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原標(biāo)題：親戚來串門，我做了3道家常菜，都吃嗨了，我也是滿滿的成就感！

辣子雞丁

做法：

1、準(zhǔn)備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、生姜。

2、雞肉、生姜、青紅椒洗凈，辨別切好備用。

3、雞肉用鹽、淀粉、料酒拌好備用。

4、鍋中油熱，滑散雞肉，盛起備用。

5、鍋中余油，爆香生姜。倒入青紅椒，炒勻。

6、參加過量鹽，炒勻。倒入滑好的雞肉，炒勻。

7、淋入生抽，調(diào)好味。倒入熟花生，炒1分鐘。調(diào)好味便可盛入盤中

干鍋茶樹菇

做法：

1.茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用；五花肉切薄片，姜蒜切絲；洋蔥和小米椒也切絲備用；

2.鍋中放少量底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香；放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒；

3.把焯好水的茶樹菇放進(jìn)鍋里，持續(xù)煸炒4.5分鐘的模樣。加鹽，糖，醬油，雞精調(diào)味后便可。

椒鹽五花肉

做法：

1.五花肉以肉夾鏟除盈余豬毛；

2.將豬皮用刀刮凈再以熱水沖刷潔凈，擦干水份，抹上米酒備用；

3.干鍋內(nèi)以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，便可熄火，平均抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時掏出，將花椒鹽抖掉備用；

4.青蒜切斜片備用；

5.烤箱預(yù)熱15分鐘，放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。