這種雞蛋不要買(mǎi), 更不要吃, 記得告訴家里人

最近，看到電視上的一個(gè)新聞，讓我十分吃驚。說(shuō)一個(gè)寶寶，吃完雞蛋后，抽搐并產(chǎn)生了昏迷。后來(lái)經(jīng)過(guò)救治，才轉(zhuǎn)危為安。醫(yī)生跟家屬經(jīng)過(guò)溝通，懷疑寶寶是吃了長(zhǎng)斑的雞蛋才出現(xiàn)這樣的情況。因?yàn)檫@種蛋殼上長(zhǎng)斑點(diǎn)的雞蛋很可能是感染了細(xì)菌，所以看到這種長(zhǎng)斑的雞蛋，大家不要買(mǎi)更不要吃，要記得告訴家里人。

那么又是什么原因造成了雞蛋殼內(nèi)長(zhǎng)斑呢？

專(zhuān)家表示，因?yàn)殡u蛋的外殼上有許多氣孔，細(xì)菌、霉菌會(huì)通過(guò)這些氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。蛋殼內(nèi)壁出現(xiàn)黑斑，但蛋黃蛋清并沒(méi)有壞掉，也是因?yàn)槊咕ㄟ^(guò)氣孔進(jìn)入殼內(nèi)，破壞了殼內(nèi)的殼膜，霉菌滋長(zhǎng)聚集成黑斑。

“有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)破壞蛋殼表面的保護(hù)膜，也會(huì)使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)。這樣的雞蛋盡管表面上并無(wú)明顯的腐壞癥狀，但其實(shí)蛋的品質(zhì)有所下降了，不建議食用。”（也可能飼料的問(wèn)題造成斑點(diǎn)蛋）

雞蛋選擇小竅門(mén)

1. 選雞蛋的時(shí)候要挑選蛋殼表面斑點(diǎn)少的雞蛋。

2. 站在亮光的地方，用光照雞蛋，手半掩住雞蛋觀察。好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰，而壞蛋呈灰暗色，空室較大，有的雞蛋有污斑，這是陳舊或變質(zhì)的表現(xiàn)。

3. 將雞蛋拿起輕輕搖晃，放在耳朵旁邊注意聽(tīng)，會(huì)響的說(shuō)明是不新鮮的，而沒(méi)有聲音則證明是新鮮的雞蛋