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南瓜餅

   從川菜到粵菜，幾乎每個(gè)飯店幾乎都可以吃到南瓜餅，只是風(fēng)味略有不同。無(wú)

論形狀和內(nèi)餡怎樣變化，始終不變的是南瓜餅?zāi)撬周浱鹋吹目诟泻湍瞎咸赜械南?/span>

味

。飯店的南瓜餅貌似很唬人，其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單，無(wú)非是將南瓜蒸熟后壓成

泥，再和上糯米粉、白糖等做成圓餅，經(jīng)油炸而成，金黃的顏色看起來(lái)已十分誘

人。根據(jù)喜好可以加入豆沙，更加香甜可口

。

    南瓜中含有多種維生素,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且熱量低,還具有抗癌的作用,其中

的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。南瓜用

來(lái)做主食、點(diǎn)心或者做菜都很棒，營(yíng)養(yǎng)又美味，當(dāng)然要換著花樣吃啦

！

材料：南瓜（我用了這個(gè)南瓜一少半的量）、糯米粉、綿白糖

做法：

1、南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5—8分鐘。

2、將蒸好的南瓜片放入盆中，趁熱用勺子搗成南瓜泥，加入綿白糖拌勻。

3、南瓜泥稍微晾涼后，分次加入糯米粉，和成略軟的面團(tuán)，以不粘手為宜（我沒(méi)有另外添加水。）。

4、將面團(tuán)分成若干個(gè)小塊，用搟面杖將面團(tuán)搟成厚皮，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。

5、加熱平底鍋，加入少許食用油，轉(zhuǎn)中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可（特別注意，不要忙著翻身哦，一定要等南瓜餅的一面煎至硬身，才用鏟小心地翻身，至另一面也煎熟后，裝出即可）。

6、煎好的南瓜餅最好用廚房紙吸去多余的油份，好吃也要健康哦

！

色澤金黃、南瓜味濃、外脆里軟、營(yíng)養(yǎng)豐富的南瓜餅，在家就可以DIY，而且非常容易成功的哦