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清炒蘆筍絲

by 食尚微波美食精烹飪

蘆筍被稱為“蔬菜之王”，是世界十大名菜之一。蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。清炒蘆筍可以保持蘆筍最本真的營養(yǎng)和鮮嫩、鮮美的原汁原味，吃起來清爽可口，有一種特別的芳香風(fēng)味，特別能增進(jìn)食欲。

用料:

做法:

1. 蘆筍削去根部老皮，斜刀切成段，放入開水中燙一下備用，大蒜切成蒜米備用。

2. 煎烤盤抹上油預(yù)熱4分鐘，放入蒜米加蓋用微波高火炒1-2分鐘。

3. 將煎烤盤取出，加入蘆筍和蒜米拌勻加蓋用微波高火烹調(diào)1-2分鐘。

4. 取出煎烤盤放入適量鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)加蓋烹調(diào)1-2分鐘即可。

★小貼士

蘆筍放入開水中燙一下既可以縮短炒的時間，又能減少菜腥味。有專業(yè)微波煎烤盤“易煎控”，用微波爐可以輕松實現(xiàn)爆炒。

涼瓜炒牛柳

by 食尚微波美食精烹飪

初夏養(yǎng)生應(yīng)多吃點味道清苦的菜肴有助于祛除暑熱、消除疲勞、調(diào)和脾胃。用微波煎烤盤烹制的涼瓜牛柳，更好地去除了苦瓜的澀味，保持了牛肉的鮮香。

用料:

做法:

1. 涼瓜去瓤、去籽切塊。

2. 牛柳切片加適量料酒、鹽、醬油、糖、生粉、油調(diào)味。

3. 將涼瓜塊放入微波器皿中，用微波爐高火1-2分鐘將涼瓜煮至半熟。

4. “易煎控”煎烤盤微波高火預(yù)熱3分鐘，倒入油、姜絲、牛柳肉片，加蓋繼續(xù)高火烹調(diào)3-4分鐘，取出加入涼瓜塊，適當(dāng)調(diào)味，加蓋繼續(xù)烹調(diào)2-3分鐘即可。

冬瓜排骨湯

by 食尚微波美食精烹飪

冬瓜排骨湯口味鮮，湯清宜人、味美性涼。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩。

用料:

做法:

1. 排骨洗凈入鍋加姜片和料酒焯水。

2. 沖洗2次，洗凈排骨上的血水、浮沫。

3. 冬瓜去皮、切成切稍大的塊。

4. 將所有食材放入微波器皿中，注入適量水，用微波高火加熱10-15分鐘至沸騰，撇去面上的浮沫。轉(zhuǎn)微波中火烹飪35分鐘。

5. 出鍋加鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。
   
   

★小貼士

排骨要焯水去血污、去腥后洗凈，否則湯煮出來較渾濁。

海帶豆腐湯

by 食尚微波美食精烹飪

海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、防輻射的功能，還能幫助身體排出毒素。

用料:

做法:

1. 海帶用清水泡發(fā)好，洗凈。

2. 豆腐根據(jù)個人喜好切片或塊。

3. 將海帶，加料酒、姜片放入微波器皿中并加注適量水，用微波高火烹飪至沸騰。

4. 把切好的豆腐放入湯煲中，用微波中火烹飪5-7分鐘。

5. 取出湯煲后，加蔥花、鹽、雞精、香油調(diào)味即可。
   

★小貼士

適量放點料酒可以除去海帶腥味。 做湯最好選用嫩豆腐，口感更滑嫩。

百合綠豆粥

by 食尚微波美食精烹飪

家常百合綠豆粥，潤滑不膩，清心潤肺。適合輔助治療咽喉干灼、高熱難消之癥。一般人食用，有助于養(yǎng)胃、養(yǎng)心、養(yǎng)脾。

用料:

做法:

1. 綠豆、米、干百合用水泡開。

2. 將所有食材放入微波器皿中，使用微波高火烹飪10分鐘，加適量白糖后用中低火煮20分鐘。

★小貼士

綠豆要充分泡開，才能減少烹調(diào)時間，否則綠豆煮不開，影響口感。