浙江省是我國(guó)楊梅主產(chǎn)區(qū),栽培面積大,品種資源豐富,品質(zhì)優(yōu)良。由于楊梅果實(shí)成熟期集中,上市時(shí)間短,鮮果儲(chǔ)運(yùn)難。同時(shí)在浙江氣候條件下,果實(shí)膨大期常遇高溫干旱,果實(shí)采收期又往往連續(xù)陰雨, 導(dǎo)致果小質(zhì)差或果實(shí)腐爛脫落, 豐產(chǎn)不豐收局面時(shí)有發(fā)生。楊梅大棚栽培能提早果實(shí)成熟期,錯(cuò)開上市季節(jié),達(dá)到增產(chǎn)、增效的目的。但由于楊梅是典型的喜酸性植物,普遍種植于山地,大棚搭建困難且生產(chǎn)成本高,難以大規(guī)模應(yīng)用推廣大棚設(shè)施栽培。
溫嶺市地處浙江省東南沿海,海涂地資源豐富,是當(dāng)?shù)毓麡湓耘嗟闹饕寥李愋汀Ec山地相比,海涂地地勢(shì)平坦、富含磷鉀,容易建成規(guī)?;贸善麍@,且交通、排灌系統(tǒng)及大棚設(shè)施建設(shè)方便,果品生產(chǎn)、運(yùn)輸方便,可以有效地提高生產(chǎn)效率和降低生產(chǎn)成本。為了進(jìn)一步推廣應(yīng)用楊梅設(shè)施栽培和拓展楊梅發(fā)展空間,溫嶺市近年來進(jìn)行海涂地楊梅大棚栽培試驗(yàn),并取得明顯的成效。與常規(guī)栽培相比,海涂楊梅大棚栽培能促進(jìn)樹體的生長(zhǎng),提早投產(chǎn)時(shí)間,顯著提高產(chǎn)量和單果重。同時(shí)提早了果實(shí)成熟期,避開了梅雨等災(zāi)害性氣候的影響,解決了上市集中的問題,經(jīng)濟(jì)效益得到了明顯的提升。如浙江省溫嶺市濱海鎮(zhèn)四灣村張國(guó)萬、張國(guó)友兄弟的3畝海涂楊梅園,2003年建園,品種為東魁,2007年開始少量投產(chǎn),2008年畝產(chǎn)307公斤,2009年開始搭建大棚進(jìn)行設(shè)施栽培,成熟期比露地栽培提早15天左右。所產(chǎn)楊梅大而均勻,肉質(zhì)變軟,口感較好。畝產(chǎn)1512公斤,畝產(chǎn)值3.8萬元,除去當(dāng)年搭棚和管理成本外,每畝盈利達(dá)2.8萬元,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。
一、適宜品種
(一)黑晶楊梅
原產(chǎn)浙江溫嶺,系溫嶺市地方品種溫嶺大梅園中發(fā)現(xiàn)的實(shí)生變異株經(jīng)系統(tǒng)選育而成的大果型烏梅類楊梅新品種,2007年通過品種認(rèn)定。樹勢(shì)中庸,樹姿開張,樹冠圓頭形。果實(shí)圓形,完熟時(shí)呈紫黑色,有光澤,果頂較凹陷,果蒂突出呈紅色,具明顯縱溝,平均單果重20.4克,是目前我國(guó)最大的烏梅類楊梅新品種。肉柱先端圓鈍,汁液多,可溶性固形物含量12.1%,甜酸適中,肉質(zhì)致密,口感勝于東魁楊梅與荸薺楊梅。果核略大,可食率為90. 6 %。果實(shí)6 月下旬成熟,比荸薺種楊梅晚5~6 天,比東魁楊梅早2~3 天。豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能好,投產(chǎn)期短,6年生株產(chǎn)可達(dá)22.3公斤,是目前浙江省的主推品種。
黑晶楊梅長(zhǎng)勢(shì)中庸,樹冠較矮化,且品質(zhì)優(yōu)良,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),是良好的大棚栽培適宜品種。
(二)荸薺種楊梅
系我國(guó)楊梅四大良種之一,原產(chǎn)浙江余姚,是目前浙江寧波等地的主栽品種。樹勢(shì)較強(qiáng),樹姿開張,樹冠圓頭形或半圓形,枝梢較稀疏。果中等偏小,重約9.8克,略扁圓,形似荸薺,故名。完熟時(shí)果面紫黑色,肉柱紫紅色,柱端圓鈍,質(zhì)地較硬,脆嫩,味甜微酸,略有香氣,品質(zhì)特優(yōu)。含可溶性固性物高達(dá)12.8%,含酸量0.8%,核小,可食率93.5~94%。6月中旬成熟,采收期長(zhǎng)達(dá)20天左右。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),定植后3~5年開始結(jié)果,10年進(jìn)入盛果期,旺果期可維持30年左右,經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命約50年。盛果期平均株產(chǎn)50公斤以上,最高可達(dá)450公斤。成熟時(shí)抗風(fēng)強(qiáng),不易脫果,抗癌腫病與褐斑病,適應(yīng)范圍廣,凡有楊梅生長(zhǎng)之地均可引栽。
荸薺種楊梅進(jìn)行大棚栽培后可充分發(fā)揮其早熟的優(yōu)勢(shì),以早熟搶占市場(chǎng),經(jīng)濟(jì)效益明顯。
(三)東魁楊梅
系我國(guó)楊梅四大良種之一,原產(chǎn)浙江黃巖,是目前浙江臺(tái)州等地的主栽品種,因果特大而著稱,素有"楊梅王"之稱。樹勢(shì)強(qiáng)健,樹冠高大,幼齡樹生長(zhǎng)旺盛,一般5~6年開始結(jié)果,10年進(jìn)入盛果期,株產(chǎn)一般50~100公斤,高的達(dá)200公斤以上。果實(shí)特大,單果重25克左右,果色紫紅,肉柱較粗,含可溶性固形物11%~12%,風(fēng)味濃,甜酸適口,品質(zhì)上。該品種適應(yīng)性廣,抗逆性和抗病性強(qiáng),栽培管理容易,較耐寒,在礫石山地上,栽培管理粗放,仍能連年豐產(chǎn)。
東魁楊梅采用海涂地連棟塑料大棚栽培后,一般第5年開始結(jié)果,第7年進(jìn)入盛果期,畝產(chǎn)1500公斤左右,成熟期可提早10~15天,在6月中旬采收,單果重、可溶性固形物、可滴定酸含量分別比露地栽培提高17.5%、2.6%和40.6%,糖酸比減少26.9%(表9-1)。該品種生長(zhǎng)勢(shì)旺,大棚栽培需注意控制樹冠,防止徒長(zhǎng)。
(四)丁岙梅
系我國(guó)楊梅四大良種之一,產(chǎn)于浙江省溫州市甌海區(qū)、永嘉等地。樹勢(shì)強(qiáng)健,樹冠高大,產(chǎn)量中等,果實(shí)成熟期6月中旬。果實(shí)圓球形,果面紫紅至紫黑色,單果重11.3克,果蒂凸起呈紅黃色至綠色的瘤狀突起,故有“紅盤綠蒂”的佳名。果肉柔軟多汁,甜多酸少,含可溶性固形物11.1%,品質(zhì)上等。種植后4~5年始果,15年左右進(jìn)入盛果期。對(duì)環(huán)境和栽培技術(shù)要求較高。大棚栽培可提早成熟期15天左右,成熟期5月下旬。
(五)雞鳴早酸
溫嶺市地方品種,主產(chǎn)溫嶺市城東街道雞鳴村。當(dāng)?shù)厝朔Q大野烏。樹勢(shì)中庸,樹冠不正扁圓形或圓頭形。果實(shí)圓形,平均單果重8.17克,先端圓形或微凹,果頂圓形,蒂部突起,突起部紅色。完熟時(shí)紫黑色,肉柱圓頭,少數(shù)尖,汁液中等,可溶性固形物9%,酸味較重,品質(zhì)中。成熟期6月上旬,通過大棚栽培可將成熟期提早到5月份,有明顯早熟優(yōu)勢(shì)。
二、建園與定植
(一)園地規(guī)劃
海涂地栽培楊梅應(yīng)優(yōu)先選擇種植作物多年、含鹽量和地下水位較低的地塊,前作為西瓜或蔬菜的地塊一般土壤較疏松且養(yǎng)分充足,有利于楊梅樹體早期的生長(zhǎng)發(fā)育。園地規(guī)劃應(yīng)以降低土壤含鹽量和降低風(fēng)速為主要目的,進(jìn)行田塊、林帶、溝渠、道路等統(tǒng)籌的安排。水利規(guī)劃采取開深溝降低地下水位,加速排鹽洗堿;田塊的形狀和大小服從排灌系統(tǒng)設(shè)施,以南北畦向?yàn)橐耍环雷o(hù)林帶設(shè)主林帶和副林帶,樹種可采用木麻黃、桉樹、女貞等;田間道路與林帶結(jié)合配置。栽培上采用深溝高畦,主排水溝深度要求50厘米以上,行溝深度要求30厘米以上。
(二)大苗定植
為提早投產(chǎn),提高大棚設(shè)施的利用率,最好采用3~6年生大苗移栽建園。移栽前,先在挖好直徑1~1.2米,深0.8米的定植穴,內(nèi)填少量的小石礫與紅黃壤土。移栽大苗在挖掘前應(yīng)對(duì)樹冠進(jìn)行整形與修剪,一般先剪去1/2左右的樹冠,以便于運(yùn)輸和減少水分與養(yǎng)分的消耗。挖掘時(shí)需環(huán)狀開溝,并帶缽狀的土球,挖出后要及時(shí)修剪根系,剪齊掘傷根的傷口,將小根盤攏,然后四周用纖維袋或稻草繩扎縛固定。掘出后應(yīng)盡早運(yùn)到園地并進(jìn)行定植,切忌長(zhǎng)時(shí)間在陽光下曝曬,以免影響成活率。
栽植時(shí)先放一層松土,將樹放入穴內(nèi),理直根系,邊填土,邊將樹輕搖幾下,使根與土充分接觸。填土高度略低于土球,稍加踏實(shí),澆足定根水,用生根粉淋根,然后在其上覆蓋比較干燥的松土,高度應(yīng)高于穴口平面20~30厘米。再在其上覆蓋綠肥、干草或尼龍薄膜,以防止干燥,最后剪去傷殘枝。
楊梅大樹移栽宜在萌芽前2~3月份進(jìn)行,移栽盡量選擇陰天或毛毛雨天氣,不宜在刮西北風(fēng)氣候中進(jìn)行。并注意配置雄株,一般每個(gè)大棚配置1~2株同齡雄株。
也可采用單年生小苗定植。
(三)栽后管理
定植后如遇天氣晴燥,要堅(jiān)持每天早、晚對(duì)樹冠、葉片各噴水1次,上午8~9時(shí),下午5~6時(shí),高溫干旱時(shí),地面每1~2天澆水1次,直到成活。主干、主枝及大枝進(jìn)行涂白以防止日灼,也可割柴草掛在枝梢遮蔭,有條件的搭遮陽網(wǎng),保護(hù)枝干。
大苗定植后,一般第2年開始結(jié)果,第3年投產(chǎn)。為了實(shí)現(xiàn)早產(chǎn)豐產(chǎn)的目標(biāo),栽后要加強(qiáng)土肥管理。成活后薄肥勤施,一般每年追施1~3次,在每次抽捎前施入。第1年以速效氮肥為主,并加強(qiáng)葉片噴肥,以加速樹體成活、新梢抽生及樹冠恢復(fù);第2年開始增施磷鉀肥(草木灰、復(fù)合肥等),以增強(qiáng)樹勢(shì),為早產(chǎn)豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
三、大棚管理
在大苗定植后第2~3年,小苗定植后第5~6年搭建大棚進(jìn)行設(shè)施栽培,大棚搭建方法參見第一章。大棚于12月下旬~1月上旬覆蓋薄膜進(jìn)行保溫。1~2 月棚內(nèi)氣溫偏低,要少掀膜,只在晴天中午適當(dāng)通風(fēng)換氣,降低棚內(nèi)濕度?;ㄆ陂g棚內(nèi)濕度不宜過大, 應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣。3~5 月氣溫驟升時(shí), 應(yīng)防止棚內(nèi)溫度超過35 ℃造成幼果灼傷落果。棚內(nèi)氣溫達(dá)33 ℃,于10 : 00 左右掀開四周薄膜通風(fēng)降溫。4月中下旬氣溫升高后,可將四周薄膜拆除,保留頂膜,讓棚內(nèi)通風(fēng)透氣,使樹體在自然溫度條件下避雨生長(zhǎng)。棚內(nèi)鋪設(shè)地膜能有效控制棚內(nèi)濕度,減少因低溫高濕造成的病害發(fā)生。采收后及時(shí)拆膜, 讓樹體處于自然狀態(tài)下, 以利翌年繼續(xù)開花結(jié)果。
四、土壤管理
大棚栽培條件下,應(yīng)增加基肥和有機(jī)肥的用量,改變冬施基肥的傳統(tǒng)習(xí)慣,在采果后盡早施入,對(duì)促進(jìn)花芽分化,恢復(fù)樹勢(shì),提高樹體營(yíng)養(yǎng)貯備,為次年豐產(chǎn)作準(zhǔn)備,同時(shí)改良土壤,減少土壤鹽分積累都有顯著作用。基肥以腐熟廄肥、堆肥及餅肥為主加草木灰,以每株15~20公斤為宜。追肥氮、磷、鉀施用比例為4:1:5,施肥量不能過多,以防止樹體徒長(zhǎng),一般萌芽前、果實(shí)膨大期以滴灌的形式結(jié)合灌溉追施少量以鉀為主的復(fù)合肥,每次株施復(fù)合肥0.5公斤,忌用氯化鉀,以免對(duì)根系造成危害。葉面噴肥肥料利用率高,是大棚栽培中必不可少的施肥手段。可在果實(shí)生長(zhǎng)期追施葉面肥1~2次以促進(jìn)夏梢生長(zhǎng),提高果實(shí)品質(zhì)。
楊梅喜濕,應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)條件,有條件的可采用滴灌控制楊梅肥水供應(yīng)。從楊梅生長(zhǎng)發(fā)育期來講,花期要求空氣濕度小,有利于傳粉,但也不能太干燥,以免影響受精結(jié)果;果實(shí)膨大期養(yǎng)分需求量大,水肥供應(yīng)要求充足;成熟期應(yīng)控制水肥,有利于果實(shí)著色和增加糖分。
五、花果管理
(一)控梢促花
東魁、荸薺種楊梅生長(zhǎng)勢(shì)旺盛,在大棚栽培條件下尤為明顯,會(huì)影響到開花結(jié)果。若樹冠冠徑已超過1.5米,還未能結(jié)果的植株,則應(yīng)采取控梢促花措施。在7月20日至8月15日,用15%多效唑可濕性粉劑300倍液噴樹冠,進(jìn)行控梢促花?;蛟?0月上旬至11月上旬,用以每平方米樹冠投影面積施用0.4~0.5克多效唑(有效成分)計(jì)算進(jìn)行土施,控梢促花效果既快又好,但應(yīng)嚴(yán)格控制使用,每株只能施1次,否則,會(huì)引起肉柱壞死等不同生理病害。
(二)人工授粉
楊梅為雌雄異花異株授粉,需在棚內(nèi)移植雄株并進(jìn)行人工授粉。也可另選早花型雄株搭棚培育,待棚內(nèi)雌花盛開始期剪下盛開的雄花枝,在11 : 00~12 : 00 氣溫較高時(shí)掀膜,棚內(nèi)空氣流動(dòng)時(shí),在上風(fēng)口、棚中間和四周各位點(diǎn)抖動(dòng)雄花枝進(jìn)行授粉。每3~4天進(jìn)行一次,前后3 次。雄花遲開可人工采下雄花枝,置空調(diào)房?jī)?nèi)水培增溫催開后再進(jìn)行人工授粉。同時(shí)結(jié)合掛花枝增加授粉機(jī)會(huì),確保充分授粉受精。
(三)疏果
楊梅進(jìn)入投產(chǎn)期后,花量多,坐果率也較高,如果任其自然結(jié)果,往往影響果實(shí)大小及品質(zhì)。通過疏花疏果,能增大果形,提高果實(shí)品質(zhì)和商品性,促發(fā)新梢,為次年結(jié)果提供優(yōu)良的枝梢,緩解大小年結(jié)果。疏果一般分2~3次進(jìn)行。第1次在謝花后約20天,果實(shí)有花生米大小時(shí)進(jìn)行,主要是疏去密生果、畸形果、病蟲果、小果和劣果,每條結(jié)果枝留果實(shí)4~6個(gè)。第2次在謝花后30天,果實(shí)橫徑1厘米時(shí),再次疏去小果和劣果,每條結(jié)果枝留果實(shí)2~4個(gè)。果實(shí)迅速膨大期前定果,留果量視樹勢(shì)、結(jié)果多少及品種特性而定。如東魁楊梅疏果標(biāo)準(zhǔn)為15厘米以上的長(zhǎng)果枝和粗壯果枝留2~3個(gè)果,5~15厘米長(zhǎng)的中果枝留1~2個(gè)果,5厘米以下的短果枝留1個(gè)果;荸薺種15厘米以上的長(zhǎng)果枝和粗壯枝留4~5個(gè)果,5~15厘米長(zhǎng)的中果枝留3~4個(gè)果,5厘米以下的短果枝留1~2個(gè)果。
六、整形修剪
大棚楊梅宜采用矮化開心形整形。結(jié)果樹修剪一年進(jìn)行2 次,以采收后修剪為主,休眠期修剪為輔。修剪時(shí)按豐產(chǎn)樹冠的要求,采用大枝修剪的方法,鋸掉樹冠中間直立大枝,剪除頂上高豎枝、兩樹交叉枝、下部拖地枝、冠內(nèi)密生枝等;樹冠外圍及頂部的結(jié)果枝組,采用拉枝、疏刪和回縮的方法減少枝量,打開光道;對(duì)下部或內(nèi)膛的結(jié)果枝級(jí),可短截部分枝條,促進(jìn)抽生強(qiáng)壯枝,以便更新結(jié)果枝組,保持內(nèi)膛結(jié)果旺盛,使整個(gè)樹冠的枝梢分布為上少下多、外疏內(nèi)密的立體結(jié)果格局,從而達(dá)到生長(zhǎng)健壯、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。結(jié)果盛產(chǎn)樹的主干或主枝上的徒長(zhǎng)枝要全部刪除,低度的下垂枝應(yīng)逐漸剪除,下垂樹冠距地面不小于70厘米,過密枝、交叉枝、病蟲枝、枯枝要不斷修剪,對(duì)過密的結(jié)果枝6條可刪掉2~3條。
七、病蟲害防治
進(jìn)行大棚栽培后,楊梅病害相對(duì)減少,蟲害有加重的趨勢(shì)。冬季及時(shí)清園,通過修剪,去除病蟲枝、枯枝,并集中燒毀,減少病蟲侵染,全園噴3~5波美度石硫合劑;于春、夏梢萌發(fā)初期,選用高效低毒、低殘留的殺菌劑(70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液,50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液等)防治褐斑病等病害;5月上旬至6月上旬和7月上旬至8月中旬,選用高效低毒、低殘留的殺蟲劑(20%滅掃利乳油2500倍液、50%殺螟松乳油1000倍液等)防治方法卷葉蛾和袋蛾類害蟲;7月下旬或10月下旬的若蟲孵化期噴布40%速撲殺乳油1500倍液等防治長(zhǎng)牡蠣蚧。
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