8月27日，記者從天津市政府新聞辦召開的“厲行節(jié)約、反對浪費”新聞發(fā)布會上獲悉，天津市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為規(guī)范（試行）近期發(fā)布，對餐飲經(jīng)營者提出的六條具體要求：
天津市商務(wù)局副局長李宏表示，上述要求是以2014年商務(wù)部出臺的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法》為依據(jù)，同時結(jié)合多年來，餐飲行業(yè)普遍倡導、各餐飲企業(yè)普遍自覺執(zhí)行的一貫做法。下一步，還將根據(jù)餐飲企業(yè)執(zhí)行情況和實際需要，不斷進行修訂完善。
天津市餐飲行業(yè)協(xié)會針對“堅決制止餐飲浪費行為”，向協(xié)會各會員單位、各餐飲企業(yè)下發(fā)了“制止餐飲浪費行為倡議書”，號召市民積極踐行“光盤行動”，自覺抵制“舌尖上的浪費”。
倡議書要求，餐飲企業(yè)要積極增添小份菜，引導消費者適量點餐。其中，承接婚宴、壽宴的企業(yè)，要對提供顧客的宴會菜單重新進行審核，調(diào)整超量菜品；承擔自助餐服務(wù)的企業(yè)，要大力倡導消費者適量取餐，對超量剩菜、剩飯的個人給予有效處理。
市餐飲行業(yè)協(xié)會還倡議有條件的企業(yè)，對顧客光盤就餐可適當給予獎勵，鼓勵顧客剩菜剩飯打包帶回家，并提供免費打包盒。
市民政部門向全市社會組織發(fā)出“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”倡議書，號召引導社會組織積極響應(yīng)黨中央和市委要求，認真踐行社會主義核心價值觀，堅決制止餐飲浪費行為、培養(yǎng)節(jié)約習慣，牢記“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的內(nèi)涵，牢記“一粥一飯，當思來之不易”的古訓，牢記“取之有節(jié)，用之有度”的傳統(tǒng)，厚植中華民族的優(yōu)良美德。
倡議書主要提出了4個方面的要求和號召：
合理膳食，光盤行動。全市社會組織要以堅決杜絕浪費食物為己任，積極傳承和弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，牢固樹立“勤儉節(jié)約、浪費可恥”理念。從每一餐做起，堅持做到合理搭配，定時定量，號召單位人、會員人、家中人、身邊人積極踐行“光盤行動”，自覺抵制“舌尖上的浪費”。
文明用餐，健康你我。餐桌舉止無小事，一筷一勺見文明。全市社會組織要自覺遵守公共道德規(guī)范，普及餐桌禮節(jié)，規(guī)范使用“公筷、公勺、分餐夾”，逐步養(yǎng)成“餐具專用、合理分餐、使用公筷”的用餐習慣，倡導健康，文明用餐，保護自己，愛惜他人。
行業(yè)自律，承擔責任。全市社會組織要倡議所在行業(yè)，進一步完善標準制定，通過細化不同業(yè)態(tài)、不同環(huán)節(jié)的行業(yè)標準、團體標準，將制止餐飲浪費納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)全過程。在社會組織及會員單位中張貼或擺放節(jié)約食物、杜絕浪費的宣傳語或提示牌，推動宣傳勤儉節(jié)約理念，最大限度減少糧食浪費。
黨員帶頭，示范引領(lǐng)。社會組織廣大黨員特別是黨員負責人要帶頭厲行勤儉節(jié)約，提倡理性消費，不組織或參與高檔聚餐，做節(jié)儉用餐的榜樣。社會組織黨支部要積極開展“堅決制止餐飲浪費行為”主題活動，引領(lǐng)全體會員營造文明用餐、浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。
來源：津云
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