• 1
  
  
  先把土豆洗淨(jìng)，放入蒸鍋中大火蒸至熟透
• 2
  
  
  涼後去皮， 用飯勺背壓成土豆泥備用
• 3
  
  
  香蔥切蔥花

• 4
  
  
  雞蛋打散
• 5
  
  
  加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻
• 6
  
  
  加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面 團(tuán)

• 7
  
  
  將土豆泥面團(tuán)分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓
• 8
  
  
  用手掌把面團(tuán)壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎
• 9
  
  
  煎至兩面金黃即可

小貼士

喜歡軟糯一點(diǎn)的加糯米粉，喜歡口感韌勁點(diǎn)就加面粉或粘米粉。