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蔥香燒餅
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2012.10.15

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食材明細
  • 豬油 50克
  • 面粉 30克
  • 椒鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 五香粉 適量
  • 適量
  • 香蔥 適量
  • 雞蛋 適量
  • 芝麻 適量
  • 1

    原料:餅皮:面粉400克,酵母3克油酥:豬油50克,面粉30克,椒鹽,胡椒粉,五香粉,鹽配料:香蔥,雞蛋,白芝麻
  • 2

    酵母用溫水化開,倒入面粉中,揉成面團發(fā)酵
  • 3

    油酥料混合一起攪勻
  • 4

    香蔥切成碎段
  • 5

    發(fā)酵好的面團,揉勻后,搟成薄片
  • 6

    抹上油酥,撒上蔥花
  • 7

    從一端卷起成長條
  • 8

    分成等份
  • 9

    搟成牛舌狀后,放入烤盤中
  • 10

    刷上蛋液
  • 11

    撒上芝麻
  • 12

    烤箱200度預熱,中層,上下火,約15分鐘
  • 13

    成品
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