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隨著代料栽培技術(shù)的普遍應(yīng)用，在黑木耳袋栽、香菇袋栽的基礎(chǔ)上，發(fā)展出毛木耳短袋栽培和長袋栽培兩種模式。短袋栽培是把培養(yǎng)料裝在17厘米x34厘米的塑料袋中，經(jīng)過滅菌、冷卻、接種、菌絲培養(yǎng)，在出耳時即可進(jìn)行吊袋栽培（與黑木耳代料栽培相似），也可進(jìn)行墻式栽培。短袋栽培模式有利于進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)。長袋栽培模式的工藝及生產(chǎn)方法與香菇菌筒畦式栽培相似，僅是不需要經(jīng)過轉(zhuǎn)色階段，當(dāng)菌絲長滿袋就開袋出耳。20世紀(jì)90年代又引進(jìn)了中國臺灣的栽培模式—集約化栽培。

集約化栽培主要是用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛木耳—白背毛木耳。白背毛木耳是毛木耳的一個品種，通過控制栽培條件，使耳片的柔毛層長厚、顏色潔白不褐變，而子實(shí)層長成黑色，耳片一面黑一面白，商品外觀好。