血脂高對(duì)身體的損害是隱匿、逐漸、進(jìn)行性和全身性的。它的直接損害是加速全身動(dòng)脈粥樣硬化，因?yàn)槿淼闹匾鞴俣家揽縿?dòng)脈供血、供氧，一旦動(dòng)脈被粥樣斑塊堵塞，就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果。動(dòng)脈硬化引起的腎功能衰竭等，都與高血脂癥密切相關(guān)。大量研究資料表明，高血脂癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟猝死獨(dú)立而重要的危險(xiǎn)因素。

　　大量醫(yī)學(xué)研究表明：高血脂的治療方法不能僅僅通過(guò)藥物層面上，還要留意身體的調(diào)養(yǎng)。 降血脂一定要吃保健品或藥品嗎？其實(shí)，很多平價(jià)的食品也具有降脂作用。小編就收集了一些具有降血脂功效的食品推薦給大家。想要預(yù)防高血脂和調(diào)節(jié)血脂的網(wǎng)友們可以通過(guò)自己的搭配經(jīng)常食用這些食材，這樣就能起到很好的療效了。

　　●大豆

　　是人體蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，也是防治高脂血癥和冠心病的健康食品。其蛋白質(zhì)必需氨基酸含量較齊全，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，加工成豆制品后，更易于被人體消化和吸收。大豆油大多為不飽和脂肪酸。大豆還含豐富的磷脂、植物固醇、食物纖維、維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素(如鈣、磷、鐵、鉀、碘)等，經(jīng)常食用可以使血清膽固醇含量下降。它還可以替代主食，由于含糖量極低，尤其適合糖尿病病人食用(如豆粥等)。

　　●洋蔥

　　含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、微量元素以及多種化學(xué)物質(zhì)，幾乎不含脂肪。洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。這種物質(zhì)是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能舒張血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，還有降低和預(yù)防血栓形成的作用。而且，洋蔥中還含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心肌梗塞的奇異功能。此外，生洋蔥還有廣譜殺菌作用。

　　洋蔥最適合中老年人食用，可每天吃100克左右。它惟一的缺點(diǎn)就是吃完后口腔有特殊的異味和“屁”多，因此，應(yīng)盡可能在晚上食用，食用后避免去公共場(chǎng)所。

　　●海帶

　　海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、維生素B2、鈣和大量的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用可預(yù)防夜盲癥、干眼癥，減少口腔潰瘍的發(fā)作，并可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和貧血。

　　●玉米

　　含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷甾醇、維生素E等。所以常吃玉米羹不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。

　　●蕈類(lèi)食物

　　主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類(lèi)食物，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨(dú)特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積。香菇素還有降壓作用，高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。

　　●蘋(píng)果

　　常吃蘋(píng)果可以降低因冠心病死亡的危險(xiǎn)性，這主要是蘋(píng)果中含有的類(lèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)在起作用。類(lèi)黃酮是一種天然抗氧化劑，通過(guò)抑制低密度脂蛋白氧化，從而發(fā)揮抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。此外，類(lèi)黃酮還能抑制血小板聚集，降低血黏稠度，減少血栓形成，可以降血壓，防止心腦血管疾病的發(fā)生，降低死亡率。大家不妨在燉湯品的時(shí)候加入蘋(píng)果，出來(lái)的湯品不僅氣味芬芳，而且有很好的降血脂功效。

　　●山楂

　　山楂很早就作為藥用，李時(shí)珍《本草綱目》已明確其作用：“化飲食、消肉積”，即治療因食肉過(guò)多引起的消化不良。研究表明，山楂的許多成分具有強(qiáng)心、擴(kuò)張血管、增強(qiáng)冠脈流量及有持久的降壓作用，有改善循環(huán)和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促進(jìn)脂肪食積的消化。山楂有許多制品可供食用，或用水煎代茶喝，對(duì)健康很有益。因?yàn)樯介运?，胃酸過(guò)多的人不適宜吃，胃和十二指腸潰瘍患者不要空腹吃，也不要長(zhǎng)期吃。

　　您不妨根據(jù)您的愛(ài)好制訂一些食譜，輪流更換，吃出滋味，吃出健康。同時(shí)，可根據(jù)您的年齡、心血管狀況，安排適合自己的體育鍛煉項(xiàng)目，如跑步、爬山、慢跑、走路、散步、游泳以及練太極拳、氣功、打球等。

　　專(zhuān)家教你如何安全吃肉

　　高血脂患者飲食應(yīng)該如何？可以吃肉嗎？有網(wǎng)友發(fā)來(lái)咨詢：我一直特別愛(ài)吃肉，但是查出高血脂后，醫(yī)生就要求我“禁肉”了。但有報(bào)道說(shuō)，羊肉膽固醇比較低，如果把飲食中的豬肉都換成羊肉，是不是對(duì)控制血脂有好處？帶著網(wǎng)友的問(wèn)題，我們特向西安交通大學(xué)第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家進(jìn)行了咨詢。下面專(zhuān)家就為大家進(jìn)行詳細(xì)的解答。

　　專(zhuān)家說(shuō)，血脂高的人群只要“食肉有道”，也可以像普通人一樣，在享受美味葷菜的同時(shí)，均衡營(yíng)養(yǎng)控制血脂。

　　高血脂者應(yīng)該多吃白肉，比如魚(yú)肉和一些海產(chǎn)品。但有些高血脂者不愛(ài)“白肉”愛(ài)“紅肉”，即我們常吃的豬牛羊肉。那么，比之羊肉和豬肉，牛肉更適合高血脂者。因?yàn)閷?duì)于血脂高的人來(lái)說(shuō)，不但要控制膽固醇的攝入量，也要控制熱量攝入。牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多，但其所含熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合血脂高者。

　　高血脂者雖可開(kāi)葷，但也應(yīng)食之有度，每天二兩即可，且最好吃清燉的，避免紅燒。燉時(shí)加胡蘿卜、白蘿卜或蘑菇，可有效去除油膩，有益健康。

　　高血脂患者飲食忌油膩避飲酒

　　高脂血癥指血漿脂質(zhì)濃度超過(guò)正常的高限。飲食治療是高脂血癥治療的基礎(chǔ)，無(wú)論是否采取任何藥物治療之前，首先必須進(jìn)行飲食治療。飲食治療無(wú)效時(shí)或病人不能耐受時(shí)，方可用藥物治療。在服用降脂藥物期間也應(yīng)注意飲食控制，以增強(qiáng)藥物的療效。

　　適宜食物

　　1、主食及豆類(lèi)的選擇：可選擇富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麥、玉米、綠豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等；

　　2、肉、蛋、奶的選擇：適當(dāng)選擇脂肪、膽固醇含量低的食物和有降低膽固醇作用的食物。

　　3、蔬菜的選擇：可適當(dāng)多選擇具有降低血脂的食物，如洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、淡菜、蘿卜、海帶、大蒜、魔芋、黃瓜、蘋(píng)果、山楂等；

　　4、其他：可選用降脂的綠茶，烹調(diào)用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調(diào)油10毫升～15毫升。宜采用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調(diào)方法，堅(jiān)持少鹽飲食，每日食鹽6克以下。

　　飲食禁忌

　　1、減少動(dòng)物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等；

　　2、忌食含膽固醇高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、魷魚(yú)等食物；

　　3、要避免飲酒。因?yàn)榫颇軌蛞种浦鞍酌?，可促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，導(dǎo)致血脂升高。