蜜制叉燒

作者：冬冬的媽jennifer

創(chuàng)建時(shí)間：2014-04-21 19:09:50

描述：叉燒肉是冬媽自小就喜歡的熟食。在那個(gè)物資相對(duì)貧乏的童年時(shí)光，能吃上顏色誘人、味道甜香的叉燒，那真是人生最美好的事情～～多年之后，在熟食店買點(diǎn)叉燒已經(jīng)不是什么奢侈的享受，冬媽也漸漸開始學(xué)習(xí)自己制作各種點(diǎn)心、中、西餐，什么好吃學(xué)做什么，呵呵。所以，屬于冬媽的蜜制叉燒出品了。

• 豬梅肉（里脊肉也可） 500g
• 料酒 少許
• 生姜 少許
• 李錦記叉燒醬 兩大勺
• 鹽 少許
• 蜂蜜 一大勺

0. 豬梅肉洗凈抹干。

1. 切成拳頭大小，并用叉子叉些小洞，方便入味。

2. 選用如圖所示的調(diào)味料。

3. 將所有調(diào)味品放入。

4. 拌勻后腌制8小時(shí)以上，記得要入冰箱冷藏哦。

5. 腌制好的叉燒肉，放在油鍋里煎至兩面金黃。

6. 盛出，放入烤盤。

7. 刷上腌制剩下的醬汁，烤箱200度，每20分鐘翻面，約一小時(shí)出成品，后20分鐘多翻看，注意不要焦糊。

8. 美味可口的叉燒出爐啦～～

小貼士：

最后可以將剩下的醬汁煮沸、放涼，澆在切片的叉燒上，味道更濃郁。叉燒可以配飯、配面、或者當(dāng)零食，非常百搭。