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油燜春筍的做法

油燜春筍的做法簡單，口感帶有絲絲的甜味。春筍的營養(yǎng)豐富，含有豐富的植物蛋白、微量元素、纖維素，可以促進吸收消化，還可以防止便秘，是高蛋白低脂肪低淀粉的美食，現(xiàn)在我們就一起看下油燜春筍的做法吧。

油燜春筍的做法所需要準備的食材和調(diào)味料：春筍 料酒糖老抽雞精鹽。

油燜春筍的做法：

1.將筍去殼之后清洗干凈，然后對半切開再用刀拍松春筍

2.然后切成段，再將油倒入鍋里燒熱，注意油要多倒入一些

3.然后放入春筍段翻炒成黃色，倒入少許料酒

4.多放入一些白糖，倒入少許老抽翻炒均勻后倒入少許清水

5.然后將火轉(zhuǎn)成中火，蓋好鍋蓋燜煮5分鐘，再打開鍋蓋大火收汁

6.收汁至濃稠之后放入雞精出鍋。

油燜春筍的做法貼心提示：

1.這道菜的重點是要選對春筍，要購買矮肥鮮嫩的春筍，如果指甲可以輕松掐進筍根就可以了。

2.油要比平時炒菜倒的油多。

3.如果有腎結(jié)石和膽結(jié)石的人不建議吃太多，因為春筍中含有難溶性草酸鈣。