“陽宅三要”開宗明義，指出大門、主人房以及廚灶的方位吉兇，對一間房屋的風(fēng)水具有決定性的影響力！原文道：
“夫‘三要’者何?門、主、灶是也：門，乃由之路。主，乃居之所。灶，乃食之方。陽宅先看大門，次看主房門及廚。
大意是說，大門、主人房及廚灶是陽宅三要，均是決定宅運(yùn)吉兇的主要因素。但一般人卻往往忽略了廚房對家宅風(fēng)水的重要性!
其實(shí)，廚房是煮食之處，若不注意，很可能“病從口入”，這便難保家口平安了!
“陽宅三要”認(rèn)為“灶、乃養(yǎng)食之源，萬物皆由飲食而得”，故此很重視廚灶。
廚灶即是如此重要，所以現(xiàn)在便和各位談?wù)剰N灶的宜忌。
一、廚灶十二忌諱
(一)忌背宅反向
(一)灶忌背宅反向——即灶口與房屋的坐向剛好相反，例如房屋是坐南向北，而灶口則是坐北向南(如圖一所示)則不吉。
(二)灶忌門路直沖
(二)忌門路直沖——中國傳統(tǒng)的風(fēng)水觀念中，認(rèn)為廚灶是一家煮食養(yǎng)命之處，故此不宜太暴露，尤其是不適宜被門路所帶引進(jìn)來的約氣直沖。否則家中便多損耗，這正如古畫所謂：“開門對灶，財(cái)畜多耗”。
(三)忌入門見灶
(三)忌入門見灶——廚炊不易暴露，在大門見灶(如圖二所示)固然不吉，而在廚房門外見灶(如圖三所示)亦不宜。
(四)忌與廁所相對
(四)忌與廁所相對——爐灶是一家煮食的地方，故此應(yīng)該講究衛(wèi)生，否則便會(huì)病從口人，損害健康!而廁所內(nèi)有很多潛心物細(xì)菌，故此爐灶不宜臨近廁所，尤其爐口不可與坐廁相對(如圖所示)。
(五)忌與房門相對
(五)忌與房門相對——廚灶是生火青食的所在，甚為燥熱，故此不宜與房門正沖，否則便會(huì)對房中的人不利，會(huì)有災(zāi)扒吐血的情況發(fā)生。
(六)不宜貼近睡臥床
(六)不宜緊靠臥床——一個(gè)熾熱，而煎炒時(shí)所產(chǎn)生的油煙對人體亦不大適宜，故此爐灶向正房門固然不吉。而爐灶貼近房，尤其是貼近睡房的床亦不適宜。
(七)忌背后空曠
(七)灶忌背后空曠——灶宜背后靠墻，不宜空曠，倘若背后是透明的正好玻璃窗(如圖七所示)亦不吉，因?yàn)檫@正如古書所謂：“凡灶門，忌窗光射之，主兇”。
(八)忌安在溝渠上
(八)忌安在溝渠上——爐針屬火，而溝渠乃是排水之物，水火不容，故此兩物不宜太接近，倘若爐灶安放在溝渠上，(如圖八所示)則不吉。
(九)灶忌橫梁壓頂
(九)灶忌橫梁壓頂——風(fēng)水學(xué)上有“橫梁壓頂”不吉利的說法，睡床或坐椅上有橫梁壓頂固然不吉，而灶上有橫梁壓頂(如圖九所示)則更不適宜，否則家人便多疾病，尤其是對婦女健康有損，這正如古書所謂：“棟下有灶，主陰勞怯。”
(十)不宜斜陽照射
(十)不宜斜陽照射——在風(fēng)水學(xué)來說，廚房向西，特別是煮食的爐灶受正西斜的太陽照射(如圖十所示)，便甚不吉利，認(rèn)為這樣會(huì)令家中各人的健康受損，所以可避則避！
(十一)不宜尖角沖射
(十一)不宜尖角沖射——風(fēng)水學(xué)認(rèn)為尖角鋒利，容易造成損害，故此對于尖角沖射甚為忌憚，而爐灶是一家煮食養(yǎng)命的所在，倘若受到尖角沖射(如圖十一所示)，便往往會(huì)對家人的健康有損。
(十二)避免水火相沖
(十二)忌緊靠洗碗盆——爐灶屬火，而洗碗盆則儲(chǔ)水，故此兩得不宜太接受，尤忌爐灶給夾在兩“水”之間，例如給夾在洗碗盆和洗衣機(jī)之間(如圖十二所示)
二、爐灶吉兇方位
(一)爐灶不宜安在南面的“竿”方—— 有一派風(fēng)水理論，認(rèn)為“灶安午方，主火災(zāi)目疾。”
有人推論這是因?yàn)槟戏降幕饸猱?dāng)旺。倘若爐灶安在南方，二“火”相遇，非常燥熱，故此便會(huì)有火災(zāi)或眼疾的不幸事件發(fā)生。
但有一點(diǎn)要注意，南方有“丙”、“竿”、“丁”這三個(gè)方位(每個(gè)方位是十五度)，但其中只在“午”方設(shè)灶才是大兇，而在“丙”及“丁”方設(shè)灶則吉，這又似乎與南方的火氣無關(guān)，否則何以獨(dú)是“午”方設(shè)灶不吉呢?
請參看圖一所示。
(二)爐灶不宜安放在北面的“子”方——有人解釋這是因?yàn)楸狈剿畾猱?dāng)旺，與洪洪灶火互不相容，故此爐灶不宜安放在北方。
但何以北方的“壬”、“子”、“癸”三方當(dāng)中，單單是“子”方不宜安灶呢?請參看獨(dú)是“壬”它不宜安灶一樣理解不通?請看圖：
到底這是否與避忌“子午線”有關(guān)呢?有待考證。
爐灶不宜安放在“子” (三)爐灶不宜安在東北的“壬”方“艮 ”方——有一派風(fēng)水理論認(rèn)為(圖一)妒灶不宜安放在艮方是“牢門”：故此爐灶不宜安放在那里，否則便會(huì)對健康有損，或潭水災(zāi)賊劫。這正如古書所謂：“灶在艮邊，家道不延”。
爐灶不宜安放在北面的“子”請參看圖二。
(四)爐灶不宜安在西南的“坤”方——有一派風(fēng)水理論認(rèn)為坤方是“里鬼門”：故此爐灶亦不宜安放在那里，否則便會(huì)對健康有損。
(五)爐灶不宜安在西北方———可能是認(rèn)為西北方屬乾，五行屬金，代表一家之主，倘若爐灶安放在那里，爐火克金，便會(huì)對一家之主有所損害，因而使那人陷入困境。
(六)爐灶不宜安在西方——這是一個(gè)很普遍而又深入人心的說法，其理由歸納起來有如下三點(diǎn)：
(甲)西方的“金”氣受爐“火”所克，不吉。
(乙)日落西方，暮氣沉沉，煮食時(shí)爐灶吸納了這些暮氣便不大理想。
(丙)爐灶受西斜熱的太陽照射，容易變壞，吃下肚里，便正如俗語法所謂“病從口入”了!
現(xiàn)在把以上的各種說法歸納起來，把不宜安灶的方位一一列出，提供給各位參考，請參看圖四，圖內(nèi)不宜安灶的方位均用突出圓的射線表示。
許多人對以上的六種說法均深信不疑，但我卻并不十分同意!
我認(rèn)為哪些地方適宜或是不適宜安放爐灶，并不是如此一成不變的，而是要看爐灶方位與“宅”及“命”的關(guān)系而定!換句話說，不同的住宅以及不同的人，安放爐灶的方位宜忌便會(huì)有所不同。
例如“八宅源”看風(fēng)水，主要是把住宅分為“東四宅”及“西四宅”：把人亦分為“東四命”及“西四命”。
“東四宅”及“東四命”的爐灶方位宜忌，與“西四宅”及“西四命”剛好相反!“東四宅命”所忌的方位，卻正是“西四宅命”所宜；而“東四宅命”所宜的方位，卻正是“西四宅命”所忌!由此可知一概指定某些方位不宜安放爐灶，是相當(dāng)籠統(tǒng)而不可確信的，所以不必因?yàn)樽约旱臓t灶剛好是在圖四的十個(gè)不宜的方位之內(nèi)而擔(dān)憂。
“坐兇向吉”是安放爐灶的四字真言!
所謂“坐兇”，是指爐灶要放在不吉利的方位，鎮(zhèn)壓兇神，但卻一定要“向吉”，即是說爐灶的火門一定要向著吉利的方位，藉以吸納吉?dú)狻?br> “八宅明鏡”對此有如下的解釋，道：“火門者，鍋低納柴燒火之口，得向吉方，發(fā)福甚速，期月之間即驗(yàn)!”
所謂“火門”：即是爐口，若是石油氣爐或是火水滬，則正面的開關(guān)制即是火門(如圖五所示)而火門以面向吉方為宜。
(圖五)爐灶坐兇向吉的示意圖
現(xiàn)在按照“八宅派”的理論，把“東西宅命”最適合安放爐灶的方位一一列出，并略作說明，以供各位參考。
震命或震宅
爐灶最宜坐西北向東南(如圖六所示)因?yàn)檫@是坐“五鬼”面向“延年”：符合了爐灶“坐兇向吉”的要求。
灶向“延年”方，稱為“延年灶”。
“延年灶”主夫妻和睦，福壽康寧。
其次，則是坐西向東，即是坐“絕命”面向“伏位”亦吉，主家庭和順，人口平安。
巽命或巽宅
爐灶最宜坐西向東(如圖七所示)，因?yàn)檫@是坐“六煞”而向延年”，符合“坐兇向吉”的要求，是屬于“延年”吉灶，主福壽康寧，夫妻和睦。
其次，是坐西北向東南，即是坐“禍害”向“伏位”亦相當(dāng)理想，主家庭和順，人口平安。
坎命或坎宅
爐灶最宜坐西北向東南(如圖九所示)，因?yàn)檫@是坐“六煞”向“生氣”：符合“坐兇向吉”的要求，是屬于“生氣”吉灶，當(dāng)然其為理想！“生氣灶”主大貴、青云直上，子孫榮顯。
其次，是坐西向東，這即是坐“禍害”向“天醫(yī)”，是屬于“天醫(yī)”吉灶，主大富，財(cái)源廣進(jìn)，健康長壽。
離命或離宅
爐灶最宜坐西向東(如圖八所示)，因?yàn)檫@是坐“五鬼”向“生氣”，符合“坐兇向吉”的要求。
灶向“生氣”方，是屬于“生氣灶”。“生氣灶”。主大，青云直上，于系榮顯。
其次則是坐西北向東南，這即是坐“絕命”向“天醫(yī)”：是屬于“天醫(yī)”吉灶，“天醫(yī)灶”主大富，財(cái)源廣進(jìn)，健康長壽。
乾命或乾宅
爐灶最宜坐東向西(如圖十所示)，因?yàn)檫@是坐“五鬼”而向“生氣”，符合“坐兇向吉”的要求，是屬于“生氣”吉灶，主大貴，青云直上，子孫榮顯。
其次，是坐東南向西北，這即是坐“禍害”而向“伏位”，是屬于“伏位吉灶，主家庭和順，人口平安。
兌命或兌宅
爐灶最宜坐東南向西北(如圖十一所示)因?yàn)檫@是坐“六煞”而向“生氣”：符合“坐兇向吉”的要求，是屬于“生氣”吉灶，主大貴，青云直上，子孫榮顯。
其次，是坐東向西，這即是坐“絕命”而向“伏位”：是屬于“伏位”吉灶，主家庭和順，人口平安。
艮命或艮宅
爐灶最宜坐東南向西北(如圖十二所示)因?yàn)檫@是坐“絕命”而向“天醫(yī)”符合“坐兇向吉”的要求，是屬于“天醫(yī)”吉灶，主大富，財(cái)源廣進(jìn)，健康長壽。
其次，是坐東向西，這即是坐“六煞”而向“延年”：是屬于“延年”吉灶，主夫妻和睦，福壽康寧。
坤命或坤宅
爐灶最宜坐東向西(如圖十三所示)因?yàn)檫@是坐“禍害”向“天醫(yī)”：符合“坐兇向吉”的要求，是屬于“天醫(yī)”吉灶，主大害，財(cái)源廣進(jìn)，健康長壽。
其次，是坐東南向西北，這即是坐“五鬼”而向“延年”，是屬于“延年”吉灶，主夫妻和睦，福壽康寧。
為什么爐灶要坐兇向吉呢?以及這會(huì)有什么應(yīng)驗(yàn)?zāi)?“八宅明鏡”有如下的記載道：
“灶、安本命兇方則吉，
壓本命吉方則兇，
屢試屢驗(yàn)。
(灶壓吉方)
如壓本命“生氣”方，
應(yīng)主墜胎或夫子，
被人誹謗，不招財(cái)，
人口逃亡，六畜破敗。
如壓“天醫(yī)”方，
應(yīng)主久病、臥床體弱
肌瘦、服藥不效。
如壓“延年”方，應(yīng)主無財(cái)少壽，婚姻難成，
夫妻不睦，
人口病、田畜敗。
如壓“伏位”方，
應(yīng)主無財(cái)困苦，
諸事不順。
(灶壓兇方)
如壓“絕命”方，
應(yīng)主康壽、添丁易養(yǎng)，
發(fā)財(cái)、進(jìn)入口。
如壓“六煞”方，
應(yīng)主無訟、有財(cái)、無火災(zāi)、不損人口。
如壓“禍害”方，
應(yīng)主無訟、無病、不退財(cái)。
如壓“五鬼”方，
應(yīng)主無盜、奴肆忠順。
發(fā)財(cái)、無禍、不病，田畜大旺。”
總而言之，爐灶以“坐兇向吉”為宜，布置廚房時(shí)，應(yīng)以此為原則。
三、廚房注意重點(diǎn)
以上第一、二節(jié)所談的“爐灶十二忌諱”，以及“爐灶方位吉兇”似乎甚為繁雜，其中的細(xì)節(jié)難以一一記得清楚?，F(xiàn)在把廚房的吉兇宜忌濃縮成幾個(gè)重點(diǎn)，化繁為簡，使讀者易于掌握。
根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，廚房風(fēng)水應(yīng)該注意以下的五個(gè)重點(diǎn)。
為了方便讀者作為趨吉避兇的參考，現(xiàn)在逐點(diǎn)加以說明如下：
(一)忌風(fēng)——傳統(tǒng)的風(fēng)水學(xué)講求“藏風(fēng)聚氣”。故此最忌風(fēng)，而廚房的爐灶尤其忌風(fēng)!
風(fēng)水學(xué)認(rèn)為爐灶對正門口，以及灶后有窗皆不吉，主要便是因?yàn)閾?dān)心爐灶被門外的風(fēng)，或者窗外的風(fēng)吹襲有關(guān)。
搬開風(fēng)水不談，單從家居安全來說，爐灶實(shí)在是不適宜對正門口或靠近窗口的?因?yàn)樘热裘簹鉅t或石油氣爐給風(fēng)吹熄，便會(huì)有泄漏煤氣或石油氣之虞，其為危險(xiǎn)。倘若是用柴炭來煮食，大風(fēng)一吹，火屑四散，很容易因此引起火災(zāi)。
總括而言，不論是為了風(fēng)水吉兇也好，或是為了有居安全也好，應(yīng)該盡可能避免把爐灶放 在當(dāng)風(fēng)的地萬。
具體的說，請注意以下兩點(diǎn)：
第一點(diǎn)，避免門路直沖爐灶(請參考廚灶十二忌諱之二及三)。
第二點(diǎn)，爐灶不宜靠近窗口(請參考廚灶十二忌諱之七1尤其是不宜靠近西斜的窗口(請參考廚灶十二忌諱之十)。
(二)忌水——在風(fēng)水學(xué)的觀念里，認(rèn)為爐灶炎勢的“火”氣，與濕涼的“水”氣并不協(xié)調(diào)，正所謂“水火不相容”：這樣便會(huì)對煮食約爐灶有所沖克，而間接亦會(huì)影響這家人的飲食健康的!
所以傳統(tǒng)的風(fēng)水學(xué)有“爐灶忌水”的說法，那么爐灶應(yīng)該如何避水呢?
爐灶避水的方法大臻有如下三點(diǎn)：
(甲)避免爐灶向北——因?yàn)楸狈绞潜?#8221;當(dāng)旺的方位，而水能克火，放此對爐灶不利，請參考爐灶吉兇方位之二。
(乙)避免把爐灶安放在溝渠上(請參考廚灶十二諱之八)
(丙)避免把爐灶?yuàn)A在兩個(gè)“水性”的物件中間——廚房中的洗碗盆、雪柜及洗衣柯躇等物件，均是屬于“水 性”的物件，故此爐灶不宜夾在這些物件之間(請參考廚灶十二忌諱之十二。”
(三)灶宜坐兇向吉——這即是說爐灶應(yīng)壓在兇方，但灶則要向著吉方，因?yàn)檫@正如“金光斗臨經(jīng)”所云：“火門者，鍋底納柴燒火之口；得向吉方，發(fā)福甚速!”
請注意，爐灶“坐吉向吉”反不如“坐兇向吉”!
爐灶坐兇向吉的詳情，請參閱爐灶吉兇方位(二)，其中詳述“命卦”與“灶卦”的關(guān)系。
(四)不宜靠近睡房——在風(fēng)水學(xué)的觀念中，廚房應(yīng)該遠(yuǎn)離睡房，主要是因?yàn)閺N房火燥，油煙甚多，吸入太多便容易對身體健康造成損害！
為了避免有以上的情況發(fā)生，應(yīng)該注意避免以下兩點(diǎn)：
(甲)爐灶忌與房門相對(請參考廚灶十二忌諱之五)。
(乙)爐灶不宜靠近臥床(請參考廚灶十二忌諱之六)。
(五)保持清潔明亮——一般來說，中國人非常注重食，但卻不注重廚房的環(huán)境衛(wèi)生，往往把很多不必要的雜物都堆放在廚房中，以致廚房變得狹窄，甥局昏暗，凌陰濕等等。
這樣的環(huán)境最易滋生蚊蟲鼠蟻，成為疾病醞釀的溫床，對全家人的健康均有甚大威脅。
除此之外，廚房的衛(wèi)生環(huán)境若不理想，是會(huì)影響炒菜煮飯的情緒的!在骯臟臀局的環(huán)境中煮食，心情不好，煮出來的食物，無論是色、香、味俱全大打折扣，而亦會(huì)因此而影響全家人的食欲的!
即使是一間風(fēng)水甚佳的房屋，倘若廚房的衛(wèi)生環(huán)境甚差，那運(yùn)程亦會(huì)大受影響!
要保持廚房的清潔明亮，請注意以下數(shù)點(diǎn)：
(一)廚房宜鋪設(shè)瓷磚——廚房油煙甚大，尤其是中國人喜歡煎炒，講究“火候爐氣”故此廚房的油煙污漬相當(dāng)厲害，所以四面的壁定鋪設(shè)光滑的瓷磚，主要是因?yàn)檫@樣較易抹除油煙污漬。
一般家庭的廚房墻壁鋪設(shè)瓷磚，往往只鋪五六尺高而已(如圖一所示)其實(shí)，應(yīng)該鋪至樓枯(如圖二所示)，這樣“頂天立地”則較為理想，而且亦不會(huì)令廚房的頂部給油煙囂黑。
(二)廚房地板宜鋪設(shè)地磚——舊式的廚房，水泥地板常因使用過久而出現(xiàn)很多隙，藏塵積水，令廚房難以清理干凈。
最佳的處理方法，是鋪上瓷磚，這便容易保持廚房地板清潔干爽，但要注意以下二點(diǎn)：
(甲)瓷磚宜大不宜細(xì)，因細(xì)窄的瓷磚多接縫，較難清理。
(乙)瓷磚以不滑溜為主，不宜選且滑不留足的，這是安全問題。
(丙)廚房內(nèi)宜選用顏色較為清爽的瓷磚鋪地，藉以保持廚房的光潔明亮。
（圖一） （圖二）
(三)廚房宜用抽油煙機(jī)——中國人烹任特多油煙，所以在爐灶之上應(yīng)該安裝抽油煙機(jī)(如圖三所示)，以便把油煙盡快抽出窗外，保持廚房的清潔通爽。
倘若因地方不夠或經(jīng)濟(jì)困難而不能在爐灶之上安裝抽油煙機(jī)，那么，至低度亦要在窗門安裝抽氣扇(如圖四所示)藉此把廚房內(nèi)的油煙吸走。
(四)廚房宜用套裝廚柜——中國傳統(tǒng)式的廚房，往往堆積柴炭及很多其它雜物，甚為零亂，故此如非必要，一般人都不會(huì)在廚房內(nèi)多作逗留。
（圖三) （圖四）
但現(xiàn)代的房屋面積狹小，以致廚房也變成家庭生活的一個(gè)重要部分，尤其是主婦們在廚房工作的時(shí)間甚多，故此倘若環(huán)境雜亂不堪，便會(huì)影響烹飪的情緒，同時(shí)也會(huì)使人人避而遠(yuǎn)之。
要使廚房保持清潔，應(yīng)該注意以下兩點(diǎn)：
(甲)把廚房內(nèi)不必要的雜物盡量清掃，千萬不要把廚房當(dāng)作雜物室，否則非但有礙觀瞻，而且容易滋生甲蟲及蟲蟻。
(乙)安設(shè)套裝廚柜(如圖五所示)。傳統(tǒng)的廚柜大多是用銅絲或鐵線織成，非但面積細(xì)小，而且難以防止煙塵蟲蟻滲入，又因容易生銹，所以既不實(shí)用，又不衛(wèi)生。
現(xiàn)在流行的套裝廚柜則可以免除以上的弊病!因?yàn)檫@些套裝廚柜可供收藏的面積甚大，主婦可把廚房所需的各種雜物有條理地?cái)[放在其中，如此一來，廚房便容易保持清潔整齊。
(五)廚房宜安裝光管——古代不講究廚房的環(huán)境衛(wèi)生，故此廚房大多陰暗潮濕，而現(xiàn)代化的廚房則要求通爽明亮，所以廚房應(yīng)該安裝光管來照明。
一般的燈膽光線較為柔和，而且光源紙是集中一處，并不如光管這樣能夠全面照射，所以在廚房中應(yīng)該安裝光管。
有二點(diǎn)請注意，廚房的光管應(yīng)選用圓形的較為適宜，這樣可避免長直的光管裝架在爐灶上面(如圖六所示)這有如一把利刀蓄勢把爐灶切割一樣，故此可免則免。
（圖五） （圖六）
