春天還在回味，夏日卻已到來

今天是5月6號(hào)，

非常重要的一個(gè)節(jié)氣：

 立 夏 

2019年立夏時(shí)間

5月6日  03:02:20 

農(nóng)歷四月初二  星期一

立夏飲食上有一個(gè)習(xí)俗，

那就是立夏吃蛋，

也叫做“補(bǔ)夏”，

寓意著人在夏天不會(huì)消瘦，

勁頭足，干活有力。

我們祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)推夏天吃鴨蛋。

為什么是鴨蛋呢？

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從營(yíng)養(yǎng)成分來看，鴨蛋中鈣和鐵含量都比雞蛋要高，對(duì)于一些骨質(zhì)疏松，骨量減少和一些貧血的人群來說，吃鴨蛋會(huì)更勝一籌。

此外，鴨蛋是蛋類的消防員，為數(shù)不多的涼性蛋，夏天容易上火、便秘等，吃鴨蛋是不錯(cuò)的選擇。

另外不管是鴨蛋還是雞蛋，它們都含有豐富的磷脂，對(duì)我們健腦還是挺有幫助的。

不過，鴨蛋煮熟吃會(huì)有一些腥味，今天老師就教大家一招，7天快速出油出沙的自制咸鴨蛋。

食材：

鴨蛋若干，食鹽、白酒各適量，紙巾/保鮮膜適量。

做法如下：

1. 首先準(zhǔn)備幾個(gè)新鮮鴨蛋。把鴨蛋洗干凈，擦干表面的水漬。

2. 把白酒倒進(jìn)盆子里，淹沒過所有鴨蛋。浸泡30分鐘到2小時(shí)，白酒可以幫助蛋白質(zhì)凝固，加速蛋黃出油。

3. 將食鹽裝在一個(gè)盤子里，鴨蛋滾在上面，讓表殼布滿食鹽。

4. 把鴨蛋完全包裹住。再放進(jìn)白酒里。紙巾被白酒浸濕后，我們需要再一次在食鹽里滾一下，這樣讓鴨蛋布滿更多鹽分，到時(shí)吃起來更加入味。

5. 用保鮮膜把鴨蛋包裹?？梢远喟鼛兹?，不要留有任何縫隙，避免空氣進(jìn)入里面。做咸鴨蛋都要經(jīng)歷密封這一步，不然做出來的就不是咸鴨蛋，而是沒有任何改變的生鴨蛋了。

6. 最后，用塑料袋把所有鴨蛋裝起來。打好結(jié)，按壓幾下塑料袋，盡可能減少里面空氣。

此時(shí)差不多已經(jīng)結(jié)束了。我們只需把裹好的鴨蛋先放在太陽(yáng)下暴曬一天，暴曬后放在陰涼干燥處?kù)o置7天，就能吃到美味的咸鴨蛋了。

如果不急著吃，就無需暴曬，陰涼干燥處存放30天左右就可以吃了。

鴨蛋雖然好吃，但是推薦每人每天吃一個(gè)左右，因?yàn)轼喌袄锩娴哪懝檀歼€是挺高的。

如果家里自制的咸鴨蛋吃不完，可以放入冰箱冷藏，這樣保質(zhì)期能在60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

立夏除了吃蛋，還有哪些養(yǎng)生方法呢？

立夏節(jié)氣，我最關(guān)心你，

氣溫變熱，我最牽掛你，

所以提前精心編制了微信，

寄上我暖暖的情意，

帶去我深深的關(guān)懷，

愿幸福與你同在！

希望你收到這份關(guān)心后

心里美美的

生活甜甜的

好事多多的

萬事圓圓的

快把祝福送給家人朋友

愿您幸福常在，福氣常來！