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熱量：

含大量油脂及糖份，所以熱量很高，對(duì)于體重過(guò)重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過(guò)量攝??；對(duì)于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄，增高痛風(fēng)病發(fā)生的可能。

四顆芝麻湯圓的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，而無(wú)餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量，所以過(guò)節(jié)應(yīng)景，可以無(wú)餡湯圓取代有餡湯圓，減少熱量攝取，或是以快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)的方式消耗這些熱量。

外皮：

無(wú)論北方湯圓或南方湯圓，其外皮的部分均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，對(duì)于腸胃功能不佳的患者、老年人、小孩子，在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙，造成不可彌補(bǔ)的傷害。

餡：

湯圓內(nèi)餡種類繁多，甜的、咸的應(yīng)有盡有。甜餡如芝麻、豆沙、棗泥、花生……等，咸湯圓餡如鮮肉、菜肉……等。無(wú)論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會(huì)使用豬油，影響慢行疾病患者病情。另外甜餡常會(huì)使糖尿病患血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。

湯：

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯的部分不需要再加糖，以減少熱量攝??；若是無(wú)餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少一些湯份外，也可有補(bǔ)身祛寒的功效。咸湯圓則可放小蝦米及多量蔬菜，可在過(guò)節(jié)得同時(shí)，多一些鈣質(zhì)及纖維質(zhì)得補(bǔ)充，但需注意的是，湯中不要再放太多得油脂或調(diào)味料。

煮湯圓要講究配湯

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無(wú)餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，可有補(bǔ)身祛寒的功效；無(wú)餡料小湯圓還可以用花茶來(lái)煮，味道更新鮮，也可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，或放入桂圓、紅棗、白木耳等，增加營(yíng)養(yǎng)含量；煮咸湯圓時(shí)可放一些蔬菜，增加纖維素。

元宵要小口吃

面對(duì)熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

美味元宵一次吃五個(gè)以下

元宵屬于高熱量高糖食物，一次不能吃得太多，更不應(yīng)貪一時(shí)口福而傷害了健康。一般作為點(diǎn)心的元宵如果大一些的，一次吃5個(gè)以下為宜，小一些的也不要超過(guò)10個(gè)，孩子就更應(yīng)該酌減。特殊人群和某些慢性疾病人要特別注意減量或忌口。