中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

打開APP
userphoto
未登錄

開通VIP,暢享免費(fèi)電子書等14項(xiàng)超值服

開通VIP
冬蟲夏草與蟲草花功效的區(qū)別

冬蟲夏草與蟲草花功效的區(qū)別

發(fā)布日期:2012-03-10


冬蟲夏草與蟲草花功效的區(qū)別


最近,在家常菜或者酒樓飯店的美味佳肴上,都可看到一種黃色的食材,它就是近年的人氣王——蟲草花。蟲草花受到廣州老少市民的追捧,餐桌上更少不了蟲草花燉湯、蟲草蒸排骨等的身影。不少超市、中藥材店也在顯眼位置擺出了蟲草花。

筆者走訪廣州幾大干貨批發(fā)市場,發(fā)現(xiàn)蟲草花都占據(jù)著重要位置。在廣州的清平中藥材批發(fā)市場,樓下整整一條道,二樓有一半的店面,加起來大概有50家,幾乎每一家店都在銷售蟲草花,大大小小的蟲草花堆得像小山似的。經(jīng)營海味食材為主的一德路,也多了蟲草花的身影,不少海味鋪的顯要位置也被蟲草花占據(jù)。蟲草花儼然已經(jīng)取代了過往那些參茸海味和名貴的藥材,成為時(shí)下老百姓的新寵,更是廣州街坊“送禮自用”的首選。

蟲草花究竟為何物?

蟲草花這時(shí)下的新寵兒引起了筆者的好奇心,究竟它有多神奇,能如此贏得人心?在調(diào)查和搜索資料的時(shí)候,筆者發(fā)現(xiàn),關(guān)于蟲草花的資料很復(fù)雜,甚至可以說是混亂。查得的資料基本以求購和供應(yīng)信息為主,有一小部分是栽培技術(shù)的,但幾乎沒有一篇是對(duì)蟲草花的詳盡解說。筆者統(tǒng)計(jì)了一下,光是蟲草花的名字,就有三四個(gè),蟲草花、蛹蟲草、北蟲草、北冬蟲夏草、金蟲草,可是,卻沒商家能說出哪一個(gè)是最正確的。在功效上,則有人稱,蟲草花可以媲美冬蟲夏草,甚至更優(yōu)于冬蟲夏草。

蟲草花的知識(shí)可以說是一個(gè)盲點(diǎn),在對(duì)一些廣州市民的采訪調(diào)查中,7成以上的市民表示吃過蟲草花,但是對(duì)蟲草花的物種根源和功效,很多市民則表示,只是聽說蟲草花好,所以就人云亦云跟著吃。

在網(wǎng)上有不少養(yǎng)殖和供應(yīng)蟲草花的公司,筆者電話采訪了其中七家的聯(lián)系人。結(jié)果,并沒有哪一家公司的聯(lián)系人可以清楚地解答筆者的疑問,有的甚至連蟲草花究竟為何物也說不清楚,而且,不同公司的價(jià)格差距甚大。

正確指導(dǎo):

事實(shí)上,蟲草花的學(xué)名叫蛹蟲草,是一種菌類,為子囊菌亞門,麥角菌目,麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區(qū)人們對(duì)其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來,聰明的商家給它起了個(gè)一個(gè)美麗的名字——“蟲草花”。蟲草花呈美麗的金黃色,外觀最大的特點(diǎn)是沒有蟲體,只有橙色或者黃色的“草”。而市面上的北蟲草、北冬蟲夏草、北蛹蟲草、金蟲草這些都是對(duì)蟲草花的美稱,是商家為了制造蟲草花的等級(jí)差別使出的花招。其實(shí),它們都是人工培養(yǎng)的蟲草花,并無存在明顯的不同。

目前野生冬蟲夏草無法滿足市場需求量的激增,而且野生冬蟲夏草很珍貴,價(jià)格也十分昂貴,所以,很多專家學(xué)者都關(guān)注蟲草花的成分和功效,希望其能作為冬蟲夏草的替代品,而且蟲草花的人工栽培具有極大的市場潛力。

荒謬!蟲草花是人工的冬蟲夏草!?

筆者電話采訪了上海一家蟲草花養(yǎng)殖公司,他們的負(fù)責(zé)人竟然告訴筆者,蟲草花就是人工養(yǎng)殖的冬蟲夏草。據(jù)他介紹,冬蟲夏草頻臨絕種,產(chǎn)量少而且價(jià)格高,蟲草花就是為了彌補(bǔ)市場的這一缺陷而培育出來的。而當(dāng)筆者追問,只是培育方法不同,為什么蟲草花和冬蟲夏草樣子差別這么大時(shí),他則閃爍其詞,表示蟲草花只是沒有蟲體,所以不大一樣,但是,在養(yǎng)殖的過程中,加入了更多營養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致顏色也發(fā)生了變化。

針對(duì)上海公司的這一說法,筆者又電話訪問了其他幾家蟲草花公司,僅有兩家公司明確地告訴筆者,人工蟲草還是無法實(shí)現(xiàn),根本不存在這樣的說法。而其他公司還告訴筆者,他們的蟲草花也是用冬蟲夏草的菌種培養(yǎng)出來的。

為此,筆者專門請(qǐng)教了廣東省微生物研究所蛹蟲草研究專員鄧旺秋博士。鄧博士告訴筆者,蟲草花是人工培養(yǎng)的冬蟲夏草這種謠傳根本沒有科學(xué)依據(jù),更不存在用冬蟲夏草栽培出來的蟲草花,兩者根本不是同一個(gè)東西,確切的說是同屬不同種。

蛹蟲草和冬蟲夏草都是麥角菌科,皆屬于是蟲草屬,野生的蛹蟲草是寄生在蠶蛹上面的,而冬蟲夏草是寄生在蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體,寄生在蝙蝠蛾的幼蟲上。根據(jù)多次科學(xué)試驗(yàn),現(xiàn)在,冬蟲夏草還無法實(shí)現(xiàn)人工培養(yǎng),鄧博士稱,人工培養(yǎng)的冬蟲夏草并不完美,在長滿菌絲之后無法進(jìn)行下一步繁殖。所以,人工培養(yǎng)的冬蟲夏草還在研究中,而蟲草花是人工培養(yǎng)的冬蟲夏草,這個(gè)說法本身就是商家的謊言。

有人聲稱,蟲草花是用冬蟲夏草的菌種培養(yǎng)出來,這更是無稽之談。根據(jù)粵東首家蟲草花養(yǎng)殖基地的澄海農(nóng)民金勝?zèng)_的介紹,蟲草花的菌種有分固體菌種、液體菌種,不同的農(nóng)科研究機(jī)構(gòu)或者養(yǎng)殖基地,他們所使用的菌種都不同。但是,鄧博士指出,絕不存在冬蟲夏草的菌種培養(yǎng)出蟲草花這種情況。兩者根本是不同種的菌。試想,原本不同的東西怎么可能繁殖培養(yǎng)出一樣的東西呢?

蟲草花的培育過程一般在40天左右,通過菌種的分離、純化后,再進(jìn)行大培養(yǎng),供應(yīng)出大量的培植菌種。在大量培植的基地里,會(huì)使用大米、小麥、玉米以及豆類、蛋奶類等按配方比例來制作培養(yǎng)基,分裝到容器(瓶子)中后進(jìn)行滅菌。在無菌條件下,將菌種接種到培養(yǎng)基后,便可以進(jìn)入培養(yǎng)室上架培養(yǎng)。在一定的溫度、濕度和光照下,當(dāng)座慢慢變成桔紅色或桔黃色棒狀時(shí),就可以進(jìn)行采收。所以,就有一種說法——蟲草花是用剩飯培育出來的。

功效上蟲草花優(yōu)于冬蟲夏草?

蟲草花現(xiàn)已成為十分受歡迎的食材,不少市民、餐飲食肆喜歡用其來烹調(diào)美味佳肴,而且不少醫(yī)生、營養(yǎng)師等專業(yè)人士也青睞于它。

有的商家看準(zhǔn)大家對(duì)蟲草花的青睞和喜歡,在銷售、推銷的過程中夸大了蟲草花的功效,把它打造成能治百病的神奇藥草。在采訪的過程中,有一位商家還告訴筆者:“很多專家都研究得出結(jié)果,蟲草花的功效成分都高于冬蟲夏草,所以,現(xiàn)在吃冬蟲夏草沒用,還不如蟲草花來的補(bǔ),效果好多了。”

那么,究竟是上萬元一公斤的野生冬蟲夏草功效“物有所值”,還是,價(jià)格相對(duì)便宜許多的人工蟲草花“物廉價(jià)美”呢?

其實(shí),蟲草花的菌種來源于蛹蟲草,蛹蟲草和冬蟲夏草是同一個(gè)屬,所以,兩者在成分上有很多相似之處。根據(jù)從維普、萬方等多個(gè)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫查得的資料,兩者的成分比對(duì),含量上雖然不完全一樣,但是,有的數(shù)值卻十分接近。

根據(jù)廣東省微生物研究所的科研人員介紹,蛹蟲草和冬蟲夏草的成分十分相似,當(dāng)中含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、多種氨基酸、維生素和其他的微量元素。人工培育的蟲草花在蟲草酸、蟲草素等主要方面的數(shù)值均高于冬蟲夏草,而有的氨基酸等數(shù)字則是冬蟲夏草偏高。兩者成分存在著差異。現(xiàn)在,科研人員還在研究是否能在培養(yǎng)過程中,在培養(yǎng)基加入更多的養(yǎng)分,從而影響蟲草花的有效成分。盡管蟲草花的部分有效數(shù)值高于冬蟲夏草,但是,其臨床療效還有待更深入的研究,不能單憑數(shù)值高就判斷其功效優(yōu)于冬蟲夏草。

另外,蟲草花含有多種營養(yǎng)成分,可以調(diào)節(jié)免疫力,養(yǎng)生之余可以強(qiáng)身健體,但是,蟲草花并非傳說中的“神奇”。根據(jù)我國藥品食品監(jiān)督局的規(guī)定,蟲草花,即蛹蟲草還未被正式列入中藥范圍內(nèi),臨床上的數(shù)據(jù)仍不足以證明其有明顯的臨床治療功效。

揭黑幕:優(yōu)劣蟲草花,其實(shí)看不出!

東西有好壞之分,當(dāng)然,蟲草花也不例外。菌種的不同、培養(yǎng)基的營養(yǎng)、日照的強(qiáng)度、室內(nèi)的溫濕度、加工存放的地點(diǎn)等均會(huì)影響蟲草花的品質(zhì)。眾多市民在選購或服用蟲草花的同時(shí),當(dāng)問及如何選擇高品質(zhì)的蟲草花時(shí),大家并不清楚。在廣州藥材批發(fā)的清平市場,有50個(gè)攤檔在銷售蟲草花,品種超過一百種。當(dāng)筆者以一個(gè)消費(fèi)者的身份去接近這些賣家時(shí),他們都聲稱自己的蟲草花是最物廉價(jià)美的,同時(shí),對(duì)辨別判斷蟲草花的好壞優(yōu)劣更是有各自獨(dú)特的見解。

在清平市場一層,一位姓楊的中年男店主向筆者展示了五款以上的蟲草花,并滔滔不絕地介紹,“這種蟲草花要好一些,貴一些,它全部都有孢子頭,孢子頭的成分是最集中的,而且很完整?!苯又?,他拿出一些沒有帶孢子頭的蟲草花做對(duì)比,“這些沒孢子頭,但是個(gè)頭大,比較適合酒店、食肆用來做菜肴的,個(gè)頭大看得見摸得著,顧客看得出是真才實(shí)料。但是,自己家里吃的,還是有孢子頭的好?!碑?dāng)筆者詢問其價(jià)格的時(shí)候,含有孢子頭的蟲草花開價(jià)是每公斤150元,當(dāng)筆者說要考慮一下轉(zhuǎn)身離去時(shí),該店主則立刻從150元優(yōu)惠至120元,最后更減價(jià)到每公斤80元。

 

 

下一篇: 秋冬季節(jié)吃什么堅(jiān)果好、秋冬季節(jié)適合吃的堅(jiān)果

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。
打開APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類似文章
猜你喜歡
類似文章
蟲草花紅棗雞湯
蟲草花
蟲草花的功效與作用和蟲草花的食用方法
蟲草花的功效與作用
北蟲草--健康產(chǎn)業(yè) 百年實(shí)業(yè)
冬蟲夏草的功效?冬蟲夏草的保存方法?
更多類似文章 >>
生活服務(wù)
熱點(diǎn)新聞
分享 收藏 導(dǎo)長圖 關(guān)注 下載文章
綁定賬號(hào)成功
后續(xù)可登錄賬號(hào)暢享VIP特權(quán)!
如果VIP功能使用有故障,
可點(diǎn)擊這里聯(lián)系客服!

聯(lián)系客服