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廚 房 里 的 妙 計(jì)

    炒菜鍋積聚了油垢，用堿或清潔劑也難洗凈，可把新鮮梨皮放在鍋里用水煮一會(huì)兒，鍋垢即會(huì)脫落。
   沙鍋結(jié)了污垢，可用淘米水浸泡烘熱，刷完再用清水沖洗，污垢便除。
    不可用鐵鍋煮綠豆。因?yàn)榫G豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯不但呈黑色，而且氣味怪異，對(duì)人體有害。
   手洗不凈，在手上擠少許牙膏，搓洗后再用清水沖洗，即可。若沒(méi)有洗干凈，面湯和餃子湯便是很好的洗碗水。洗完后清水沖一下即可。
    碗碟茶杯有污垢，可用食鹽，殘茶或醋擦洗效果較好。
    粘板有了腥味，可浸在淘米水里，用少許食鹽擦洗再用熱水洗凈便可消味。
    鋁鍋燒焦了，不要用鋼刷使勁擦，以免破壞氧化鋁護(hù)膜，只要將蘋(píng)果片放在鍋內(nèi)加水煮，鍋的焦黑便可除去。

   新買(mǎi)的鐵鍋銹跡斑斑，很不容易消除，可在鍋內(nèi)加滿水，然后放在火上煮開(kāi)10分鐘，再端下鍋，待水涼后洗刷干凈即可除銹。