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【導(dǎo)讀】鈣是在我們?nèi)梭w當(dāng)中必不可少的，無論是年輕人還是老年人或小孩子都是需要補(bǔ)鈣的。所以鈣的補(bǔ)充一定要充分，每天早餐一杯牛奶、一個(gè)雞蛋是必不可少的，或許很多人都不知道哪些食物里面含有鈣，下面小編就為大家介紹下吧。黃豆排骨湯排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黃豆排骨湯具有很強(qiáng)的補(bǔ)鈣功效，適合各類需要補(bǔ)鈣的人群食用。

吃哪些食物對(duì)補(bǔ)鈣會(huì)有幫助呢？三色肝末原料：豬肝25克，蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克，肉湯、精鹽各適量。海帶排骨湯海帶富含豐富的鈣元素與碘元素，可防人體缺鈣；豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。海帶燒黃豆海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；黃豆內(nèi)含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。海帶與黃豆搭配，可有效的補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)。三鮮豆腐羹三鮮豆腐羹是以豆腐為主料，配有蝦、豌豆、玉米粒等，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，是補(bǔ)鈣佳品，還具有暖身的功效，尤其適合冬季食用，美味又健康!榛仁萵筍扇貝榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。鮮奶涼粉鮮牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)及人體必需的氨基酸和多種維生素，可促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

吃哪些食物對(duì)補(bǔ)鈣會(huì)有幫助呢？鮮橙汁排骨鮮橙汁排骨，它是以鮮橙和排骨做主料，所以它用橙汁的新鮮香味中和了排骨的油膩，微酸中帶著點(diǎn)香甜，味道清新。玉米面糊餅玉米面中含有營(yíng)養(yǎng)元素豐富，其中鈣、鐵等礦物元素較多，在歐美一些國(guó)家把玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。魚丸湯功效：魚丸中富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪等，適宜嬰兒和兒童補(bǔ)鈣時(shí)食用。魚松魚松，一款易消化的補(bǔ)鈣美食，上到九十九的老人、下到剛會(huì)走的小朋友都可以吃哦!黃酒蒸蝦黃酒蒸蝦，是一道有很好補(bǔ)鈣效果的美味菜。如果您既想享用美食、又想補(bǔ)鈣，那就試試這個(gè)菜譜吧!華彩魚肉原料：魚肉250克、青椒、紅椒各20克，水發(fā)冬菇30克;蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。鯉魚補(bǔ)血湯鯉魚補(bǔ)血湯不僅補(bǔ)血而且補(bǔ)鈣，對(duì)缺鈣的老人兒童有很好的滋補(bǔ)作用。

吃哪些食物對(duì)補(bǔ)鈣會(huì)有幫助呢？南瓜蒸肉南瓜蒸肉對(duì)于減緩貧血現(xiàn)象、補(bǔ)充鈣質(zhì)都有很好的作用!有此需要的朋友就趕快來試一下吧!紅棗羊骨糯米粥羊骨紅棗糯米粥有補(bǔ)脾養(yǎng)血、益氣補(bǔ)腎、健骨固齒的功效。適宜于青少年旺盛生長(zhǎng)期的補(bǔ)鈣。莧菜、小油菜不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。泥鰍同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。燕麥各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。芝麻醬吃一大勺芝麻醬（約25克），其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。

吃哪些食物對(duì)補(bǔ)鈣會(huì)有幫助呢？豆腐干經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的７倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。蕓豆每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。轉(zhuǎn)自：6681養(yǎng)生網(wǎng)糖尿病患者食療補(bǔ)鈣食材烹飪七招數(shù)加倍補(bǔ)鈣1、用豆瓣醬代替鹽發(fā)酵能使食物中的植酸等阻礙鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，使鈣的吸收率增加。因此，比大餅更利于鈣的吸收。另外，大豆在發(fā)酵后，鈣的吸收率也能增加，因此用豆豉、豆瓣醬、乳代替鹽來燉菜、蒸菜，便可增加膳食中鈣的總量，并可使鈣的吸收率增加。最后，用含鈣豐富的來代替沙拉醬拌沙拉、做果盤也都是好方法。骨頭湯究竟能否補(bǔ)鈣呢?2、維D食物助吸收在鈣的吸收過程中，如果與富含維生素D的食物一同吃，也能促進(jìn)鈣的吸收和利用。維生素D含量豐富的食物有海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、和干酪等，把它們和含鈣豐富的食物搭配著吃，可以增加鈣的利用率，比如魚燉豆腐。3、焯一下去草酸食物中的草酸、植酸會(huì)與鈣結(jié)合為鈣鹽，不利于鈣被人體吸收，大大降低了鈣的吸收率。因此在吃這些“阻礙因子”多的蔬菜，比如菠菜、香椿、竹筍、茭白時(shí)，最好先用水焯一下。這樣可使草酸溶于水中，去除大約80%的草酸，自然也就減少了草酸鈣的形成，增加了鈣吸收。4、燉的方式溶解鈣用燉的方式可使鈣溶入到湯中，有利于鈣的吸收。比如文火燉魚湯、排骨湯可促進(jìn)魚肉中的鈣溶入到湯里，魚湯中的鈣更容易被胃腸吸收。5、放點(diǎn)醋吸收更好醋里的醋酸能將無機(jī)鈣鹽變成醋酸鈣溶解出來，從而提高菜肴中鈣離子的含量，且便于被人體吸收。同時(shí)，加醋還能更好地保存別的維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，也能使鈣更好地吸收。6、高壓鍋?zhàn)屸}“酥爛”如果用高壓鍋烹制魚蝦，可將魚骨、蝦殼高壓煮爛，使本來難以食用的魚骨蝦殼容易下咽，也能使鈣的攝入量和吸收率增加。7、排骨湯不放鹽更補(bǔ)鈣排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，是風(fēng)起漸冷之時(shí)給家人的最好關(guān)懷?？墒?，專家提醒，若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。很多人都因?yàn)樵谘a(bǔ)鈣的時(shí)候，攝入鹽分太多，而導(dǎo)致補(bǔ)鈣無效。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?div style="height:15px;">