不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招，葡萄干也是，它的營(yíng)養(yǎng)甚至高于葡萄，葡萄干里頭的營(yíng)養(yǎng)，連營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都贊嘆不已。
葡萄干被譽(yù)為“百果之宗”，是我國(guó)最古老的果木之一。小小幾粒葡萄干，每天吃一點(diǎn)，就能幫助補(bǔ)血、助降血脂、促消化等等，還有更多你不知道的功效，太厲害了！
每天吃一點(diǎn)葡萄干，有6大好處
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1、保護(hù)心血管
研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含有類(lèi)黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。
近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細(xì)胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)。
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2、預(yù)防心腦血管疾病
葡萄干能幫助阻止血栓形成 ，降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定輔助作用。
美國(guó)一項(xiàng)研究表明，假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇的8%，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
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3、抗癌、減少癌癥發(fā)病率
葡萄干的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。
這主要是因?yàn)樗幸环N抗癌微量元素白藜蘆醇，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是抗氧化的絕佳食物。
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4、補(bǔ)血、改善貧血
葡萄干含鐵豐富。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現(xiàn)，每天一把葡萄干就可以改善。
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5、促進(jìn)消化、促進(jìn)排毒
葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。
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6、健齒殺菌
芝加哥伊利諾伊大學(xué)牙科中心ChristineWu教授認(rèn)為，吃葡萄干不僅不會(huì)吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌！
美國(guó)《食品科學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，吃葡萄干有助于預(yù)防齲齒，因?yàn)槠咸迅傻酿ば杂兄谇宄吃谘例X上的殘留食物。
葡萄干的選購(gòu)
1.以粒大、壯實(shí)、味柔糯者為上品。
2.顆粒之間有一定空隙，不應(yīng)有粘團(tuán)現(xiàn)象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，顆粒能迅速散開(kāi)的葡萄干品質(zhì)較佳。如果顆粒表面有糖油，或手捏顆粒易破裂的葡萄干質(zhì)較次。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4.口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
葡萄干怎么吃？
天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金建議，可以每天吃一把葡萄干，約30—40克，堅(jiān)持15天，即對(duì)改善體虛貧血有一定效果；并提高免疫力，促進(jìn)消化。
長(zhǎng)期吸煙者可多吃葡萄干，葡萄干既可幫助肺部細(xì)胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。
但是，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。
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