1、看:看西瓜的成熟度,光澤鮮亮,倘若是花皮瓜,要求紋路深淺清晰,深條紋色越深越熟,黑皮瓜要求皮色烏黑;瓜臍稍向里凹入,成熟的瓜蒂呈干巴狀; 看瓜柄。綠色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,質(zhì)量差;看頭尾。兩端勻稱,臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的,是質(zhì)量較差的瓜。
2、摸:用手指摸瓜皮,如果瓜皮滑而實(shí)是好瓜,倘若瓜皮粘又軟是次瓜。
3、掂:西瓜的成熟度越高,其分量就越輕;大小相同的西瓜,以輕者為好,過重的則是生瓜。
4、聽:將西瓜托在手中,用手指輕拍,發(fā)出“嗒,嗒”聲是生瓜;發(fā)出;咚,咚”的清脆聲,托瓜的手感到顫動(dòng)為熟瓜;發(fā)出“噗,噗”聲是過熟的瓜。
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