沒錯(cuò)，今天要說的這個(gè)食物媽媽們?cè)偈煜げ贿^了——鱈魚。
鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅高蛋白，還富含 DHA 和 EPA，被稱為「腦黃金」。
也就是說，吃鱈魚可以促進(jìn)寶寶的智力發(fā)育，而且鱈魚幾乎沒有魚刺，非常適合給寶寶做輔食。
春、夏季是鱈魚最肥美的季節(jié)，想給寶寶買鱈魚吃，現(xiàn)在就是最佳時(shí)間啦！
不過，市場(chǎng)上鱈魚的種類千差萬(wàn)別，并不是所有「鱈魚」都適合寶寶吃，媽媽購(gòu)買時(shí)可得多留個(gè)心眼。
丁香媽媽之前就說過如何買鱈魚：
認(rèn)準(zhǔn)配料表上的黑鱈魚（裸蓋魚）或者銀鱈魚（南極犬牙魚），這兩種是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的鱈魚。
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圖片來(lái)源：Sam's Club
可是，關(guān)于給寶寶吃鱈魚，媽媽們依舊還有各種的疑惑：
鱈魚中部和尾部營(yíng)養(yǎng)有區(qū)別嗎？
一周吃三頓鱈魚會(huì)不會(huì)吃多了？
水鱈魚可以給孩子吃嗎？
……
今天又邀請(qǐng)到了我們的老朋友，營(yíng)養(yǎng)師李靚莉 ，來(lái)為媽媽們答疑解惑。
鱈魚哪個(gè)部位更有營(yíng)養(yǎng)？
事實(shí)上，鱈魚無(wú)論是中段還是尾部，魚肉的營(yíng)養(yǎng)相差無(wú)幾。
一般鱈魚中段品相好看，肉多，價(jià)格就會(huì)更貴些，而魚尾段，肉比較少，價(jià)格自然便宜些。
鱈魚的肚子可能是比尾部油一些，不過，媽媽們看中的鱈魚的 DHA ，本身就是脂肪的一種哦，不吃脂肪，豈不是太虧？
冷凍鱈魚和新鮮的比怎么樣？
像鱈魚這一類的進(jìn)口海鮮，如果沒有冷凍，保存期只有短短幾天。
因此，當(dāng)魚被捕撈上漁船，第一時(shí)間就被速凍起來(lái)了，一是為了鎖住營(yíng)養(yǎng)，二是殺死大部分細(xì)菌和寄生蟲，防止運(yùn)輸途中的細(xì)菌滋生，最終經(jīng)過長(zhǎng)途跋涉到達(dá)國(guó)內(nèi)，我們才能在餐桌上吃到鮮美的鱈魚啊。
凍鮮和長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸?shù)摹干r」相比，不僅更能保鮮，也更加安全，口感上也不用擔(dān)心，因?yàn)槭浅蜏厮賰觯鈨龊笕赓|(zhì)也不受影響，口感也與活鮮沒有差別。
圖片來(lái)源：Sam's Club
還要提醒媽媽們一句，一定要買真空包裝的鱈魚，因?yàn)樯⒀b被人來(lái)回翻動(dòng)，難免會(huì)接觸空氣，時(shí)間一長(zhǎng)，新鮮程度肯定會(huì)下降，影響口感，就對(duì)不起它的高價(jià)格啦。
鱈魚怎么做，好吃又營(yíng)養(yǎng)？
因?yàn)轺L魚中的 DHA 不耐熱，煎炸過程中容易遭到破壞，清蒸比較合適。
當(dāng)然，水煮或者切小塊做燴飯、煮面也可以。
鱈魚本身自帶咸味，因此無(wú)論給孩子吃還是大人吃，可以不加鹽或其他調(diào)味品。
鱈魚一周吃幾頓比較好？
鱈魚雖好，但脂肪含量也不低，一周三頓，就吃得太多啦。
給寶寶吃魚，除了補(bǔ)充 DHA 以外，更重要的意義在于攝入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣、磷、碘等營(yíng)養(yǎng)素。
圖片來(lái)源：Sam's Club
根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，家長(zhǎng)每周給寶寶吃 2～3 次的魚，其中有一頓是富含脂肪的魚（比如鱈魚）就可以了。
媽媽也可以在價(jià)格劃算的時(shí)候給寶寶買大包裝、分裝好的鱈魚，吃起來(lái)方便，價(jià)格也更劃算，最好在 3 個(gè)月內(nèi)吃完，也別放太久喔。
水鱈魚可以給寶寶吃嗎？
水鱈魚的真實(shí)身份其實(shí)異鱗蛇鯖，就是常說的油魚。寶寶吃了這種魚之后會(huì)不僅會(huì)拉肚子，而且還會(huì)拉出油來(lái)！
市面上那些散裝的、切面不規(guī)則、價(jià)格很便宜的鱈魚，很有可能就是油魚，千萬(wàn)別買來(lái)當(dāng)成鱈魚給寶寶吃。
區(qū)分油魚的方法
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可不少媽媽會(huì)抱怨說：縣城的大超市都買不到銀鱈魚和黑鱈魚啊，該怎么辦？
先別急，線下門店買不到，我們還可以網(wǎng)購(gòu)啊，選一家靠譜的高品質(zhì)商店，在家下單就可以買了。
京東就有一家沃爾瑪旗下的高端會(huì)員制商店——山姆會(huì)員商店，品質(zhì)好，價(jià)格實(shí)惠。
山姆會(huì)員商店有超過 30 多年的歷史，也是全球最大的會(huì)員制商店之一，商品向來(lái)以「優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)」著稱，尤其是進(jìn)口海鮮類商品，銷量特別火爆，進(jìn)口三文魚每月能賣出 12 噸，對(duì)蝦每月能賣出 160 萬(wàn)只！
?在山姆買過東西的人，都會(huì)告訴你：「山姆生鮮，可以閉著眼睛買！」
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