瑜伽是一種生活科學，它提倡健康、自然的生活方式。隨著時代的發(fā)展，瑜伽素食變成了時尚的生活方式。今日社會大眾，都認為肉食鮮美有營養(yǎng)，能滋補身體，對健康有幫助，多吃肉究竟好不好呢？我們且從素食的優(yōu)點上來敘述一下，供吃肉者參考。
素食品都是植物的花、莖、根、葉、果、實、仁，他們吸收陽光、空氣、水土中的天然養(yǎng)份而成長，沒有葷食品——動物自身所產(chǎn)生和感染的種種病毒、壞細胞等污染。動物尸體細菌多，膽固醇高，被屠殺時一股怨氣無處發(fā)泄，停留在尸體上，稱為尸毒，雖然高溫也不易消滅?？v然燒熟，細菌也很容易在葷腥食品上繁殖。人們將此不凈肉吃進肚中，此污染物不能全部排出體外，日久血管阻塞，血液循環(huán)不良，逐漸形成慢性疾病，及中風、心臟病等致命暴發(fā)病。且多吃肉類，體內(nèi)脂肪貯存太多，也影響健康。又動物血肉，刺激性強，多吃了內(nèi)臟起亢進作用，情緒容易急躁，心神不安寧，使身體提前衰老。
素食者，主食五谷類。化驗證明，谷類中除了淀粉、糖分外，還含有蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，將谷類和蔬菜混合吃，不論如何配合，所得到的蛋白質(zhì)，都能滿足每個人當天消耗所需要的數(shù)量。副食品中花生、豆類，干果中核桃、杏仁、榛子、松仁等都含有大量蛋白質(zhì)和脂肪。蔬菜中豆芽、竹筍、包菜、扁豆等蛋白質(zhì)含量也很高，干菜中香菇、蘑菇、海帶、木耳、紫菜、豆腐干等所含的蛋白質(zhì)更高得驚人。在維生素方面，蔬菜中莧菜、菠菜、胡蘿卜、紫菜等維生素A都在+++以上。維生素D，甜辣椒、豇豆、薺菜、馬鈴薯、蘿卜汁等都在+++以上，其他維生素都是素食品的天下。水果對人體健康的幫助是很大的，而且還能治療各種疾病。如芹菜治高血壓；海帶治甲狀腺；金針菜利尿、止血、消腫、安身等等，舉不勝舉。
素食品種繁多，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，又清潔衛(wèi)生，素食者少疾病得長壽是必然的結果，請看下面一個調(diào)查報告。
上海八五醫(yī)院內(nèi)三科在1985年對上海蘇州二地100名的素食者和100名的葷食者，作了全面體格檢查，結果葷食者血粘度大大高出素食者，100名素食者中，患心血管疾病者只有18人，葷食者卻有67人。100名素食者無疾病者57人，而葷食者中無疾病只有8名。該檢查的對象都是六十歲以上的老人，證明素食的人，不會因為年齡增高而使血粘度上升，血粘度高，是冠心病、各種慢性疾病的基本病
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