有些酒場很不可控，主要是酒能改變?nèi)说姆A性，情緒隨酒沉浮飛揚(yáng)，嚴(yán)重污染酒場環(huán)境。從歡聲笑語開始，到胡言亂語不言不語結(jié)束，速效僅用十分鐘，慢行也不過二三個小時。
正如人們經(jīng)常念的小悲咒，不喝不喝又喝了，不多不多又多了，不醉不醉又醉了。許多時候醉不由我，酒不醉人人自醉。醉了半天酒，卻不知被誰搞醉的，全亂套啦，找不到北。
歸根結(jié)底找醉因，都怪自己麻痹大意少心缺肺，沒有提前做好預(yù)備工作。該醉不醉也不對，有些酒場該醉必須醉，明知酒場有醉，醉不能歸。但有些酒場不應(yīng)醉不必醉不值得醉，這就要酒主們首先要搞清酒場的主題。
主題明確心明亮，便知道前進(jìn)方向，也出現(xiàn)不了喝半天酒不知為嘛喝的窘境。酒主題與主題詞一樣，明喻或暗示著一些程序和規(guī)則。比如本系統(tǒng)本單位上級領(lǐng)導(dǎo)來檢查工作的酒場，重大活動的酒場，無論怎么想喝，也要加強(qiáng)自我控制，不能越過主題設(shè)定的底線。如果喝多喝醉，不僅僅是身體難受的事，輕者出個洋相讓人們嘲笑，重者誤事害己沖擊個人前途。
正規(guī)正式的工作酒，要規(guī)規(guī)矩矩本分地喝，這是酒場鐵律。相比之下那些非正規(guī)式酒，如同學(xué)聚會哥們閑玩業(yè)務(wù)宴請喜慶酒等，則可以喝出隨便熱鬧的氣氛，即使醉倒幾人，并不影響酒場大局，甚至還為酒場增光添彩。
參加酒場與做其它事沒兩樣，必須清楚自己吃了幾碗干飯，或者叫知道屬什么相的。如果不管不顧個人身份，隨著性子瞎?；睿坏然斓熬?，還會招來蜂群攻擊，被蟄得臉紅脖子粗。
主賓要有主賓的風(fēng)度，該拿派頭拿派頭，別人會肅然起敬，不敢輕易計較酒。該放下架子暫放下，敬酒者不拒，雖然多喝幾杯酒，卻能因平易近人拉來人緣。主陪或?qū)ｉT陪酒者也有分工，坐在酒場就是為陪別人多喝，無論怎么勸怎么喝，勸下酒去就是能人，醉了我一人陪美來的客，自己覺得值，別人也會稱贊高高高。至于酒場隨從或叫來湊數(shù)者，喝與不喝可憑瞬間念頭，寧可默默陪坐到底，決不可無故搶風(fēng)頭，想當(dāng)酒場酒星。
弄清身份是件非常重要的事，只有知道屬于哪類人，才能做對應(yīng)的事，喝對應(yīng)的酒。本末倒置越俎代皰皆為酒場大忌，如果身份搞錯亂，非但喝酒不討好，還可能因錯喝遭酒遣。
當(dāng)然弄清身份是互相的，既要弄清自己，又要弄清別人。弄清自己為找準(zhǔn)位置站好隊，弄清別人才能有的放矢，該敬不該敬，該敬多少，是否可以勸幾杯，把酒問到底。
雖然不能唯身份論，但在現(xiàn)實酒環(huán)境中，身份決定喝多少怎么喝，尤其在正規(guī)正式場合，超越身份喝酒受累不討好。
身份比較固定并外向，酒場人都是帶著身份入場的，只要用心留心觀察，便能破解后知根底。不過每個人的酒量一般屬于隱性，名單或名片不注明，臉上也不帶。這就要靠偵察技術(shù)探知，弄清酒量與弄清身份同樣重要。從社交層面可以抓住關(guān)鍵和重點(diǎn)，既能抓大放下，又有抓小放大，或者干脆一起燴，燴到最適當(dāng)?shù)幕鸷?。從明哲保身的角度講，既能積極主動地?zé)崆榫淳疲虬l(fā)個小壞揀軟柿子捏兩杯，自己又能避免酒傷害。
偵察酒場人的酒量并不難，一是提前找熟人摸底，二是當(dāng)場直接詢問，三是旁敲側(cè)擊探口風(fēng)，四是看喝酒的態(tài)度，五是等待同行人出賣。酒量有大小，敬勸便有分寸，可敬勸自如。想保護(hù)誰心中有數(shù)，想搞醉哪個有主攻目標(biāo)，想不喝多不喝醉也有良招。酒量事小卻不小，關(guān)系到酒場的成敗。
或許有人說搞這些小動作有些無聊，但從活躍和諧酒場的高度俯視，絕對是必須應(yīng)該的。如果沒因接待檔次搞雜酒場，而出在細(xì)節(jié)失誤，沒做好準(zhǔn)備工作，那就得不償失，實在不值得。
提前預(yù)備工作涉及多層面，比如喝酒人各有習(xí)慣，有的不用敬勸自張揚(yáng)，有的內(nèi)斂低調(diào)裝弱者，有的善于后發(fā)制人，有的喜歡主動進(jìn)攻，有的很在意自己的身份，有的比較看重酒場主題。這些環(huán)節(jié)看似虛擬，卻比實在的酒菜更有形有范，弄不好要出亂子?；诖朔N原因，酒場硬件的安排固然重要，無形的酒副產(chǎn)品決不能忽視，忽視虛擬的副產(chǎn)品，意味著酒場會偏離既定軌道，別人喝不好或喝歪邪，自己有可能栽倒在酒場。
參加酒場的人們要注意，即使無意或捎帶腳，也要提前做些預(yù)備工作，這是保持酒場圓滿和自己不敗的根本。
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