隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在火鍋這種食物已經(jīng)風(fēng)靡整個(gè)中國(guó)了，現(xiàn)在哪怕是夏天吃火鍋的人也是非常多的，那么吃火鍋我們就必須要用到蘸料，你知道有這么四種蘸料的調(diào)制方法嗎？下面跟小編一起來看一下吧。
一般情況下，我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，都會(huì)調(diào)制一些自己喜歡的蘸料，有的人不管吃什么火鍋都會(huì)調(diào)制相同的蘸料，其實(shí)這樣是不正確的，蘸料要根據(jù)火鍋的不同而靈活搭配，我們今天就一起來看一下，吃火鍋的時(shí)候，會(huì)調(diào)這4種蘸料的人，不是吃貨就是行家。
第一種蘸料、澳門豆撈火鍋適用
澳門豆撈火鍋以海鮮著稱，而其中特有的豆花更是錦上添花之作，把海鮮的鮮味和豆花的豆香完美的結(jié)合在一起，非常好吃。而如果我們像吃普通麻辣火鍋一樣，調(diào)制比較重口味的蘸料，就會(huì)把澳門豆撈火花原本的味道遮蓋住，所以我們要調(diào)制口味比較清淡的蘸料，比如說:生抽、白糖和蠔油，如果喜歡吃辣，還可以再加一點(diǎn)小米椒或者辣椒油。
第二種蘸料、重慶火鍋適用
提起重慶火鍋，大家的第一反應(yīng)就是麻辣，確實(shí)是這樣，重慶人民最有名的就是能吃辣，所以我們?cè)诔灾貞c火鍋的時(shí)候，調(diào)制的蘸料一定要根據(jù)麻辣方面來，比如說:香菜、香蔥、蒜泥和香油，這樣的蘸料沒有辣味，可以完美地把重慶火鍋的香味體現(xiàn)出來，而且還多了一種蒜香。
第三種蘸料、老北京火鍋適用
老北京火鍋以清湯鍋底為主，主要把羊肉的味道發(fā)揮出來，而羊肉一般都有一股膻味，所以我們?cè)谡{(diào)制蘸料的時(shí)候，要考慮既能把羊肉的味道發(fā)揮出來，又能去掉膻味，還能夠不遮蓋羊肉的味道，所以我們可以根據(jù)這方面要求調(diào)制蘸料，比如說:芝麻醬、韭菜花醬、豆腐乳和香醋，這樣可以完美把老北京火鍋的美味品嘗出來。
第四種蘸料、大神級(jí)吃貨適用
上面說的都是一般火鍋會(huì)用的蘸料，或者說是一般人在吃火鍋的時(shí)候才會(huì)調(diào)制的蘸料，最后一種蘸料是只有大神級(jí)吃貨才會(huì)調(diào)制的蘸料，可以說是創(chuàng)新和創(chuàng)意相結(jié)合，前面的蘸料都是有水的，而這種蘸料卻是干的，可以說很多人在吃燒烤的時(shí)候都會(huì)這么調(diào)制，那就是把辣椒面、花生碎、芝麻鹽和孜然調(diào)料等混合在一起，火鍋食材煮出來以后，蘸一點(diǎn)這個(gè)蘸料，同時(shí)有吃火鍋和吃烤肉的感覺。
現(xiàn)在大家知道都是什么樣的蘸料了嗎？如果沒記住可一定要收藏哦，吃每種火鍋用不同的蘸料，味道會(huì)非常的好哦。想要了解個(gè)多美食的做法，請(qǐng)關(guān)注我們吧。
本文圖片均來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系作者刪除，謝謝！
聯(lián)系客服
