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蔥香燒餅
ZL89
>《糕餅》
2012.10.15
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菜品口味:
咸鮮
主要工藝:
烘焙
所需時間:
三刻鐘
制作難度:
普通
所用廚具:電烤箱
食材明細
面粉
400克
酵母
3克
豬油
50克
面粉
30克
椒鹽
適量
胡椒粉
適量
五香粉
適量
鹽
適量
香蔥
適量
雞蛋
適量
芝麻
適量
1
原料:餅皮:面粉400克,酵母3克油酥:豬油50克,面粉30克,椒鹽,胡椒粉,五香粉,鹽配料:香蔥,雞蛋,白芝麻
2
酵母用溫水化開,倒入面粉中,揉成面團發(fā)酵
3
油酥料混合一起攪勻
4
香蔥切成碎段
5
發(fā)酵好的面團,揉勻后,搟成薄片
6
抹上油酥,撒上蔥花
7
從一端卷起成長條
8
分成等份
9
搟成牛舌狀后,放入烤盤中
10
刷上蛋液
11
撒上芝麻
12
烤箱200度預熱,中層,上下火,約15分鐘
13
成品
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