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山西特色肉末土豆丁西紅柿鹵

 

 
     

    食材明細(xì)
    • 蔥姜蒜 適量
    • 油 適量
    • 鹽 適量
    • 醬油 適量
    • 白糖 適量
    • 料酒 適量
    • 醋 適量
    山西面食系列里介紹的饸饹面，就忘記給大家介紹鹵料了，真不好意思，在這里補(bǔ)上。
    • 1

      西紅柿、土豆洗凈。
    • 2

      土豆切丁，西紅柿切小塊。
    • 3

      肉末、蔥姜蒜切末備用。
    • 4

      鍋燒熱放入涼油，待油溫達(dá)到5成熱下肉末、蔥姜蒜末炒，待肉變色加料酒、醋、醬油再繼續(xù)炒大約1分鐘后加土豆丁、鹽。
    • 5

      等將土豆丁炒軟（用鍋鏟可以輕松地壓斷），加入西紅柿塊繼續(xù)炒，同時再加少量鹽和適量白糖
    • 6

      不停地翻炒，至西紅柿完全融化，出鍋前加入蒜末，就可盛出食用。拌面、吃米，還是蘸饅頭都非常美味。
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