近年來川菜如雨后春筍涌現(xiàn)，可如川悅般氛圍，僅此一家。老板從做鞋子出口起家，別看大塊頭，時尚眼光頗毒，愛搗鼓，從不按常理出牌。荔灣店楞是整成了麗江風(fēng)情，小資得讓人吃個川菜也能變身文藝青年。興盛路店玩的卻是潮人的概念，各種大膽的川西混合，讓人驚艷地眼前一亮。
金光燦燦的鳥籠燈，是升級的川式風(fēng)。碧綠的荷塘花色餐具，那是西湖的夏天。各式五顏六色的復(fù)古食盒，又仿如穿越到古代宮廷劇。更絕的是老板用了出口荷蘭的花布來裝飾沙發(fā)，那種色彩，簡直只有“亂花漸欲迷人眼”可形容。最愛是高高的歐式靠背凳，讓人深陷此中不愿出來。如此摩登的混搭，正應(yīng)驗了餐廳之名，川悅，OR，穿越……
想做一間與眾不同的川菜館，環(huán)境只是外在，內(nèi)秀才是靈魂。所以雖做川菜，但要求卻不低?；ń防苯啡珡乃拇▉?，要正宗，干脆師傅班底也全從四川帶來。連后廚僅750平米的餐廳，卻隔了一間來做三層河鮮海鮮池，這是老板的傲嬌。川菜有海鮮池的餐廳，城中寥寥無幾。活海鮮河鮮做出來的菜，能不好吃么？
為了一味川菜的靈魂——泡菜，老板斥巨資在四川邊上租了一清朝四合院，專做泡菜。加入山泉水、白酒后密封，天然發(fā)酵出酸，要6個月之后才可以開缸的泡菜，也是川悅的看家本領(lǐng)，用來做酸菜魚，煨巖鯉，那是城中名川菜館也不能比擬的味道！
一味胭脂魚，仿若半抱琵琶尤遮面的年華女子，艷麗異常，屬長江魚種，據(jù)說怎么做都不好吃，非用家常味，以土制泡菜、自制豆瓣醬、大紅袍花椒、秘制紅油加香料方成，吃的就是四川煮婦們都會做的家鄉(xiāng)味。
來自四川和云南交界處禾花鯉，這一長于稻田吃稻穗花長大的的野鯉魚，最大不過三指寬，舌尖上的烤禾花鯉讓人看了口水長流，這里卻采用藿香的做法，與魚搭配，可以去魚腥，增加風(fēng)味同時還可以去濕熱，適合廣東人。除此外，還有幾味創(chuàng)新菜也是極為推崇的，如香辣龍蝦、泡椒花螺，絕對是一吃便會愛上的心水之選。
【消費tips】
環(huán)境：環(huán)境混搭得非常舒適，潮人必愛。
服務(wù)：提倡個性化服務(wù)，服務(wù)尚好，老板特別能侃。
交通：位于興盛匯三樓，地鐵獵德站附近。
綜合：中午開到凌晨2點，由于食材新鮮，消費高于城中一般川菜館，人均140以上。
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