理理念。
拿我認識的一個莊主說明下,這個莊主年齡近70了,開山種地近20年,擴展了千畝山地,被當地媒體稱為“當代愚公”。一方面他不認字,一方面他除了支持種果樹以外,你給他說的任何改進都置若罔聞,都認為你是瞎胡鬧。他的兒子想讓他退出山莊管理,可老爺子由于常年開山,身體倍棒,根本不理兒子的茬。幾經調停,終于開展了采摘、餐飲項目,老莊主卻動不動橫加干涉,讓好好的項目說停就停。這個五一,就是因為兒子不打招呼添加了幾個燒烤爐,被老莊主一怒之下關閉了采摘觀光園,不讓任何人進園。
我曾經設想過,如果引進一個人來管理,會不會緩和他們父子矛盾呢?面對農業(yè)種植的特殊性,我自己都否定了自己。農業(yè)產業(yè)的管理,很難引進外來人才,而家庭矛盾的是非又無法理清,這是局中局?;蛟S,能給這個山莊帶來轉機的,仍是他們自身的好好反省。
中國有無數的農莊是家族式管理,親情、管理長期交織在農莊日常運營中,操之不慎,矛盾就爆發(fā)。
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