很多人一聽到“山楂”這兩個字，便會不自覺的口水直流，盡管它滋味極酸，直接食用不消幾顆，便會酸得讓人倒牙，但這卻無法阻擋食客對它的熱愛。人們?yōu)槌浞窒硎苌介拿牢?，把?chuàng)造力發(fā)揮到了極致，有晶瑩剔透的冰糖葫蘆，有酸甜適口的山楂糕，有酸爽開胃的果茶、果丹皮、山楂片等等，可是山楂是不是老少咸宜呢？
【誤區(qū)一】王阿姨最近胃有點(diǎn)兒不太舒服，她覺得胃有點(diǎn)兒漲，認(rèn)為自己這幾天吃多了有點(diǎn)兒存食了，就去藥店買了一大包干的山楂片，回家沖水喝，喝了好幾天也沒見怎么好，跟回家的女兒叨叨，王阿姨的女兒說，既然是藥店買的山楂，那肯定就是藥了，吃藥還是慎重點(diǎn)兒好，不如問問大夫。王阿姨卻說，她一直這么喝來著，沒事兒。話說，真沒事兒嗎？
山楂很好，能消食，但是很多人沒有辨證來用，一有消化不良就喝山楂水，結(jié)果反而損傷了脾胃的消化能力，損傷了脾氣。山楂只消不補(bǔ)，所以脾胃虛弱者，是不宜吃太多山楂的，而且山楂會促進(jìn)胃酸的分泌，胃病患者特別是胃酸分泌過多、消化道潰瘍患者食用山楂更需謹(jǐn)慎，中醫(yī)既然把山楂選入了中藥，說明還是要按醫(yī)囑來服用的。
【誤區(qū)二】趙奶奶每天下午四點(diǎn)鐘，都是風(fēng)雨無阻、雷打不動的接孩子時間，每天接完孩子，趙奶奶知道孩子喝甜飲料不健康，所以除了給孩子帶一瓶水以外，也就是帶一些山楂片、餅干什么的當(dāng)做零食，趙奶奶說，山楂就是水果嘛，再說吃了能幫助些消化，孩子吃完餅干再吃點(diǎn)兒山楂，到吃晚飯的時候，正好消化完了，正合適。話說，真的合適嗎？
首先來說，中藥學(xué)中將山楂歸為消食藥，可見其最突出的功效在于消食，只消不補(bǔ)的情況下，對脾胃功能發(fā)育還不健全的寶寶們就不是太合適了。孩子下午剛放學(xué)，中午吃的午飯已經(jīng)消化得差不多了，胃基本處于排空狀態(tài)，山楂果肉含有機(jī)酸較多，空腹食用，會增加胃液的分泌，會對胃黏膜造成不良刺激。而且山楂中的鞣酸會與胃酸結(jié)合，形成結(jié)石，故空腹時不宜食用。另外因為山楂含有大量有機(jī)酸，食用后應(yīng)及時漱口，以防損傷寶寶稚嫩的牙齒。
【誤區(qū)三】張姐最近可高興了，原來是她的兒媳婦兒終于懷上了寶寶，張姐成天樂呵呵地忙前忙后，生怕兒媳婦兒虧了口，餓壞了她的小孫子。偏偏兒媳婦兒還真是有點(diǎn)兒孕吐，整天干嘔惡心，把張姐給急壞了。張姐想起來老人說的“酸兒辣女”，就買了一堆的山楂，有新鮮的果子，有泡水喝得干山楂片，山楂糕，果丹皮，在家堆了一大堆，讓兒媳婦兒走到哪兒，伸手就能夠到?？墒菦]想到，吃了沒幾天，兒媳婦兒忽然覺得肚子疼，到醫(yī)院一看，大夫說是因為山楂吃多了，讓忌口，張姐就納悶了，怎么山楂也不能吃了呢？
這是因為食用太多的山楂，會引起子宮收縮，造成流產(chǎn)危險，故孕期一定不要食用山楂及其制品。如果實在嘴饞，也要等到寶寶降生后再吃，因為產(chǎn)后食用山楂可以促進(jìn)子宮恢復(fù)。
山楂是典型的藥食同源的中藥材，山楂在中藥炮制中，采用不同的炮制方法，還有著不同的臨床效用：
山楂直接生用，長于活血化瘀，開胃消食。常見消食類中成藥大山楂丸、山楂化滯丸，以及防治高血脂、高血壓等心血管疾病多選用生品。
山楂切片后用文火加熱至果肉顏色變深，即為炒山楂。炒山楂有機(jī)酸含量下降，酸味減弱，可緩解對胃的刺激，炒山楂善于消食化積，臨床上多與陳皮、神曲等進(jìn)行配伍，用于治療脾胃虛弱，納谷不香，大便不實等癥。
將炒山楂繼續(xù)加熱至表面焦褐色即為焦山楂，焦山楂不僅酸味減弱，而且增加了苦味，因此長于消食止瀉，對于治療細(xì)菌性腸炎及小兒腹瀉都有不錯的效果。
山楂炒至表面焦黑色、內(nèi)部黃褐色時，即為山楂炭，山楂炭味微苦澀，偏于止瀉、止血，臨床上常用于便溏及消化道出血。
由于山楂中含有蛋白酶，所以特別適用于食用肉類過多而造成的肉食積滯，甚至在燉肉時放幾顆山楂，也可以迅速讓肉變得軟爛。
除了促進(jìn)消化的功能以外，山楂的三萜烯酸類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)心肌功能，增加冠狀動脈血流量，以及降血壓、降血脂、強(qiáng)心、利尿的作用。山楂中的黃酮類化合物，還具有免疫調(diào)節(jié)，抗癌防癌的作用。
山楂雖好，也要對癥哦！
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