滑蛋豆腐滑蛋豆腐
滑蛋滑滑豆腐滑蛋豆腐
用料：
1、雞蛋三個(gè)；
2、豆腐三兩；
3、番茄一兩；
4、火腿腸半根（約20克）；
5、熟鮮豌豆適量；
6、香菇兩、三朵；
7、淀粉一大匙；
8、鹽適量。
做法：
1、將雞蛋打在大碗中，放鹽攪打成蛋液。
2、加入一杯水溫三十多度的純凈水，放一匙化豬油或調(diào)和油，攪勻后放沸水鍋蒸成嫩蛋。
3、取出待用。
4、豆腐切成一厘米見方的??；番茄、香菇、火腿腸均切小粒；淀粉里加適量水成水淀粉。
5、鍋中加入約一杯湯或水，燒沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿腸、鹽煮約三分鐘。
6、下番茄煮約一分鐘。
7、勾芡。
8、起鍋澆在嫩蛋即可上桌食用。
天哪，不口水才怪?。?！
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水煮包菜
用料：
1、包菜半斤。
2、豆瓣醬一匙。
3、老姜一小塊。
4、獨(dú)蒜一個(gè)。
5、白糖半咖啡匙。
6、辣椒粉一匙（可依個(gè)人喜好增減）。
7、花椒粉半咖啡匙（可依個(gè)人喜好增減或不用）。
8、醬油三大匙。
10、鹽、味精適量。
1、包菜洗凈后撕成小片；姜、蒜剁碎；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個(gè)碗里兌成味料。
1、鍋中放油燒至五成熱，下姜蒜碎炒出香味。
3、下碗里的味料、辣椒粉、花椒粉炒呈櫻桃色。
4、加一杯湯或水，燒沸后熬約五分鐘。
5、下包菜、鹽，煮約五分鐘。
6、放味精翻勻后即可裝盤上桌。
多么簡單易做又好吃的菜哦！
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醋溜白菜
用料：
1、圓白菜一斤。
2、醋兩大匙。]
3、醬油一大匙。
4、淀粉一大匙。
5、鹽適量。
做法：
1、將白菜撕小片，清洗幾遍后用清水漂一會(huì)（去除農(nóng)藥），再清洗一遍。
2、放鹽拌勻腌兩、三分鐘。
3、在裝淀粉的碗里放入醋、醬油、兩大匙水，兌成芡汁。
4、鍋大火上放油燒至七成熱，下白菜炒熟。
5、加一湯匙水，再烹入芡汁。
6、鏟勻后起鍋裝盤即成。
麻辣薯片
用料：
1、土豆兩個(gè)，切極薄的片，用清水沖洗凈表面的淀粉后瀝干水份。
2、辣椒粉一大匙（可依個(gè)人喜好增減）。
3、花椒粉半咖啡匙。
4、鹽、味精適量。
做法：
1、鍋中放油燒至六成熱，下土豆片用中大火炸至呈黃色后，改中小火繼續(xù)炸至剛呈金黃色，熄火。
2、用漏勺瀝干油份。
3、盛碗里，放入鹽、味精、辣椒粉、花椒粉拌勻即可食用。
用料：
1、茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻腌20分鐘。
2、料酒兩匙。
3、八角（大料）兩玫。
4、蔥三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜兩棵，切碎。
7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里。
8、淀粉一大匙加水兌成芡汁。
8、
做法：
1、將腌過的茄塊用力擠干水份。
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時(shí)成盤里。
3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時(shí)，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時(shí)，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。
5、撒入香菜。
鏟勻后起鍋裝盤即成。
玉米蛋烘糕
用料：
1、玉米粉二兩。
2、面粉二兩。
3、鮮玉米粒二兩。
4、雞蛋一個(gè)。
5、白糖二兩（可依個(gè)人喜好增減）。
6、蘇打粉三分之一咖啡匙。
做法：
1、雞蛋打碗里攪散成蛋液。
2、將玉米粉、面粉放盆里，加入水、白糖、雞蛋液、蘇打粉，攪拌成面糊。
3、再放入鮮玉米粒拌勻待用。
4、將平底不粘鍋置小火上，放微量油濕鍋，倒入面糊，用鍋鏟抹平。
5、加蓋慢烘至香味溢出，邊緣呈焦黃色。
6、翻面后加蓋慢烘至焦黃色。
7、盛出后等均切塊。
土豆松
用料：
1、土豆半斤。
2、白糖適量（喜歡麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。
做法：
1、土豆洗凈去皮，切極薄的片。
2、再切成細(xì)絲。
3、用清水淘洗幾遍，洗去淀粉，撈出后充分瀝干水分。
4、鍋中放油燒至三、四成熱，下土豆絲改小火慢炸，邊炸邊用筷子撥散，以免相互粘連。
5、炸呈金黃時(shí)馬上關(guān)火，將土豆絲撈出瀝干油分。
6、裝盤后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉等，稍涼后即可享用。
孜然土豆
用料：
1、小土豆一斤。
2、孜然粉一大匙。
3、辣椒粉一大匙。
4、花椒粉一小匙。
5、蔥三棵。
6、醬油三大匙。
7、鹽、味精適量。
做法：
1、將土豆放沸水鍋中煮半分鐘后撈出過涼水。
2、將土豆切成滾刀塊；蔥切碎。
3、鍋中加約一斤水，燒沸后放入土豆塊、醬油、化豬油或調(diào)和油，加蓋用中火燒軟，放適量鹽后續(xù)燒至水完全干，下孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蔥碎、味精，翻炒約一分鐘后起鍋裝盤即可上桌。
柚皮海棉蛋糕
用料：
1、低筋面粉120克。
2、雞蛋4個(gè)。
3、玉米淀粉30克。
4、白糖180克。
5、柚子皮適量（可用桔子皮代替）。
6、牛奶30克。
7、調(diào)和油或色拉油30克。
8、鹽5克。
做法：
1、雞蛋打入盆中；柚子皮切碎。
2、將雞蛋攪打散，放入鹽一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
3、鍋中加水燒熱，將盛蛋液的盆放熱水中用隔水加熱的方法加熱蛋液至約40度后取出。
4、用電動(dòng)打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍大。
5、減慢打蛋器的速度繼續(xù)攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器后尖端的蛋糊呈現(xiàn)流狀并可垂下2、3厘米。
6、將低筋粉、玉米淀粉過篩后倒入蛋糊中。
7、用橡皮刮刀輕而快地?cái)嚢杈鶆蛑翛]有粉粒，倒入調(diào)和油攪拌勻。
8、再倒入牛奶繼續(xù)攪拌均勻。
9、將面糊倒入墊有油紙的蛋糕模中，再敲打蛋糕模，使面糊中多余的氣體釋出，撒上柚皮碎。
10、放入預(yù)熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鐘。
11、用竹簽插入蛋糕不粘即可。
12、取出后反扣晾涼。
13、脫模。
14、切塊。
15、裝盤即食。
蒸蛋糕
用料：
1、面粉400克。
2、雞蛋4個(gè)。
3、白糖160克。
4、泡打粉8克。
5、熟瓜子仁或熟芝麻適量。
做法：
1、將面粉、泡打粉篩入盆里。
2、打入雞蛋攪拌均勻。
3、加入白糖攪拌成糊狀，靜置30分鐘。
4、在蛋糕模里面刷油便于脫模。
5、將面糊抓入蛋糕模里8分滿，逐一撒上瓜子仁。
6、放沸水蒸鍋中加蓋用大火蒸6、7分鐘。
7、取出，脫模，裝盤即食。
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