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自制超甜醪糟+紅棗雞蛋醪糟

 

 
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    • 菜品口味：甜味
    • 主要工藝：技巧
    • 所需時間：數天
    • 制作難度：普通
    • 所用廚具：煮鍋 蒸鍋 電飯煲

    食材明細
    • 水 適量
    • 安琪甜酒曲 6克
    以前老媽都是冬天暖氣來了做醪糟，我一直覺得很神秘很技術流。

    最近非常想喝醪糟，可是又嫌買的糖太多，也想自己學做。

    網上看了幾個別人做的，越看越覺得好簡單于是忍不住試一下。

    抱著行了就喝不行就倒掉的心態(tài)，沒有想到超級成功

    最后的想法就是，真簡單，真美味啊
    • 1

      糯米放在電飯鍋里泡透蒸熟，攪散后涼至溫涼。
    • 2

      糯米口感真好啊，黏黏的拉絲，直接能當點心吃~
    • 3

      安琪甜酒曲撒進去，416克干糯米大概撒了5、6克酒曲。
    • 4

      適量涼開水倒進去，干凈筷子攪勻。
    • 5

      簡陋的不銹鋼盆沒有蓋子。在下發(fā)揮草根人民的無窮智慧，剪開一張食品塑料袋蓋上去，用繩子綁緊，搞定！~
    • 6

      找了一個大鍋（能把盆子放進去就行），鍋底墊了一件保暖性強的羽絨背心。
    • 7

      小盆放進大鍋里，保持平衡別倒出來了。
    • 8

      盆上面找了一件保暖衣折吧折吧蓋上去！~
    • 9

      原來的蓋子蓋不上了，找了個合適的塑料盆蓋上去----我承認這個綠帽子的造型讓鍋子君吐血了，對不起?。? =
    • 10

      57小時后我等不及了，懷著必勝的心情開封~~
    • 11

      不贊美自己對不起良心啊---太完美了！
    • 12

      瞧這綿密的菌絲??！
    • 13

      淡淡的酒香緩緩飄散（多放兩天酒香更重，不過在下喝不了濃度高的，一喝酒醉- -）
    • 14

      拿干凈的勺子揭開一塊看看~
    • 15

      湯汁才是精華所在哦。最愛了！~
    • 16

      完全不用放糖，好甜好甜好甜哦~~
    • 17

      米酒加一點水煮開，紅棗洗干凈扔進去，荷包蛋來一個`
    • 18

      什么調料都不用加，完全原味的紅棗酒釀蛋~
    • 19

      清晨來一碗，幸福一整天~~
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